嫩鸭肉的家常做法，嫩鸭肉最好吃最简单的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、嫩鸭肉最好吃最简单的做法？

准备原料：

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剁块清洗干净的嫩鸭一只，嫩姜150克，青红尖椒各两根，葱蒜少许，甜面酱2勺。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。

做法步骤：

第一步：首先我们把嫩姜清洗干净表皮，切成薄片；青红尖椒斜刀切圈备用。

第二步：锅中加入少许的油，五成油温爆香蒜片和葱段，随后把处理干净的鸭块倒入锅中，用中小火煸炒出油。

第二步：随后往锅中加入准备好的甜面酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，六克白砂糖，稍微翻炒30秒后，倒入和鸭块齐平的清水，先用大火煮沸，然后盖上盖转小火焖煮25分钟。

第三步：之后把切好的嫩姜片倒入锅中，先转大火翻炒一分钟后，盖上盖转小火焖煮8分钟。

第四步：最后把切好的青红尖椒段倒入锅中，稍微翻炒两分钟左右，就可以适当大火收汁，出锅品尝了。

二、鸭肉烧秋葵的做法？

食材

秋葵15条，鸭肉100g，油，盐，鸡精，酱油，地瓜粉，

做法步骤

步骤 1

鸭肉切片，加盐，鸡精，酱油抓匀，再加入地瓜粉，一点点水抓匀

步骤 2

秋葵洗净切段

步骤3

热锅，加入油，迅速放入鸭肉，不翻动，过一会翻动，这样才不容易粘锅，

步骤4

再加入蒜头，加入秋葵翻炒， 加盐，鸡精加水没过秋葵收汁后起锅。

三、腌鸭肉怎样烧好吃？

食材：腊鸭腿2只，洋葱1个，青红椒各2根，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，料酒30毫升

第一步：将腊鸭腿用菜刀剁成均匀大小的小块，装盘备用，再将青红椒切成三角块，最后把洋葱去掉头尾，然后切成小块，装盘备用！

第二步：起锅加入1瓢清水，然后将腊鸭腿冷水下锅，大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮掉部分盐味，煮好后捞出控水备用！

第三步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后放入腊鸭腿，中火煸炒，炒出鸭肉的油脂，炒至表面焦香，再放入1汤匙生抽，放入2汤匙蚝油，大火翻炒均匀，让腊鸭肉裹上酱油跟蚝油！

