菱角菜怎么做才好吃，菱角

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、菱角怎么做才好吃?

用南乳酱焖五花肉配菱角，天下美味！

我觉得生的比较好吃！有点甜，还很清脆！

嫩的宜生吃，老的宜熟吃.

可以煮来吃，也可以拿来炒菜吃，生吃，熟吃都可以

二、菱角怎么吃最好吃

菱角怎么吃

菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。

1.水煮菱角。

做法：

BINAHULVSHI.COM

将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。

2. 菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3. 菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

三、菱角能做出怎样好吃的菜 菱角烧肉

1. 将五花肉中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料。 2. 锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒。 3. 将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色。 4. 倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色。 5. 加入新鲜的菱角， 继续翻炒。 6. 将八角， 桂皮， 香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水。 7. 盖上盖， 大火煮开， 小火焖煮三十分钟。 8. 揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味。 9.搅拌均匀继续收汁。 10. 出锅装盘， 美味的菱角米烧肉就做好啦。 注意事项； 1. 五花肉的块要稍微切的大一些，先将五花肉中的油慢慢煸炒出来，使得表面变为焦黄色，这样烧出来的肉吃起来不腻。 2. 再加入老抽和生抽上色， 加入黄酒是因为比料酒带有点甜味， 更适合烧肉。 3. 上色后混入菱角， 加入八角， 桂皮和香叶等大料，小葱的独特香味进一步给五花肉增香提味。 4. 同时加入冰糖， 冰糖能让五花肉的颜色更亮。 5. 一起煮上三十分钟后， 大火收汁， 汁收到差不多时再加入盐和胡椒调料，不要加入太早。

四、菱角菜的做法大全，菱角菜怎么做好吃

步骤

1

选已剥去外壳的新鲜菱角。

2

用小刀刮去菱角呈淡黄色的内膜。

3

用盐搓洗，再用清水冲洗干净。

4

香菇用清水洗去浮尘，再用清水泡发约半个小时。

5

泡发好的香菇切成香菇丝。

6

葱洗净，切成葱段。

7

热油，下香菇丝，用中火炒出香味。

8

加入菱角，翻炒几下。

9

加入香菇水，煮开后转小火焖十几分钟。

10

焖菱至角先熟，略收干汤汁，加入盐调味。

11

加入葱段，熄火。

12

装盘，即可食用

五、菱角跟什么一起炖好吃

菱角是中国的特有食材，据说它早在3000多年前就已经出现并走上了人们的餐桌。菱角也叫水栗，它是水生植物菱的果实，表面有红色和紫色以及青色多种，它去壳以后肉为白色，可以供人类食用。但是平时菱角怎么吃最好呢？它与哪些食材适合搭配在一起食用呢？

菱角怎么吃

1、盐水煮菱角

菱角有多种不同的吃法，而且有些人喜欢把它取壳以后直接吃，但这种吃法不利于人体对它营养成分的吸收和利用，最好能把菱角清洗干净以后，放在锅中加入适量盐水，煮熟以后再吃，这样会让菱角的味道更诱人，而且有利于它营养功效的发挥。

2、菱角煮粥

平时用菱角煮粥也特别好吃，用它煮粥时，需要准备糯米一杯，菱角二百克，清水适量，红糖适量。把糯米清洗干净以后，加清水浸泡20分钟，然后入锅加水煮开，再调小火力，煮至十分钟，放入红糖调味。把准备好的菱角去掉外壳以后，用清水洗净入蒸锅蒸熟，然后再把它切成小丁，放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀以后取出就能食用。

菱角和什么一起吃

1、芹菜

菱角平时和芹菜搭配在一起吃最好，因为菱角的果肉淡而无味，而钱财则具有浓郁的香气，把它们放在一起炒熟后再吃，能让菱角具有淡淡的香味，可以让它的口感变得更加诱人，另外芹菜与菱角都含有一些能利水降压的成分，它们搭配在一起吃会让它们的食疗功效更加出色。

2、排骨

菱角平时和排骨放在一起吃，效果也特别好，它肉质鲜嫩，有很强的吸油功能，它与排骨一起炖制时，可以吸收排骨的油脂，能让排骨汤变得清爽可口，不油腻。而且菱角在吸收大量油脂以后会有具有淡淡的肉香，吃起来味道特别好。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。