猪排骨加什么炖容易软，猪排骨放什么调料最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、猪排骨红烧里面加什么菜好吃？

原料：

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排骨500克，冬瓜200克、生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1块，八角一个，冰糖适量，葱姜蒜适量。

做法 

1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块。

2、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

3、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，没过肉面即可）

4、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

二、红烧排骨加什么菜好吃？

紫菜汤和炒青菜是红烧排骨的搭配好选择: 紫菜汤汤鲜味浓，能够中和红烧排骨的油腻口感，富含胶原蛋白和营养，提高排骨的滋味。炒青菜可以帮助排骨口感更加清新、口感细嫩、变得多汁，还可以起到平衡食欲的作用。: 另外，还可以在红烧排骨中加入胡萝卜、土豆等蔬菜，丰富口感和营养，提高色香味和营养素的综合性。

三、红烧排骨可以加菌菇类菜吗？

可以加入菌菇类菜来制作红烧排骨。

下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 排骨适量

- 蘑菇适量（可以选择香菇、平菇等）

- 虫草花适量（可选）

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

- 清水适量

做法步骤：

1. 准备工作：排骨切成适当大小的块，蘑菇清洗干净切片，虫草花洗净备用，葱姜蒜切成末备用。

2. 炒制香料：锅中加入适量的植物油，热油后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 炒制排骨：将切好的排骨块放入锅中翻炒，待排骨变色后加入适量的料酒翻炒均匀。

4. 煮烧排骨：加入适量的清水，水量以盖过排骨为准，加入适量的生抽、老抽、冰糖，煮开后转小火炖煮约30分钟至排骨变得酥软入味。

5. 加入菌菇类菜：在排骨炖煮的最后几分钟，加入蘑菇、虫草花等菌菇类菜，继续炖煮2-3分钟至菌菇熟透。

6. 调味品：根据个人口味调整盐和鸡精的用量，翻炒均匀，让菌菇和排骨充分吸收调味品的味道。

7. 完成菜肴：最后将烧煮好的红烧排骨加菌菇类菜盛盘即可。

这样，一道香气扑鼻，口感鲜嫩的红烧排骨加菌菇类菜就做好了。可以搭配米饭、馒头或者面条一起享用。根据个人喜好，还可以添加一些其他蔬菜，增加菜肴的口感和营养。

四、盐菜红烧排骨做法？

【食材配料】：排骨（肋排）、盐、料酒、八角、香叶、葱、生姜、冰糖、生抽、老抽。

【制作过程】：

1、首先，准备2-3根新鲜的猪肋排，将它剁成小块后，再将它们冷水下入锅中，同时，加入少量去腥的料酒，大火烧开后，再把漂浮上来的浮沫撇干净，煮至变色后，捞出，并且放入清水中冲洗干净，控干水分后，装盘备用。

2、锅中放入少许的底油，油烧热后，先放入几粒冰糖，开小火将它们熬成糖色后（标准是：枣红色），再倒入提前焯好的排骨段，大火翻炒均匀后后，再倒入少量的生抽、老抽，直到炒上颜色为止。

