莲白猪肝炒饭怎么做，猪肝炒饭怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的猪肝炒饭？

猪肝炒饭是一道色香味俱全的主食，非常受欢迎。那么，怎么才能做出美味的猪肝炒饭呢？下面我们来看看这些问答。

选购猪肝时，应该挑选颜色鲜艳，细腻柔软的猪肝，不要有血丝或肝叶变色、肝味太大。最好是买新鲜的。

最好用一天前泡好的冷饭，这样的饭含水分较少，更适合炒。如果没有现成的冷饭，可以用电饭煲煮好后晾凉。

猪肝先要用水泡20分钟（如果是猪肝串则不需要），去掉血液残留，然后洗净后切成薄片。将其与佐料腌制10分钟，以去除腥味以及提升口感。

在腌制猪肝的时候，可以加一些料酒和淀粉，让猪肝更容易吸收水分和鲜味，并且煮熟后更加嫩滑。

除了基本的盐、胡椒粉、鸡蛋、葱姜蒜之外，还可以加入一些胡萝卜丁、豌豆、玉米粒等蔬菜，提升营养和口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。