红烧排骨最好吃的六种吃法，红烧排骨怎样做法最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红烧排骨的多种吃法？

用料:排骨 吃多少来多少，土豆 1个切块，香叶 2片，桂皮 1块(小小的一块)，八角 2个，老抽 2勺，生抽 1勺，盐 克，料酒 1勺，糖 2勺，油 适量，姜 切片，葱 切长条根，蒜 切片

做法步骤:

步骤 1 准备备料：

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土豆打皮切块。 葱切长条姜切大片(炖的时候放，切大片方便之后挑出来)，蒜切片。 注：炖排骨时候放备料2分之1的 葱姜，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放。

步骤 2 排骨冷水冲洗一下， 冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒 去腥作用)，撇去浮沫，捞出备用(最好能用厨房纸巾将排骨水分吸干，可以减少之后下锅时油汁飞溅)。

步骤 3 炒糖色，锅中放油，开火30秒(小火，小火，小火)后放入糖两勺，放入糖后要一直不停向一个方向搅动。 糖会有两个变化，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成黄色颗粒状态，紧跟着就会完全融化变为糖浆。

步骤 4 在发现糖炒成黄色颗粒状时，就要准备好排骨，一旦变成糖色立刻关火，放入排骨 翻炒，等排骨均匀沾染糖色后再开小火，加入热水。

步骤 5 加热水炖煮同时，放入八角，桂皮，香叶，剩余的葱，姜。 炖煮水开后，放入生抽、老抽 酱油，料酒。中火炖10分钟。(盖盖子炖)

步骤 6 之后放入土豆，然后将锅中 八角 桂皮 香叶 捞出，尝一下汤的味道，适量加盐鸡精调整味道。继续转小火炖20分钟。(盖盖子炖)

步骤 7 小火炖20分钟后，开盖转大火收汁，即可出锅了。

二、红烧排骨吃法大全？

原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。

做法步骤：

第1步、准备好食材备用。

第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。

第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。

第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。

第5步、倒入一勺味极鲜。

第6步、倒入一勺香醋煸炒。

第7步、倒入适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。

第8步、倒入一勺盐煸炒，大火收汁。

第9步、撒上白芝麻即可开吃。

三、梅林红烧排骨吃法？

食材明细

排骨、土豆、姜、蒜、大葱、冰糖、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐。

做法

1、剁好的排骨清洗干净。

2、排骨冷水下锅。

3、加料酒和一根小葱。

4、大火煮开后，撇去上面的浮沫。

5、然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。

6、准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。

7、起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。

8、炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入排骨。

9、使糖色完全裹上排骨。

10、下入八角香叶干辣椒，姜蒜丁和大葱段。

11、炒至表皮焦黄。

12、加入没过排骨的清水，一定要多加一点，一次加够。

13、开始调味，加一勺生抽。

14、半勺老抽。

15、一勺蚝油。

16、盖上锅盖，大火煮开后，转小火焖煮40分钟。

17、然后加大半勺盐，翻炒均匀。

18、下入事先准备好的土豆。

19、盖上锅盖，中小火焖煮15分钟。

20、撒上葱花。

21、一道软烂入味，不柴不腻的红烧排骨就做好啦。

四、红烧玉米排骨的正确吃法？

食材：排骨300克、玉米100克、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、香叶2克、花椒1克、豆瓣酱10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食用油适量。

步骤 2

玉米洗净、切成块，姜切片，蒜切粒。

步骤 3

锅中放入适量清水大火烧开，放入排骨、姜片、料酒5克焯水2分钟，捞出备用。

步骤 4

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜粒、八角、香叶、花椒炒香，放入豆瓣酱10克炒出红油，放入排骨翻炒1分钟，调入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀，加入适量清水大火烧开，转小火焖20分钟。

步骤 5

放入玉米块继续焖煮10分钟，待汤汁收浓，调入鸡精1克拌匀，出锅即可。

五、红烧牛脊骨最佳吃法？

牛脊骨250克，胡萝卜一根，白萝卜一根花椒适量，生姜适量，大蒜适量，大料适量，生抽适量，老抽一勺，香叶两片，色拉油适量，食盐适量，白糖适量。

1、牛脊骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟。

2、锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆，

3、倒入高压锅里压过的牛脊骨。

4、加适量的调味品翻炒均匀。

5、加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀。

6、加入适量的牛骨汤。

7、大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味。

8、汤汁收半干撒些葱花，即可。

六、香辣排骨的多种吃法？

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜

做法

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

七、蒜香排骨最佳吃法？

蒜香排骨的作法

食谱调料：猪大骨(大排)300克，生鸡蛋100克，盐10克，蒜头(白皮)5克，鸡精5克，白糖10克，食用油500克  米酒10克，小葱8克，姜8克。

做法：

1、猪排骨改寸段、清洗，姜蒜清洗均切割成末，蒜头削皮清洗、剁碎蒜末;

2、将蒜末资金投入烧开的锅中中，并快速捞起来控净植物油脂;

3、将猪排骨加蒜香料10克调料，加鸡蛋液、食盐、糖、米酒、鸡精腌渍进味(3至4钟头);

4、锅中给油，烧至五成热时，温火炸透猪排骨，捞起来;

5、另出锅，给油烧开，加姜蒜末和炸蒜蓉炒出香味，放进炸好的猪排骨炒匀，蒜香排骨即成。

八、红烧排骨最正确炖排骨的方法？

红烧排骨是一道家常菜，炖排骨的方法比较重要，下面是正确炖排骨的方法：

食材：

500克猪排骨，2个葱，1个姜，10克冰糖，30毫升老抽，10毫升生抽，10克料酒，适量盐，适量清水。

步骤：

1.排骨焯水：将猪排骨洗净，放入热水中焯水，捞出沥干待用。

2.炒香调料：锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒至香味出来，加入冰糖。

3.爆香调味料：倒入老抽、生抽、料酒，迅速翻炒均匀，加入排骨炒匀。

4.炖煮排骨：倒入足够的清水，加盖转小火炖煮30分钟，加入适量盐，继续炖煮10分钟。

5.上碟享用：待排骨味道入味、汤汁浓稠，加入葱花翻炒，装盘享用。

以上是红烧排骨的最正确炖排骨的方法。

九、红烧腐竹最简单的吃法？

做法：

1.主料： 腐竹300克、黑木耳100克、胡萝卜50克。

2.先将腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。

3.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片。

4.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。

5.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻。

6.待汤汁收浓时，加入适量蚝油。

7.翻炒均匀即可出锅了。

十、红烧牛肋排骨的正宗做法？

1.将香辛料包起来，(不包立即撒也没事儿)，准备好葱蒜

2.将新鲜牛肋排清理干净。(买的情况下请商贩帮助切完)。焯排水，洗干净预留

3.炒菜锅烧开，倒进适当烧菜的油，烧开后倒进牛肋排煸炒1分钟上下，添加米酒，煸炒匀后再添加老抽和生抽，煸炒匀称，使肉粒着色。酱油我大约用了3勺20ML,生抽酱油大约用了10勺60ML上下

4.着色匀称后添加开水大概1500ML,盖过肉面。添加煮肉香辛料和葱蒜

5.大火烧开始炒面烧开。转到炖锅再次。我这一时没找到适合的炖锅，就沿用了炒菜锅。转文火炖1个三十分钟

6.打开表盖，见到汤许多 得话，能够 开火灾收湿点汤，(此刻能够 天赋加点白砂糖或是老冰糖，可提味，北方人喜爱那样的，东北人并不大喜爱)汤非常少得话，就可以弄点味精，翻拌，起锅

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