海带丝和黄瓜可以一起吃，黄瓜海带怎么炒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.干海带提前一天用冷水泡发。海带泡好以后，水中加少许醋，煮约15分钟左右。

2.煮好的海带泡在干净的冷水中，随吃随取。

3.海带切片备用。

4.黄瓜洗净。

5.黄瓜切成丁。

6.葱姜蒜切末。

7.自制辣椒酱。（也可以放一点朝天椒，当然不喜欢吃辣的可以不放）

8.热锅冷油。葱姜蒜末、辣椒酱炝锅。

9.放入海带翻炒。

10.海带略炒几下，放入黄瓜。

11.放花椒、盐继续翻炒片刻后，加鸡精出锅。

12.出锅喽

材料

干海带1根，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻各适量

做法

1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。

2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。

3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用，

4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。

5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。

6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。

海带丝是一种营养丰富的食材，炒起来也非常简单易学。以下是一些炒海带丝的方法和步骤：

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材料：

海带丝

干辣椒

生抽

料酒

醋

盐

味精

葱姜蒜

步骤：

将海带丝泡软后洗净，切成适当长度的段备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

加入干辣椒段，继续煸炒出香味。

加入海带丝，翻炒均匀。

加入生抽、料酒、醋等调料，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。

小贴士：

海带丝要选用质量好的，颜色鲜艳有光泽的，同时要泡软后再炒。

炒海带丝时可以适量加入一些辣椒或花椒等调料，增加口感和味道。

在炒海带丝时可以适量加入一些醋，有利于软化海带丝，同时增加口感和味道。

炒海带丝时不要加太多盐，因为海带本身有一定的咸味。

炒好的海带丝可以搭配一些米饭或面条食用，非常美味。

用料海参 2-3只姜，蒜葱 适量生抽 适量糖 适量蚝油 适量

爆炒海参的做法步骤

步骤 1准备好海参

步骤 2按步骤泡发

步骤 3泡发好的海参，切0.5厘米长的段段

步骤 4热锅，放入油把蒜姜爆炒香后放入海参，翻炒3-5分钟！

步骤 5放料酒，酱油，蚝油，糖调味炒片刻，最后加入葱段炒下即可

步骤 6上碟，好香，吃起来口感脆脆的，爽爽的非常好吃！

做法：①里脊肉洗净切丝，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油抓匀，打入一个蛋清，放入一勺淀粉、一勺油，用手抓匀后腌制30分钟。

②碗里加入生抽、老抽、香醋、蚝油、淀粉、白糖、温水，用筷子搅拌均匀。木耳提前泡发，洗干净后切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。

③起锅烧油，四成热时放入腌好的肉丝，小火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加一勺豆豉炒出豉香味，倒入木耳、胡萝卜，大火翻炒至断生。

④倒入肉丝，加入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，放入青椒丝收汁，汤汁浓郁后即可关火出锅，鱼香肉丝就做好了，口感滑嫩非常入味，一顿能吃三碗米饭。

肉切成块用佐料拌一下过下以后再炒

肉切片，油热放入郫县豆瓣酱，炒出油脂，加水放盐鸡精料酒生抽老抽醋，放肉煮熟，捞出摆花椒干辣椒段淋热油

【制作主料】：一个洋葱、一块瘦肉、泡辣椒4-5个

【腌制调料】：生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许

【其它调料】：生姜几片、大蒜3-4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币差不多厚的片，放入碗中，依次放入生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许，抓拌均匀腌制10分钟，把洋葱一分为二，再切成和筷子差不多粗细的丝装盘。

【步骤二】：香葱切成寸段、生姜和大蒜都切成末、泡辣椒切成圈，然后分别装盘备用。

【步骤三】：热锅冷油（也就是放入油把锅烧热倒掉，然后重新放入冷油），把腌制好的肉片倒入锅中，大火把肉片炒熟。

【步骤四】：肉片炒熟，放入姜蒜和泡辣椒，继续大火翻炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，放入洋葱丝，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。

【步骤六】：然后开大火继续翻炒，把洋葱炒断生，调料翻炒入味，放入香葱，快速翻炒几下，出锅装盘成菜。

用料

猪肉

 200g白菜 500g食用油、葱、姜、蒜 适量花椒 10粒大料 2粒干红辣椒 3个醋 1大勺料酒 1大勺红烧酱油 1大勺生粉 半大勺白糖 半大勺盐 1小勺

好吃的肉炒白菜的做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)

步骤 10

放入白菜继续翻炒

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)

步骤 12

放盐后就会出汤

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

瘦肉适量

黑木耳适量

茶树菇适量

辅料

姜适量

葱1根

辣椒2个

双丝炒肉的做法步骤

1.茶树菇、黑木耳分别用温水浸泡。

2.瘦肉切成肉片，用姜、盐、油、生抽、料酒、鸡精、少许生粉搅拌均匀腌10分钟。

3.茶树菇洗净，去除根部及杂质，对半切开，黑木耳洗净切丝备用。

4.净锅下油烧热，倒入瘦肉大火翻炒至熟铲起。

5.锅下油烧热，放入葱、姜、辣椒爆香。再倒入茶树菇翻炒1分钟。

6.倒入黑木耳，撒入适量盐，一起爆炒一分钟。

7.把炒好的瘦肉，倒入锅中翻炒均匀，淋入少许高汤，翻炒一分钟即可。

8.呵呵，可以上桌了。

9.据个人喜好撒入葱花。

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