水煮肉片菜谱家常做法，水煮肉片菜谱做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、水煮肉片菜谱？主料：
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里脊肉350g辅料：大葱、姜、蒜、小香葱、花椒粒10克、豆芽菜100克、白菜100克、黑木耳适量、蛋清半个、生粉适量。
调料：祁县豆瓣酱20克、火锅牛油底料15克、鸡粉3克、生抽5克、蚝油5克、胡椒粉3克、花椒粉3克、料酒5克、盐适量。
第二步：食材处理
1、里脊肉清洗干净，斜刀切成大小均匀的肉片，放入容器中，加入盐、料酒、搅拌均匀上劲，加入半个鸡蛋清搅拌均匀后，在放入适量的生粉继续搅拌均匀，最后倒入少许食用油搅拌均匀封油即可。
2、把所以辅助食材洗净，葱姜蒜切末、小香葱切粒，白菜切块，干辣椒剪段，红辣椒切段，木耳和豆芽菜洗净一起备用。
第三步：开始制作
1、热锅凉油，油烧热放入葱姜蒜末、花椒粒和辣椒各一半爆香，再放入祁县豆瓣酱、牛油火锅底料中小火炒出红油，加入适量的水或高汤。
2、汤汁大火烧开，煮出麻辣的香味，然后用漏勺打去汤汁中的料头，加入盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡粉、蚝油调味，把白菜、豆芽菜和黑木耳放入汤汁中烫制5分熟左右捞出放入餐具中垫底。
3、然后关小火，汤汁面保持微沸状态，慢慢下入肉片，下完不要搅动，防止脱浆，定型后轻轻推动，熟透后把肉片捞出放入碗中，再把汤汁倒入餐具中。
4、在肉片上面放上蒜末、辣椒、花椒、小香葱，锅中烧入热油，油热直接淋在料头上即可
二、水煮萝卜肉片？将萝卜切片，焯水去除萝卜气
将牛肉切片放入料酒，生抽，土豆淀粉搅拌
油热后放入腌制好的肉炒熟放入花椒，辣子面，萝卜煮开，放入蒜
三、水煮羊肉片？很好吃的一道菜！羊肉大肉都可以煮
四、水煮肉片的肉片是炒还是水煮？水煮肉片的肉片是水煮的，具体做法如下：
用料
里脊肉：250克；黄豆芽：500克；盐 鸡精：适量；生抽：2勺；老抽：适量；蚝油：1勺；淀粉：适量；火锅底料：1小块。小葱：3棵；蒜头：4瓣；生姜：1小块；小米辣：5个；干辣椒：10个；花椒：1小把；鸡蛋：1个。
步骤1
里脊肉切成大薄片，放碗里，碗里放入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、抓拌均匀，再加入蛋清和淀粉抓拌均匀放一边备用。
步骤2
豆芽清洗干净放篮子备用；葱切成葱花放一边备用；姜蒜小米辣切成碎放边备用。
步骤3
热锅放油，加入小米辣姜蒜爆香，放入一小块火锅底料，炒香放入清水，放入盐、生抽、蚝油调味
步骤4
锅里的汤煮开后，放入豆芽，煮3分钟后捞出装大碗中；
步骤5
豆芽捞出来后就可以放入腌好的里脊肉，肉片下锅后等待30秒再用锅铲划散，（这样做汤不会浊，煮出来的肉片比较好看）煮3分钟左右就可以和汤汁一起装到大碗中。
步骤6
取一个干净的锅，放入油烧热；煮好的肉片放上蒜末、葱花、干辣椒、花椒淋上热油激发出香味，水煮肉片就做好了。
五、水煮罗非肉片？姜切片、蒜切片，葱切葱花，干辣椒切段。
2.罗非鱼去鱼鳞、鱼鳃、黑膜片成肉片，加入少许盐、料酒、姜粉、淀粉、鸡蛋抓匀腌制30分钟。
3.锅加入适量清水烧开，倒入豆芽焯至8成熟，捞出控干水分放入汤盆内。
4.锅加油烧热，放入花椒、豆瓣酱小火炒香，加入姜、蒜、葱、干红辣椒中火翻炒。
5.加入清水，适量盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油大火烧开，将鱼片轻轻放入拨散，加入少许鸡精调味关火。
6.将煮好鱼片、汤汁倒入装豆芽汤盆中。
7.锅加入适量油烧热，加入花椒、干辣椒小火炒出香辣味关火，倒入盛鱼的汤盆里，撒上香葱，一碗麻、辣、鲜、香的水煮鱼片就做好了
六、：水煮肉片做法？1. 肉切片装盘备用
2. 把切好的肉用，酱油，料酒，盐，味精味15分钟左右
3. 我用的是好人家的水煮肉片包。里面一共三个料包，味肉的时候把白色的料包加入味的肉里面，使肉更嫩
4. 娃娃菜用水煮熟，沥干水放入容器中
5. 锅中倒入适量的油，将酱包倒入油中翻炒，加入适量的水，开锅后把肉片放入锅中煮熟。肉快熟的时候放油麦菜，因为油麦菜煮太烂了不好吃。把煮熟的肉放入盛有娃娃菜的容器中
6. 把干辣椒散在肉的上面，锅里放适量的油，烧开浇到干辣椒上。香味就出来啦！
七、水煮肉片口号？1、天然美味，健康专家。
2、山林奔跑，美味飘然。
3、天然肉质自然纯香。
4、原味猪肉，健康味道。
5、生态味香浓，肉品真不同。
6、放养快乐猪，山林好味厨。
7、山林养，天然鲜。
8、绿色猪肉，高端享受。
9、水煮也老香的味道。
10、零添加，水煮香。
11、来自大自然的馈赠。
12、不为刀俎，只为猪肉。
13、香知香伴，美味至上。
八、水煮肉片热量？每100g水煮肉片含热量约158千卡，而每100g食物含热量超过400千卡，属于高热量食物，水煮瘦肉是以猪里脊肉为主要原料制作的家常菜。煮熟的肉片含有丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、维生素、脂肪和其他物质等。
九、牛肉片炒洋葱菜谱？1、食材：牛腩300克，洋葱200克，油50克，盐适量，酱油25克，料酒10克，酸辣椒25克。2、将砍好的牛腩放入高压锅里炖15分钟倒出来装碗里备用。
3、洋葱切成片，酸辣椒也切细。4、锅里放油大火加热，倒入炖好的牛腩加酱油加酸辣椒加一点盐放入料酒翻炒几下再加一点水焖煮一下。
5、待水干后听见锅里牛腩啪啪响时倒入洋葱大火爆炒几下舀入碗里准备开饭。
十、水煮肉片寓意？水煮肉片是一道非常有名的川菜，每次去川菜馆，我都必须点上水煮肉片，水煮肉片，因为肉片没有经过一热油炒，只是用水煮熟，故名叫水煮肉片，水煮肉片可以是牛肉，猪肉，鸡肉都可以。因为水煮肉片有很多辣椒的点缀，寓意也非常好还能食欲大开，寓意着日子红红火火的。
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