内酯豆腐香菇肉片汤，油豆腐炒肉家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

可以先把肉剁成末，然后再用油炒炒了，然后把豆腐放进去烘一下就行

原料

红萝卜 (1根 )

鸡粉 (1茶匙)

糖 (1茶匙 )

盐 (1茶匙 )

蒜 (2粒 )

鱼豆腐 (9块 )

佛手瓜 (1个 )

1/鱼豆腐解冻。

2/红萝卜1根切片， 佛手瓜1个切片，鱼豆腐也切片。

3/热锅下油爆香蒜米。

4/先下红萝卜炒出红油。

5/再下佛手瓜翻炒。

6/加入盐和糖。炒均。

7/下鱼豆腐炒几下。

8/最后下鸡粉炒均就可以了。

9.美味又好吃的鱼豆腐炒肉完成开吃了。

豆干炒肉的做法：

*

主料 ：熏豆干250g。

辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、青椒适量、料酒适量。

1、准备食材：青椒、猪瘦肉、熏干。

2、将之清洗干净，分别切好。

3、肉用生抽、料酒提前腌15分钟。

4、热油锅，放入猪肉炒熟，捞出。

5、用锅中余油炒青椒。

6、稍熟，加入熏豆干炒匀。

7、放入少许食盐。

8、将提前炒熟的肉放入。

9、炒匀后出锅。

肉末豆腐属于家常菜肴，肉末豆腐估计大家都喜欢吃，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。又下饭又美味。

食材：豆腐300克、肉馅80克、鸡蛋1个、玉米面适量、小葱1根、盐半勺、耗油1勺、料酒半勺、生抽半勺、酱油半勺、水淀粉少量。

做法：

1、食材备好。

2、肉末加入盐，生抽，料酒搅拌均匀腌10分钟。

3、豆腐切块。

4、锅内加入适量清水，水烧开后放入豆腐灼3分钟，捞起沥干水分。

5、鸡蛋打入碗里，打散。

6、小葱切葱花。

7、豆腐块放入蛋液里，捞起豆腐，放入沾点玉米粉。

8、起油锅，倒少量把沾了玉米粉的豆腐放入油锅。

9、慢火煎至皮稍硬，各个面翻过来煎好，盛出摆盘。

10、锅里加入油把腌好的肉末加入，快速炒散变色，加入适量水，耗油，酱油，烧开加热1-2分钟，淋入水淀粉，至汤汁粘稠。

11、盛出浇在豆腐上，撒上葱花，美味的肉末豆腐就好了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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主料

豆腐皮1大张

青椒2根

猪五花肉100克

蒜适量

香葱适量

辅料

盐1小勺食用油1大勺生抽1大勺

步骤1

猪肉切成薄片；

步骤2

豆腐皮切成宽一点的条；

步骤3

蒜切片，香葱切碎，青椒切丝；

步骤4

炒锅里放食用油烧至油温热，把蒜和香葱放进去翻炒；

步骤5

把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟；再加一点生抽调色增味，我喜欢把五花肉煎的两面发黄，感觉更好吃一些；

