鲐鱼好吃还是鲅鱼好吃，鲐鱼干烹饪怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做鲐鱼好吃

鲐鱼是一种很常见的鱼类，不仅肉质鲜美，而且富含营养，是很多人喜欢的食物之一。那么怎样做鲐鱼才能做出好吃的鱼呢？下面为大家介绍几种方法。

选购新鲜的鲐鱼是做好一道美味菜肴的前提，因此在购买时一定要注意以下几点：

1 鲐鱼的体表应该干净、无划痕，鱼鳞完整；

2 鲐鱼的鳃片应呈现出鲜红色，没有褐色等暗色的斑点；

3 鲐鱼的眼球应该凸出，明亮、清澈。

清洗鲐鱼时一定要注意卫生，将鲐鱼的内脏、鱼鳞等清除干净，保持鱼身的完整性。可以用清水冲洗，或者将鱼身在表面涂上盐和沸水轻擦，再冲洗干净即可。

鲐鱼的烹饪方式有很多种，下面列出几种比较受欢迎的方法：

1 清炖：用宽口锅将鱼肉、适量的清水、葱、姜、料酒、盐等调料放入，隔水炖煮20分钟左右即可。

2 红烧：用油将鲐鱼煎至两面金黄，加入酒、酱油、糖、葱、姜、料酒等，烧开后转小火烧约15分钟就好。

3 煨汁：将鲐鱼切成块状，用少量油过油后盛出，热锅倒入鲜汤、盐、姜末等调料，烧开后将鱼块放入，轻轻搅拌，封锅煨约20分钟即可。

搭配鲐鱼下饭有以下几种方式：

1 红烧鲐鱼搭配蔬菜炒鸡蛋。

2 煨汁鲐鱼搭配清炒花菜。

3 清蒸鲐鱼搭配蒜泥白肉。

如果有剩余的鲐鱼，一定要注意储存方法，避免对食品安全带来影响。可以将剩余鲐鱼切成小块，用保鲜膜包住，放进冰箱冷冻层冷冻，下次食用时取出解冻就好了。冰冻时间最好不要超过一个月。

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