京遥胡辣汤的做法，逍遥胡辣汤正宗配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、京遥胡辣汤泡制方法？

京遥胡辣汤主料：

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调料：烹饪方法： 1、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生（说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。）

2、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十来分钟，放入粉条（想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段）

3、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。最后点些味精或鸡精。喝时淋点香油。味道是美的说，辣、咸、香回味无穷，（超市有现成的胡辣汤料也省事，想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉）

二、京遥包装胡辣汤使用方法？

使用方法是指在使用“京遥”纯料产品熬制“正宗逍遥镇胡辣汤”时的技术指导及参考标准，具体操作要以各地口味特点及饮食习惯为依据。一. 熬制胡辣汤的方法和步骤：

1、 锅中加入适量的水或高汤，待水温达到85度左右时，把“京遥”纯料加入锅中，放入食盐、菜等。

三、京遥胡辣汤的使用方法？

使用方法是指在使用“京遥”纯料产品熬制“正宗逍遥镇胡辣汤”时的技术指导及参考标准，具体操作要以各地口味特点及饮食习惯为依据。一. 熬制胡辣汤的方法和步骤：

1、 锅中加入适量的水或高汤，待水温达到85度左右时，把“京遥”纯料加入锅中，放入食盐、菜等。

2、 水烧开后加入芡糊，芡糊下锅时应先稠后稀，搅拌均匀后，再小火熬制2——8分钟后即可停火（熬汤过程中要注意火侯，严防糊锅。）

3、 熬制结束后，加入味精等辅料，食用时依据个人口味加入适量的醋和小磨香油，味道更佳！

四、老杨家胡辣汤料使用方法？

先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了（据说正宗的还要加药材，具体配料不得而知。）

河南肉丁胡辣汤制作方法〔 原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。

〔工艺〕分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

（1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁（也可切片）；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

（2）洗面筋。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。

（3）制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧沸后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。

五、京遥胡辣汤料牛肉味胡辣汤358g速食汤怎么做？

先把那个料加温凉水搅拌，不要太多，弄成比糊糊稍微稀一点的状态。

然后烧开水，把那些蔬菜都倒进去煮熟，接着把搅拌好的那晚“糊状”放进锅里，倒的时候，边倒边搅，要不容易起疙瘩。

六、京贡宴胡辣汤配料？

胡辣汤需要的材料有里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。

胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。

七、京瑶胡辣汤怎么样？

京遥胡辣汤是很好喝的，开启专业工业化生产逍遥镇胡辣汤的先河。

“京遥”，意即由京城皇宫到逍遥镇。因逍遥镇胡辣汤配方，是由皇宫御厨传至逍遥镇胡氏，遂为逍遥“胡辣汤”。

后为纪念此历史，胡氏后人将自身所经营的“胡辣汤”称为“京遥”胡辣汤，并在1992年，转变经营模式，将传统工艺与现代科技相结合。

八、漯河的胡辣汤哪家好？漯河的胡辣汤哪家好？

胡辣汤是漯河的著名特色小吃，最好的胡辣汤应该是北舞渡闪氏定兴斋胡辣汤，它是一个百年老字号，制作精细，用料选优，大骨加肉熬汤，肉蔻、草果、八角、茴香、胡椒、辣椒、桂皮等20多种辅料，食用时加上葱末、辣椒、香醋、香油，香味浓郁，酸辣可口。

九、烧胡辣汤用生粉好还是淀粉好？

淀粉。制作胡辣汤时，可以选择玉米淀粉或小麦淀粉勾芡。胡辣汤是中国早餐常见的汤品，属于粤菜，制作的主要材料为牛肉粒、骨汤、辣椒、豆腐皮、木耳、细粉条、胡椒等。胡辣汤的种类比较多，包括南阳胡辣汤、汝州胡辣汤、鲁山胡辣汤、周口胡辣汤、驻马店胡辣汤等。

十、胡辣汤淀粉勾芡好还是生粉勾芡好？

淀粉勾芡更好，淀粉勾的欠更愁低，带上面胡辣汤会更好吃，而生粉勾的芡通常会结块，使胡辣汤变得非常的难看难吃

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