第四步：等腊鸭肉裹上将和蚝油的颜色之后，再放入洋葱和青红椒块，加入少许食盐，再大火翻炒至洋葱9成熟，即可出锅装盘！

四、洋鸭肉怎么烧好吃？

将羊鸭肉红烧比较好吃，里面可以放各种调料，增加鸭肉的香味

五、龟鸭肉好吃的做法？

金龟鸭肉汤

原料：龟、白鸭各1只，鲜荷叶1张，扁豆花5朵，葱、姜料、苏叶、荆芥、食盐、味精各适量。

金龟鸭肉汤的做法

1．将龟去肠杂，剁为4块。

2．白鸭去毛杂洗净切块，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、料酒、苏叶、荆芥适量。

3．文火炖至烂熟后，放入荷花、扁豆花、食盐、味精等，再煮一二沸服食。

六、鸭肉烧白萝卜的做法？

材料

鸭子半只，萝卜半个，干辣椒数只，姜片，盐适量，蚝油少许，鸡精少许，葱花

做法

1.鸭子清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲；白萝卜去皮切片备用；

2.沙煲加整干辣椒三五只，姜片，加足水大火烧开转小火焖一小时；

3.选出干辣椒丢弃不要，倒入萝卜片，调盐，跟鸭子一起焖入味；

4.最后收汁淋耗油撒鸡精拌匀撒葱花即可。

七、鸭肉烧土豆做法阿飞？

主料：鸭子650g、土豆700g

辅料：油适量、豆瓣适量、花椒适量、姜1块、老抽适量

步骤：

1、鸭子浸泡出血水

2、将新鲜土豆剥皮洗净

3、切成滚刀块

4、准备一勺豆瓣、花椒、姜切成块

5、锅内放油烧至七八成熟加入豆瓣等作料稍加翻炒倒入沥干水的鸭肉翻炒五分钟

6、翻炒均匀后加水烧十分钟

7、加入土豆块烧二十分钟

8、烧好了

9、加入少量老抽调色即可

10、盛出就可以享用啦

八、鸭肉烧木耳正宗做法？

1、鸭子剁成块状，焯水。

2、木耳提前泡发，胡萝卜切滚刀块，大葱切段，生姜切片，另外准备好少许花椒和八角。

3、将鸭肉的肥油剔出来，将肥油煸炒出来。

4、放入焯好水的鸭块，炒至表面焦黄，加入生姜，大葱，花椒和八角炒出香味。

5、调入一大勺料酒。

6、加入足量的清水。

7、水开后放入老抽上色。

8、放入一块冰糖，大火烧开后转中火煮半个小时。

9、放入胡萝卜和黑木耳，继续中火煮15分钟左右。

10、煮到汤汁收浓，调入家乐热炒鲜露，炒匀后出锅。

11、撒上葱花，这样就完成了。

九、酸甜鸭肉最好吃的做法？

【制作调料】：葡萄酒200克、白醋150克、老抽5克、红糖150克、盐2克

【鸭肉腌料】：姜几片、大葱半根、料酒20克、盐5克

【步骤一】：我们将鸭子用火烧一下，最好把鸭子的油烧出来一部分（这样做出来的鸭子比较香，也不是那么油腻），我的鸭子让卖鸭子的老板用烧了一会，大概油都流了半碗。一般市场上卖鸭子的都可以烧，烧的时候告诉他烧狠一点，尽量把油烧出来。还有就要把鸭子的脖子上的淋巴要去干净。

【步骤二】：鸭子处理完后，我们放入清水中泡一个小时，把鸭肉里边的血水尽量泡出来，这样可以减少鸭肉的腥味。

【步骤三】：鸭子泡完后我们捞出来把水分沥干，然后放入盆中中，我们加入2勺盐约5克、料酒20克，把葱姜简单切一下用手攥出汁放入鸭子中，然后我们用手反复的搓揉鸭子，让调料充分的融入鸭子里边，在腌制8小时左右。

【步骤四】：鸭子腌制好了，我们用水冲洗几遍，把盐分冲洗一下，我们用牙签把鸭子的肚子封一下。

【步骤五】：然后我们取一个锅，里边放入适量的水，大概可以没过鸭子三分二就可以了。依次加入葡萄酒200克、白醋150克、老抽5克、红糖150克，把腌制好的鸭子也放入锅中，开大火烧开，转小火慢炖40分钟左右。

【步骤六】：我们在焖制鸭子的时候，中间要隔一会翻动鸭子，让鸭子均匀的煮熟，差不多焖制了40分钟左右，我们用筷子扎一下，可以轻易地把鸭子扎透，基本上就可以了，然后我们开大火收汁，让汤汁变浓，然后不停地翻动鸭子，让鸭子充分的上色，同时鸭子也会不停地把油吐出了。鸭肉基本上都变成金黄色，然后捞出来就可以上桌，用手掰开就可以开吃啰！当然也可以用刀剁成块装盘。

十、火鸭肉最好吃的做法？

下面教给大家一道南方爆炒火鸭，味道超好吃。

用料：

火鸭1只，萝卜1个，花生油、味精、鸡精、盐、酱油、蒜瓣适量。

爆炒火鸭的做法及步骤：

火鸭1只，去毛煮熟

步骤 2

将萝卜去叶，冲洗干净

步骤 3

火鸭用切菜刀，切开

步骤 4

开中火，架锅，放花生油适量。油热后，放蒜瓣、盐、味精、鸡精、酱油适量，开大火翻炒入味。

步骤 5

大火翻炒十五分钟完成，开饭喽！

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