步骤6

再把切好的豆腐皮放进去翻炒；

步骤7

把切好的青椒放进去翻炒，加少许盐调味后就可以出锅了。

步骤8

一道家常小炒菜就可以上桌了。

步骤9

有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感，咸香可口，很下饭的。

烹饪技巧

五花肉切薄片，中小火煎的两双发黄，油脂都被煎出来了，炒豆腐皮特别得。

主料

菜心500克

牛肉末100克

豆腐1块（4小块）

辅料

生姜少许

配料

油2茶匙

盐少许

郫县豆瓣1茶匙

菜心肉末豆腐的做法步骤

1.准备好食材。

2.菜心洗净，只取嫩尖。生姜洗净、切细末。

3.豆腐冲洗一下，切小块；牛肉末加盐、淀粉拌匀。

4.锅中水烧开，加盐、油，放入菜心，烫熟，捞起装盘。

5.锅中油热，爆香姜末；下牛肉末滑散。

6.加入郫县豆瓣，炒匀。

7.倒入豆腐，炒匀。

8.加入适量冷水，煮开，再煮5分钟。豆腐调好味，盛起淋在菜心上。

答:豆腐炒肉热量（146大卡）

用料

盐水豆腐 两块

肉末 100克

料酒 3克

鸡粉 4克

酱油 3克

蒜头 2瓣

葱 两根

玉米淀粉 8克

清水 两小勺

高汤 一汤勺

花生油 18克

做法步骤

1、瘦肉剁成肉末，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切末，葱切碎。

3、锅里放入8克左右油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色。盛出备用。

4、原锅倒入10克油，把蒜头葱白爆香。

5、倒入肉末炒散，翻炒片刻。

6、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油，鸡粉，盐调味，焖两分钟。

7、焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水。

8、倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。

主料：嫩豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

黄金豆腐木耳炒肉

豆腐400g木耳100g猪肉100g鸡蛋1个西红柿1-2个生抽15g盐3g糖少量淀粉少量葱姜蒜适量油适量料酒少量

列表中材料准备，将少量料酒和生抽倒入盛肉的碗中再放入些许葱姜腌制。不爱吃姜的朋友可以下锅前将姜片挑出

鸡蛋加少许盐打匀，每片豆腐都保证两面均被鸡蛋液包裹后取出再次放入盘子

锅加热后加油

平底锅煎豆腐比较好，考虑到健康，油不要太多，铺满锅底即可

豆腐下锅，为保证颜色金黄，小火每一面煎10-15分钟

翻面时最好从中间开始，中间受热较两边多, 对颜色要求高的话，可以翻面之前先查看，但不要多次翻面不易上色豆腐也容易碎裂

豆腐两面煎至金黄色后出锅

另起一锅，炒锅加热倒油少量

葱蒜爆锅，小火爆锅对肺好

加腌制好的肉翻炒至变白后加少量水

加入木耳翻炒后在加少量水，水没过肉和木耳，再加入酱油，盖锅盖小火焖5分钟

加入之前煎好的豆腐翻炒，每一次翻炒，铲子都平着放在豆腐下方炒，这样不会弄碎豆腐

西红柿切片放入压榨器中，西红柿这一步也可以用番茄酱代替。

将西红柿压碎放入锅中后加少许糖，加入豆腐后不用加水，加西红柿会出很多汤汁。如果用番茄酱代替需再加少量水

将淀粉用少量水溶开后加入锅中翻炒几下，加入盐，再翻炒几下，看汤汁收的差不多就可出锅了～

一道菜包含豆腐，肉，木耳，西红柿，鸡蛋，营养均衡，蛋白质维生素全面补充，一餐一菜足矣～

不知道大家有没有食欲哈～

小贴士

豆腐厚度一厘米多一点为好，煎的过程不容易碎，为了保证豆腐完整程度，煎的过程不要翻的太频繁

下面是干豆腐炒肉的简单步骤：

材料：

- 干豆腐 200克

- 猪肉或鸡肉 150克

- 蔬菜（例如洋葱、青椒、胡萝卜）适量

- 蒜蓉 1茶匙

- 姜蓉 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 酱油 2汤匙

- 糖 1茶匙

- 盐和胡椒粉 适量

- 葱花（用于 garnish）适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将干豆腐切成块状或条状备用。将猪肉或鸡肉切成细丁状，蔬菜切成适当的块状。

2. 在锅中加热适量的食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。

3. 加入切好的肉丁，煮至变色。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 添加蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软。

6. 加入切好的干豆腐块，翻炒均匀。

7. 混合酱油、糖、盐和胡椒粉，倒入锅中，翻炒均匀使所有成分均匀受到调味。

8. 炒至豆腐和肉都熟透，呈金黄色。

9. 撒上葱花作为装饰，即可享用。

这是一种基本的干豆腐炒肉的方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。你也可以根据自己的喜好添加其他调料和调味料来增添风味。

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