清炖排骨如何做才好吃，清炖排骨肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清炖排骨怎么做最好吃

清炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，做法简单易学。下面我们来看看如何做出一份最好吃的清炖排骨。

选用肉质鲜嫩、稍带一点肥肉的猪肋骨最适合做清炖排骨。挑选时，可以看排骨粗细均匀、骨头干净没有破碎的肉质好的部位。

1清洗排骨时，要将排骨泡在清水中浸泡约20分钟，以去除血腥味，并反复清洗几遍使其不带血沫。

2焯水后的排骨，在火候稍大的锅内或炒锅内煸炒一番，可去掉杂质及腥味。

3最后，在整个烹调过程中，火不要太大，中小火逐渐炖开，使排骨经过长时间的烹煮，肉质更鲜嫩。

除了排骨外，大葱、生姜、酱油、料酒、盐和糖都是制作清炖排骨不可或缺的调料。

另外，可以加入土豆、萝卜、枸杞、大枣等搭配烹饪。这些蔬菜调味品能够增强清炖排骨的口感和营养价值。

1做清炖排骨时，只需加入适量的清水煮肉，不要再加其他调料汤包，以保证最终菜品汁水清爽。

2为了更好的入味，可以提前将排骨用少量盐、酱油等腌制一段时间。

3煮排骨之前不用去皮去膜，一些膜类食材有助于提高食材的光泽度，也可增加口感和口味。

4 若是口感偏重的人，可在制作过程中加入适量的白胡椒和香菇进行烹调。

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