粤菜四大天王，广东粤菜四大天王名厨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、粤菜四大天王？

1.广州文昌鸡

以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一。

2.明炉烤乳猪

烤乳猪早在西周时代已列为八珍之一《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法，并说它“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。直到民国初期山东还经营此菜。后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。

3.挂炉烧鹅

鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。

4.蜜汁叉烧

“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、耗油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。

因一只猪，只有两条里脊，人们便想出叉烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。

二、广州粤菜做法？

广州粤菜的做法

1，烹调方法有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、爽为主，而且随季节时令的不同而变化。

夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，并有“五滋”(香、酥、脆、肥、浓)、六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。选料广博奇异，品种花样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。2，下面我介绍一款比较经典的粤菜清蒸排骨的做法步骤:

步骤 1，买好的排骨洗净，用厨房用纸吸干表面水分，这样肉质更鲜嫩。

步骤 2，排骨倒入碗中，加盐、糖、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉、抓拌均匀后加蒜末、豆豉、食用油、继续抓匀腌15分钟。

步骤 3，锅中水开，上盘蒸30分钟，出锅前撒上即可吃了。粤菜特点保持原有的鲜味，清蒸比较多。

三、天王殿四大天王分别是哪四大天王？

东方持国天王，持琵琶，护持东胜神洲；南方增长天王，持宝剑，护持南瞻部洲；西方广目天王，持蛇(赤龙)，护持西牛贺洲；北方多闻天王，持宝伞，护持北俱卢洲。

四、粤菜四大名厨？

粤菜又称广东菜，是中国八大菜系之一。粤菜历史悠久，经过历代烹饪大师的不断钻研和创新，形成了独树一帜的菜系。粤菜口味以清淡为主，粤菜的风味特色可以用六个字来概括：

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清，鲜，嫩，滑，爽，香。这是粤菜广受欢迎的根本原因。具有代表性的粤菜大师有：罗福南，龙伟彦，黄振华，陈实，徐嘉乐等。

五、粤菜四大流派？

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。

粤菜分为三大流派：广州菜、潮州菜、东江菜等，而以广州菜为代表。

粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、客家菜（也称东江菜）、雷州菜（也称雷州半岛菜）四种地方风味组成，四种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

广府菜范围包括珠江三角洲及其周边地区，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。

潮州菜发源于广东潮汕地区，潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表，在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖，2010年代表粤菜参加上海世博会，2012年代表中国菜参加韩国丽水世博会。潮州市2014年入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。也有“食在广州、味在潮州”的说法。

广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“东江菜”。梅州是客家菜之乡，而客家菜以东江菜为代表，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。

广东雷州菜主要流行于雷州半岛地区的雷州、徐闻、遂溪、麻章、霞山等地。以清淡白灼为主要特色。有白切鸡、鸭仔饭、白切狗、烧猪、羊煲等诸多美食，海鲜全餐也是雷州菜的一大特色。

基本信息

中文名粤菜外文名Cantonese Cuisine口味清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆

六、轻剑天王是哪四大天王？

东方持国天王、南方增长天王、西方广目天王和北方多闻天王。四大天王民间又称“四大金刚”，即东方持国天王，名多罗咜，身白色，穿盔甲，手持琵琶，主乐神；南方增长天王，名毗琉璃，身青色，穿盔甲，手握宝剑，护法神。

西方广目天王，名毗留博叉，身白色（另一说法是红色），穿盔甲，手持蜃，传法神；北方多闻天王，名毗沙门，身绿色（另一说法是金色），穿盔甲，右手持宝伞，左手握银鼠，降魔施财之神。“青剑天王”是指：手中持剑的“南方增长天王”，名字叫“毗琉璃”能令他人增长善根

七、天王殿哪四大天王？

天王殿有广目天王增目天王暒目天王

八、粤菜里的广州精神？

粤菜什么都敢吃,跟岭南文化的“敢为天下先”高度契合。这一精神也迁移到了其他领域。广东人没有什么包袱,敢闯敢试,这是岭南文化的优秀传统。

九、水电四大天王？

三峡水电站一直是我国建造规模和体量最大的工程，

　　同时是世界上最大的水电站，近千亿资金打造的它在很长一段时间内为全国提供了持续不断的能源供应。

　　但在十年后，位于非洲的刚果河上，又有一座庞然大物即将建成，它就是英加水电站，在三期工程即将完工后，其装机容量将远远超过三峡水电站，成为世界第一水电站。

　　按说作为即将要被超越的一方，为何在面对这一情况时竟然没有什么反应？

　　英加水电站坐落在誉为“非洲母亲河”的刚果河上，刚果河，又称扎伊尔河，是世界流量第二大的河流，相比于长江流域每秒约33980立方米的水流量，刚果河河口的平均流量达到了惊人的每秒41000立方米，流量大便意味着水流急。

　　长江在流量大的时候也就能做到船只无法顺畅通行，而刚果河流域则一直流传着这么一句话，没有一条鱼可以安全游完刚果河的全程，在急流河段，它们想游到对岸都难如登天。

　　如果长江的脾气急，那刚果河的脾气就是火爆，且非洲整个地质板块处于拉伸状态，所以遍布大量落差巨大的裂谷和台地，出了平坦的非洲中部高原，便是世界上最狂暴的河流。

　　但是这一狂暴性格恰恰也是建设水电站的天赐良机，为何这么说？按照对水流的利用方式和调节能力，水电站可以分为两大类，径流式水电站和蓄水式水电站，一般情况下径流水电站的装机容量都较小，而英加水电站可以建设大装机容量的径流水电站是因为它有着得天独厚的自然条件。

　　刚果河流经赤道两侧，处于热带雨林气候带，气候全年高温多雨，因此刚果河水量大而且流量变化小，最重要的是没有枯水期，所以建造径流式水电站是最合适的，那之前有利用这一优势建成过相应的水电站吗？

　　还真有，刚果河上除在建的英加水电站外，还有2个超过40000多MW的水电站，分别是皮奥卡水电站和马塔迪水电站，这三个超级电站，

　　被誉为世界超巨型水电站的“四大天王”，

十、商朝四大天王？

托塔天王李靖（哪吒之父），神镜天王苏护（妲己之父），西伯侯姬昌（周文王），飞虎天王黄飞虎（二郎神杨戬的岳父）

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