3、然后，在锅中放入适量的葱段、姜片、八角、香叶，继续开大火，将香料的味道的香味炒出来后，再倒入没过排骨的清水，大火烧开后，再加入少许的盐和鸡精调味。

4、大火烧开后，转中小火，并盖上锅盖，炖30-40分钟，待汤水剩余不多时，再改大火收干，出锅前，再在锅中撒入适量的葱花装饰点缀一下，即可装盘上菜，

五、排骨配什么菜红烧？

玉米和排骨红烧非常好吃。

材料:排骨2根、玉米2根、红萝卜1根、生蒜少许、盐适量、清水适量

做法

1、准备好所需的食材

2、排骨放锅里过水，煮5分钟左右捞出备用

3、红萝卜去掉洗净切滚刀块、玉米洗净后切段备用

4、过水后的排骨放压力锅中，加入洗净切片的生姜，再倒入烧好的开水，盖上盖子，选择中途加菜和煲汤模式

5、大约30分钟左右压力锅提示加菜的声音，打开盖子，加入切好的玉米和红萝卜及适量盐盖上盖子继续煮5分钟左右即可

六、红烧排骨是什么菜？

红烧排骨是一道常见菜肴。川菜、湘菜、鲁菜系都有这道菜。此菜香咸，排骨酥烂，色泽金红。很受大众喜欢。

七、红烧排骨配什么菜？

用料

排骨 500克

四季豆 200克

香葱 4根切段

生姜 三四片

八角 1个

桂皮 1块

香叶 1片

冰糖 四五颗

老抽 1勺

生抽 4勺

料酒 1勺半

盐 2克

做法步骤

1、排骨用水浸泡半小时，然后用清水洗干净

2、把四季豆摘好，冲洗干净，放盘子里备用

3、准备好生姜，香葱，香叶，桂皮，八角

4、将洗净的排骨放入锅里煮，加入少许料酒，生姜（也可以加香葱）这一步去血水，烧开以后，再煮个两三分钟，然后捞出排骨用自来水冲洗干净，放在盘子里

5、锅里热油，小火，放入冰糖（这次做的是红烧排骨，不用放太多冰糖，冰糖主要用来提味，排骨上色用）

6、小火使冰糖加热至有小气泡，冰糖变糖浆色以后，放入洗净的排骨

7、放入排骨后，翻炒，使排骨均匀上色

8、将翻炒均匀的排骨拨到一边，放入葱姜香叶，桂皮，八角，炒至香味溢出，调中火再将排骨一起翻炒

9、翻炒后加入生抽，老抽，延锅边加入料酒（这样激发料酒的香味），调大火翻炒均匀

10、加入没过排骨的开水，大火烧开后，转小火慢炖

11、炖了50分钟（时间可以自行看排骨熟烂的程度来决定），加入四季豆

12、大火烧开，翻炒均匀四季豆，转小火，加盐，这样四季豆容易入味

13、15或20分钟后，四季豆差不多熟了，转发火收点汁，不用完全收干，留些汤汁，四季豆更好吃

14、大火收汁可以了，然后出锅

八、红烧肉里面加什么菜好？

红烧肉可以配梅干菜、土豆、芋头、蒜苗等。红烧肉的配料：

主料：五花肉400克、霉干菜100克。辅料：油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。

红烧肉的做法：

1、肉洗净切块、霉干菜提前泡发半天洗净。

2、热锅倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。

3、冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入肉翻炒。

4、肉翻炒几分钟后，将霉干菜切碎放入锅内翻炒。

5、倒入除鸡精以外的其他佐料，小火炖到肉软烂后，炖熟后加鸡精调味。

九、红烧猪蹄里面加什么菜好吃？

红烧猪蹄是一道非常美味的家常菜，如果想要添加一些配菜来提升口感和营养价值，可以考虑以下几种：

蔬菜类：白菜、土豆、胡萝卜、玉米等都是非常适合与红烧猪蹄一起烹饪的蔬菜。这些蔬菜的营养价值高，能够中和猪蹄的油腻感，同时增加营养摄入。

豆制品：豆腐、豆皮、千张等豆制品也是很好的选择。这些食品富含蛋白质和钙等营养成分，能够与猪蹄形成互补，提升整道菜的口感和营养价值。

肉类：如熟鸡肉、鸭肉、牛肉等也可以和红烧猪蹄一起烧制。这样能够增加菜品的肉类蛋白质含量，使整道菜更加丰满。

菌菇类：例如蘑菇、香菇等富含多种维生素和矿物质的菌菇类，和猪蹄一起烧制，能增加整道菜的口感和营养价值。

可以根据个人口味和偏好选择适合的配菜来与红烧猪蹄一起烹饪。

十、红烧排骨可以放啤酒吗可以加什么菜？

红烧排骨是可以放啤酒的，也可以放竹笋、土豆、芋头、黄豆等等原料：排骨（500克）、口蘑（50克）、春笋（75克）、鸡蛋（1个）、香葱（1棵）、生姜（1小块）、大蒜（5瓣）、花椒（适量）、淀粉（适量）、食用油（500克）、辣椒油（1小匙）、香油（1小匙）、酱油（2小匙）、高汤（3大匙）、啤酒（9大匙）、料酒（1大匙）、豆瓣（1大匙）、胡椒粉（1小匙）、精盐（1小匙）、味精·1小匙）做法：1.姜、蒜洗净切末;葱洗净切段;鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄;口蘑洗净切成十字花刀;春笋洗净切段，放入沸水中煮至断生，捞出用冷水浸泡;2.排骨洗净，切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2小时;3.锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出。4.锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味。5.再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可

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