贵州美食小吃的介绍，贵州美食有哪些怎么介绍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、贵州美食介绍，贵州特色小吃，贵州美食攻略哪里找？过年想给父母做一顿饭，尽一下孝道，对父母好点啊！

这位朋友，很有孝心嘛，我是地地道道的贵州人，平时是自己做饭菜，关于贵州美食，贵州小吃的做法，我记得有一个忆幕鸣美食，主要讲的就是贵州菜，平时做菜就是在上面学的，挺好吃的呢

二、有谁知道老干妈辣椒油的做法啊!

老干妈辣椒酱属于贵州菜菜谱，主要原料是猪肉、辣椒、花椒;工艺是炒，制作难度中等;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 老干妈辣椒酱的原料：

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瘦里脊肉、辣椒碎、花椒; 老干妈辣椒酱的配料：姜、白芝麻、食用油、盐、白糖、花雕酒、生抽。 老干妈辣椒酱的做法： 1、将肉切肉末，盐、糖、生抽、料酒腌渍; 2、油烧热，入花椒，老姜炸香; 3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要; 4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好; 5、将炒好的肉末倒入辣椒油中; 6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻，拌匀。可以找密封容器盛起来即可。

三、茶山菇怎样做好吃

主料

茶树菇 (适量)

辅料

青椒 (适量)

红椒 (适量)

五花肉 (适量)

厨具

炒锅

分类

常见菜式 夏季食谱 家常菜 素菜 贵州菜 热菜 冬季食谱 微辣 炒 半小时 普通难度

茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。

青椒，红椒切丝。

五花肉切大概3mm的薄片

郫县豆瓣剁碎。

浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段

锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。

锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。

把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。

倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。

倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。

最后水淀粉勾芡即可。

小窍门：

wWw.*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。

wWw.*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。

wWw.*煸茶树菇时，一定要大火，把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。

四、老干妈辣椒油的做法

准备材料：辣椒粉 150克、菜油 100毫升、八角 10克、三奈 10克、小茴香 10克、草果 10克、香叶 10克、砂仁 10克、芝麻 适量。

一、第一步将菜油倒入进锅，量不要太多，如下图所示。

二、冷油下锅，里面加点姜葱，八角，三奈，小茴香，草果，香叶，砂仁，开始练香油。

三、把香料油炼好，然后静放两天，耐心等待，如下图所示。

四、静放两天之后，香味已经完全到油里面去了，把里面的渣全部虑掉就行，留下干净的油。

五、用点冷的香料油去湿润辣椒粉，搅拌一下，如下图所示。

六、锅内放入香料油，点火烧至7成油温，如下图所示。

七、然后将香料油倒入辣椒粉中，撒些芝麻，冷却三天辣椒油就已经做好了。

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