腊肠焖饭只用腊肠和盐怎么做，咸肉腊肠煲仔饭做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料2人份

大米300克

腊肠250克

白玉菇适量

胡萝卜1根

洋葱1个

辅料

盐少许

步骤1

准备好食材

步骤2

大米洗净，提前30分钟用清水浸泡

步骤3

胡萝卜去皮，和洋葱，腊肠，白玉菇都切丁，大小差不多就行

步骤4

炒锅上灶，先将腊肠中小火煸香

步骤5

依次加入洋葱，胡萝卜，炒香后放入白玉菇，大火翻炒片刻

步骤6

将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中，上面铺上炒好的料，加入比平时煮饭少一些的水，然后选择正常煮饭程序

步骤7

煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，撒上切好的葱花，再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味

步骤8

装碗开吃啦~

煲仔饭盛行于在广东，广西等地区，所以最好的腊肠应该是广式香肠，广式香肠里边咸中带甜，有有着非常浓厚的酒味，配着煲仔饭吃非常好吃，而且颜色上面也非常的搭配，在口感上更加适合于潮汕地区的人，而且一直延续到了大陆全部地区，除了北方，山西，陕西，内蒙等地不爱吃以外，全国大部分人都喜欢吃广式香肠的煲仔饭

生的，熟的都可以，根据自己的喜好，切成小丁，和米同煮，饭熟，肉香！

主料

大米400g

广味腊肠1根

辅料

胡萝卜2根

土豆2个

干香菇若干

豌豆适量

调料

蚝油适量

生抽适量

食盐适量

老抽适量

白胡椒粉适量

1. 腊肠制作：

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2. 按照调料包说明的比例加入腊肠调料，一般都是6斤肉加一袋调料。用手充分抓匀腌制2小时。

3. 肠衣用清水冲洗掉盐分，用灌肠神器将肉灌入肠衣。

4. 灌好后用线绳分节，用牙签扎些小眼排出里面多余的空气，挂在阴凉通风且干燥的地方风干2个星期。

5. 腊肠焖饭：胡萝卜、土豆去皮切成小丁；干香菇用清水泡发，也切成小丁。泡制香菇的水可以焖饭用。

6. 今天用的是广味腊肠，带点甜味孩子爱吃，腊肠切成片备用。

7. 大米淘洗干净，加入切好的腊肠和蔬菜；加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和食盐调味。

8. 把配菜、调料同大米充分拌匀，焖饭的水量要比平时略少些，因为腊肠和蔬菜都会出水。

9. 放入电压力锅，打到焖饭一档，焖熟后撒上焯熟的青豆，把饭和菜翻拌均匀。

用料

干腊肠 3根

青豌豆 150g

胡萝卜 1根

土豆 2个

大米 适量

盐、鸡精 少许

老抽 半勺

蚝油 1勺

酱油 1勺

葱 2根

做法步骤

1、准备以上食材。1.土豆、胡萝卜、腊肠切丁备用。2.葱切葱花。

2、先煸炒一下腊肠。

3、再依次放入土豆、胡萝卜、豌豆翻炒均匀。

4、加入酱油、蚝油、老抽、盐和鸡精调味。

5、电饭煲放入适量大米，加入平常煮饭的水量就可以了。再将翻炒好的菜倒入电饭煲中。

6、按煮饭键，煮好后再焖一会。

7、翻转均匀，撒点葱花开动吧～

食材：大米两杯、香菇7朵、玉米半根、胡萝卜半根、豌豆50、腊肠两根、葱、蒜适量

酱汁：半勺老抽、1勺蚝油、3勺生抽、半茶匙盐、几滴花生油混合拌匀。

步骤：

1香菇提起泡发，切片。食材洗净后，玉米剥粒，胡萝卜切丁，腊肠切片，葱蒜切好备用。

2锅里放少许油，把葱白和蒜末先放进去炒香，然后再把其他配菜放进去炒香后放入电饭煲内胆。

3大米淘洗干净倒入电饭煲，把酱汁调好。倒入适量的清水，平时煮饭的水量即可，再把酱汁倒进去混合均匀。

4按煮饭键，煮熟后跳到保温键五分钟后开盖撒葱花，拌匀就可以开吃啦！

腊肠焖饭的食材及制作方法如下:

1.食材

腊肠 多半根

紫洋葱 2个

土豆 1个

豌豆 适量

玉米粒 适量

大米 适量

盐 少许

鸡粉 少许

蚝油 适量

生抽 适量

老抽 适量

黑胡椒 适量

2.具体制作步骤

大土豆一个切块，紫色洋葱头两个切丝或切块.，玉米粒适量，青豆适量，腊肠多半根切片。

锅中少许油，油热先下入洋葱翻炒出香味，翻炒到洋葱有些蔫再加入腊肠继续翻炒，腊肠里的油脂在翻炒过程中会渗出，变色后接着再下入土豆翻炒，然后放入生抽，老抽，少许盐和鸡粉。

翻炒片刻后锅中加入适量清水，放入少许蚝油咕嘟咕嘟，放入青豆，继续烧煮，直到土豆变面，关火，加入少许黑胡椒粉。

电饭煲准备好洗净的大米，将炒锅内的食材全部倒入在大米上，这时再在最上层加入玉米粒，盖上盖子，选择正常的煮饭功能就可以（注:电饭煲内的汤水要稍没过食材)。

电饭煲煮饭完成后打开锅盖，用铲子翻拌下，将米饭和食材翻拌均匀即可食用。

腊肠焖饭是一道简单易做的家常饭菜，以下是腊肠焖饭的一种做法：

所需材料：

· 腊肠250克

· 豌豆100克

· 辣椒1个

· 杏鲍菇100克

· 海鲜菇100克

· 蟹味菇100克

· 洋葱1个

· 生抽适量

· 盐适量

· 油适量

制作方法：

将洋葱、辣椒、豌豆、杏鲍菇、海鲜菇和蟹味菇洗净，切成适当大小备用。

热锅下油，将洋葱、辣椒、豌豆、杏鲍菇、海鲜菇和蟹味菇炒熟，加入生抽和盐调味。

将淘洗干净的大米放入电饭煲中，加入炒好的蔬菜和腊肠，加入适量的水。

开启电饭煲的煮饭功能，等待米饭煮熟后，焖5分钟左右，让米饭最后一次收汁。

取出饭菜混合均匀即可享用。

食材：腊肠几根、土豆（中等大小）两个、大米适量

做法：

1.把腊肠切成薄片，土豆去皮切块

2.大米淘洗干净放入电饭锅中

3.把切好的土豆、腊肠放入锅中，再倒入适量的清水（水量和平时焖饭的水量相同）

4.盖好电饭锅，选择焖饭功能

5.取一个空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、半勺白糖、少许盐、1勺清水、几滴香油搅拌均匀，碗汁就做好了

6.饭焖好后把调好的碗汁倒入锅中，与米饭充分拌匀

7.盛出，撒上少许香葱末点缀即可上桌开动

用料：大米1.5杯，带子适量，干香菇10个，芋头250克，腊肠1根，洋葱适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，葱花适量。

做法：

1.香菇、瑶柱加水泡发，芋头切小块、香菇切丁、腊肠切片、洋葱切碎，锅里放油，芋头煎一下，这样子会更香。

2.锅里留点油，倒入洋葱碎炒香，再加入泡好的瑶柱、香菇和腊肠，翻炒均匀，让食材都裹上油。

3.倒入淘洗干净的大米，翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油进行调味，这样炒一下会更香。

4.把炒好的食材倒入电饭煲中，加上芋头，翻拌均匀，加入泡发香菇的水，再加一点清水没过食材，然后盖上电饭煲盖，直接按煮饭键。

5.煮好后开盖，拌一拌，盛出来，撒上葱花，开吃。

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