细粉怎么炒不粘锅视频，细粉怎么炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、细粉渣如何炒？

先将它沥干水分再下锅加花生油和鸡蛋一起炒，还是很好吃的。

二、罗源细粉怎么炒？

原料：

*

罗源细粉条1小把，鸡蛋4枚，黄豆芽、葱花、青红椒丁、肉末各适量。

调味料：味精、白糖、盐、胡椒粉、料酒。

做法步骤：

1、罗源细粉条按上述方法处理好待用，黄豆芽择洗干净，放入焯烫粉条的沸水中，焯烫到断生后捞出来沥水，待用。

2、将4枚鸡蛋磕入大碗中，加调味料打匀，再加少许油和清水打匀，然后加粉条、黄豆芽、葱花、青红椒丁和肉末搅匀。

3、炒锅下油烧到五六成热，倒入蛋液混合物，炒至蛋液凝固定型后，出锅装盘。

三、炒细粉摆摊做法？

材料：米粉 200克、鸡蛋 2只、火腿 1根、蒜 4粒、葱 2棵、豆芽 100克、盐 2克、鸡精 2克、剁辣椒 半勺、生抽 1勺。

制作步骤：

1. 米粉在清水中泡浸25分钟。

2. 豆芽清洗干净，沥干水份备用。

3. 泡好的粉丝捞出，沥干水份。

4. 火腿切片，葱切成葱花。

5. 大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。

6. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。

7. 锅留底油，下蒜末、剁椒炒香。

8. 加入火腿、豆芽大火翻炒几下。

9. 加入米粉颠锅炒熟，少用铲子。

10. 加少量盐、鸡精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出锅。

四、炒细粉的做法？

炒细粉 主料 瘦肉250g 粉丝半包 炒细粉的做法步骤

1. 1.准备材料，瘦肉切丝，包菜切细，胡萝卜切丝，葱叶切成葱花。

鸡蛋打碗里打匀。

2.先把鸡蛋煎好乘出。加油入锅炒肉，然后把萝卜丝包菜加进去翻炒，调味。

3.将先烫熟沥水的粉丝倒入锅中一同翻炒，加入蚝油，调味料，不停翻炒。

4.把炒的蛋以及葱花倒入锅中，翻炒数次即可关火出锅。

五、沙县炒细粉做法？

沙县炒细粉，也叫福建炒米粉，是福建省沙县地区的传统美食。下面是一般的沙县炒细粉做法：

材料：

- 细米粉

- 猪肉（可以选择五花肉或瘦肉）

- 鸡蛋

- 豆芽

- 胡萝卜

- 黄豆芽（可选）

- 青蒜（可选）

- 葱姜蒜切末

- 蚝油

- 生抽

- 盐、胡椒粉调味

步骤：

1. 准备材料：将细米粉用水浸泡软化备用。猪肉切成丁状，胡萝卜切成丁状或者用刨丝器刨成丝，豆芽洗净备用。青蒜切段备用。

2. 煮细粉：将浸泡软化的细米粉放入锅中，加入适量的水，用大火煮开后转小火慢慢加热至米粉变软并吸收水分。然后捞出过冷水，使其更加有弹性和嫩滑口感。

3. 炒配料：将锅加热，倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入切好的猪肉丁煸炒至变色。接着加入胡萝卜和黄豆芽（可选）继续翻炒。

4. 加入米粉：将炒好的配料推到锅边，再倒入一点油，将打散的鸡蛋液倒入锅中快速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后和配料一起翻炒均匀。

5. 调味：倒入适量的蚝油、生抽，撒上盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 加入豆芽和青葱段：最后加入豆芽和青葱段（可选），迅速拌炒均匀即可。

7. 出锅：将沙县炒细粉出锅，装盘即可食用。

这是一种传统做法，您可以根据个人口味调整配料和调味品的用量。希望您能喜欢这道美食！如有更多问题，请随时提问。

六、怎么炒细河粉？

材料

河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油

做法

1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点）

2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。

3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。

3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。

七、冬瓜细粉怎么炒？

首先我们准备一下食材：

1.准备冬瓜一块，先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。

2.五花肉一小块，切成薄片， 放入小盆里面。

3.准备提前用温水泡好的粉条一把。

4.大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一切放入盆中，再放入几粒红干椒，几粒花椒和两粒八角备用。

