清蒸抄手，清蒸鱼要蒸几分钟家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、抄手蒸几分钟才好？

3到4分钟。等水沸腾后把抄手放在蒸笼上蒸3到4分钟即可。需要注意的是，蒸笼再放入抄手之前需要放上一层笼布或者一层薄薄吸油纸，这样做的好处是为了防止抄手与蒸笼直接接触从而导致粘连。其次需要注意的是，蒸抄手的时间不宜太久，太久会影响食用的口感。

二、清蒸鱼的家常做法蒸几分钟？

十分钟

食材：

*

新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量

做法步骤：

1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。

3、蒸锅里加入适量清水，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。蒸鱼的过程中，要保持大火，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生、不离骨。

4、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，如果鱼肉很容易和鱼骨分离，说明鱼肉已经熟透了。

5、把蒸好的鱼取出，拣出葱段、姜丝，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上。

6、锅里加入适量花生油，把油烧至六成热左右。

7、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了。

三、龙虾蒸几分钟才好吃？

看龙虾的数量和大小，一般来说在大火上汽之后蒸10分钟左右就可以了，如果龙虾的数量比较多，个头比较大的话那么建议可以蒸15分钟左右。

因为龙虾是生长在水里的，其表壳上可能会带有较多的细菌、寄生虫等，所以一定要完全煮熟后才能吃，但是因为龙虾的肉质又十分的鲜美，其中含有较多的营养成分，所以蒸的时间也不宜过长，以免造成营养价值和口感的下降。

四、玉竹需要蒸几分钟才好？

通常在清水里面煮15到20分钟就可以，除了玉竹是可以吃的，而且玉竹煮的汤也是可以喝的，非常的鲜美很多人对这汤爱不释手，因为他富有营养，而且清新爽口。

煮吋把玉竹清理干净，然后切成块儿放在锅中进行煮制，煮的时候可以加一些蜂蜜，这样吃起来味道会更加的好吃 。

五、清蒸鱼头要蒸多久？

一般在清蒸鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。

在制作清蒸鱼时需要注意的要点：

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。

武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。

收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）。

将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。

取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

六、蒸清蒸鱼，水开后蒸几分钟算熟？

一般酒店是用蒸箱，活力梦的话11分钟左右就可以。在家的话一般至少要15分钟

七、清蒸鱼要怎样弄才好吃？

清蒸鱼是一道以新鲜鱼为主要材料、 用蒸的方式制作的传统家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是清蒸鱼的经典做法和小窍门：

所需材料：

1. 新鲜的草鱼或鲫鱼 1条（约750克）

2. 姜 2小片

3. 葱 1根

4. 食盐 适量

5. 料酒 1汤匙

6. 生抽 1汤匙

7. 蚝油 1汤匙

8. 胡椒粉 适量

9. 肉糜（可选） 适量

10. 菜花（可选） 适量

步骤：

1. 饰物准备：准备好姜片、葱段；

2. 鱼的处理：鱼宰较活，去鳞、去内脏，用清水洗净，擦干水分；

3. 腌制：先在鱼身和鱼腹处各斜割3-5道口，然后将姜片放入鱼腹，将鱼放入盘中，抹上适量料酒和盐，放入冰箱腌制20分钟；

4. 蒸鱼：将鱼放入蒸锅中，加菜花或其他蔬菜、肉糜，不放水，盖上锅盖，内火蒸10分钟；

5. 调汁：在小碗中加入生抽、蚝油、胡椒粉、姜汁、葱花等，混合均匀。可根据个人口味适当添加水、糖、醋等；

6. 完成：将蒸出的鱼端出，撒上葱花、胡椒粉，将汁淋在鱼身上，再放入几片姜丝即可。

小窍门：

1. 切记鱼身上别放太多的配菜，以免掩盖了鱼的鲜美；

2. 腌制时间要足够，这样鱼肉的鲜味可以在蒸制时更好的保留；

3. 加入少许清水或啤酒将鱼肉蒸熟之前，把鱼盘拍两下以去除鱼肉表面的气泡，这样可以令鱼肉看起来更加美观且口感更佳；

4. 蒸鱼的时间不宜过长，以免过火过熟或口感变老；

5. 菜花可以起到美容、嫩肤的作用，肉糜则可以增添些许肉香，但这些步骤都可以根据个人口味来自由搭配。

八、蒸鸡汁要蒸多久才好？

制作步骤

1食材：肋排。

2将肋排洗净，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水。

3拌匀，腌制30分钟。

4放入蒸盘里。

5放入适量的蒜头。

6水滚，放入锅中，盖锅盖，旺火蒸20分钟。

7揭盖，即可关火。

8上桌后就可美美享用啦。

小贴士

蒸的时间由排骨的大小和分量来掌控。

九、清蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸清蒸鱼要蒸多长时间？

清蒸鱼是热水蒸。 鱼的肉质细腻,脆嫩,一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透,若是蒸煮的时间太长反而会肉变老,口感下降,因此,蒸鱼时一般都是先将水烧开,然后放上鱼,大火蒸几分钟即熟透,再关火焖几分钟就能很好入味

十、清蒸鱼和螃蟹要蒸多久？

其实螃蟹和鱼蒸多长时间才能蒸熟和螃蟹和鱼蒸多长时间才能完成灭菌是两个问题，仅仅是蒸熟的话螃蟹和鱼在沸水中蒸五分钟左右就可以蒸熟，然而要做到完全灭菌的话螃蟹需要沸水蒸二十分钟，鱼则需要沸水蒸十分钟左右，鱼和螃蟹一定要彻底高温灭菌才能食用。

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