5.小葱一根切成葱花，装入盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。

7.等水烧开后，下入冬瓜，用勺子推动几下，使冬瓜受热均匀。

8.焯水一分钟以后，倒入粉条，15秒后倒出控水。

9.另起锅添入食用油滑锅，加入猪油一小块，食用油少许。

10.倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片发白时，放入葱姜和大料。

11.加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

12.倒入冬瓜和粉条，快速颠锅翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，老抽2克调色，翻炒均匀。

13.加入生抽3克调味，继续翻炒15秒，撒上少许葱花，淋入少许明油。

14.简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

八、广东细粉怎么炒？

食材用料

细米粉2把，鸡蛋1个 ，小葱6个， 绿豆芽50g，大约人手一把香肠30g，一般是半个火腿肠就够了 ，盐1克， 鸡精1g ，南德调味料2g ，五香粉0.5g， 胡椒粉0.1克（选加）

广东炒细米粉做法：

1，一个小锅水烧开，水量用小碗量大概就好了，要求可以没过米粉。

2.停火，加入相当于用水量1/5左右的冷水，正好得到70到80摄氏度热水

3.浸泡10分钟

4.控干水分，我一般是用漏勺，先摇一摇把水分大体甩干，然后静置10分钟，这期间可以准备其他材料

5.准备一个小碟子或者小碗，加入盐1g

6.鸡精1g

7.南德调味料2g，一般在超市的调味料区，跟五香粉之类放在一起。

8.五香粉0.5g

9.胡椒一点点，没有可以不放

10.把鸡蛋打一个，小葱，豆芽洗净切好。

11.一点油，热锅，

12.下个蛋，炒变色，关火，把原来盛鸡蛋的碗冲下水，防止蛋腥味串味，然后把炒好的蛋放进去

13.再次热锅

14.辅料放进去，炒30秒

15.下细米粉

16.注意此时中小火，防止米粉受热过快糊锅

17.米粉炒3分钟左右，加入干粉料，注意全程用筷子不停翻动米粉，保证受热一致不会糊锅。

18.加入生抽，我这个视频里加的不足，我后来又补加一次，炒到颜色你觉得合适就好

19.改大火爆香，不会掂锅的童鞋就用筷子或者勺子反正炒，一般炒2分钟就好了。

九、黄鳝炒皮粉的做法？

主料

黄鳝700g

辅料

皮粉250g

生姜1块

蒜头2个

料酒适量

老抽适量

生抽适量

糖适量

胡椒粉适量

香葱适量

1. 黄鳝杀好去内脏，洗净后剪成小段。

2. 蒜头剥去外层薄衣，生姜切片。

3. 皮粉水泡软。

4. 锅烧热放油，把生姜片倒进去煸炒出香味。

5. 煸炒片刻后把黄鳝和蒜头倒进去一起炒2分钟。

6. 黄鳝变色倒入适量料酒，放点胡椒粉，再放适量水，大火煮开后转中小火焖煮。

7. 煮至黄鳝开始酥烂，放适量糖、老抽、生抽，转大火焖煮。

8. 煮至黄鳝酥烂，汤汁渐干再放点胡椒粉。

9. 放入皮粉中火焖5分钟左右。

10. 出锅装盘撒上葱花。

十、河粉炒细面的做法？

材料

河粉，肉丝，圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，生抽，老抽，蚝油

做法

1.我做的是干炒河粉。河粉温水泡15分钟，再煮1分钟。（如果是做拌凉皮可以煮的时间略长一点）

2.煮好的河粉捞出放一点油，拌一下，防粘。

3.然后炒肉丝和你想加的菜。肉丝如果是牛肉，建议加一点孜然仔和胡椒，味道更香。菜一般是放豆芽，但也可以放别的菜。我放了圆白菜，胡萝卜，杏鲍菇，洋葱，炒好的肉丝和菜盛出来。

3.炒河粉时，事先把生抽，老抽，蚝油按大约4：2：1的比例调好。也可以根据自己的口味加减。

4.炒锅加油，比炒菜油略多一点，加青葱爆香，加河粉，马上加一半的调料快速翻炒，然后再加入余下的调料。最后加点盐调味，加香油或辣椒油。其实炒河粉就是一个把调料和河粉拌均的过程，因为河粉比较易断，而且爱粘锅。大火快炒是关键。

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