河南的胡辣汤里面放哪些菜，胡辣汤里面都放什么菜
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、胡辣汤里面的菜有哪些？胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等制作而成，喝到后面一定要试试拿小油条去泡汤，裹满黏黏稠稠的胡辣汤才是灵魂！
二、胡辣汤里放什么菜最好？胡辣汤经常用到的食材有胡椒、辣椒、熟牛羊肉丁、高汤、面筋、粉条、海带丝、黄花菜、黄豆、花生米、豆腐丝、木耳等。根据节令和地域的不同，还会添加菠菜、萝卜条、葱花等原料。
三、棒棒菜胡辣汤做法？①黑木耳、黄花菜用清水泡发，红薯粉条用清水泡软，酱牛肉切粒，豆皮切丝；
②面粉加入适量盐、适量水，揉和成面团，用保鲜膜盖起来，醒15分钟，醒好后，取出揉至面团表皮光滑，倒入清水，用双手反反复复的揉搓面团，直至洗出面筋和粉浆；
③锅中注入羊骨高汤煮沸，把面筋撕成一小块一小块的放入锅中，加入黑木耳、黄花菜、牛肉粒、豆皮丝、红薯粉条，搅拌均匀，煮沸，缓缓倒入粉浆，用勺子不停的顺时间搅动，至浓稠度适可，加入老抽、盐、十三香、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，即可。
四、胡辣汤里面的配菜？胡辣汤配菜有胡椒、辣椒、牛肉粒、细粉条、黄花菜、花生、木耳等。
做法
1. 准备好所需的材料，胡辣汤调料包一份。
2. 锅里加入三碗水，大火烧开，就是平常吃饭的小碗。
3. 再准备半碗凉水，把调味包倒进去，用筷子搅拌均匀。
4. 再把菜包加进去，搅拌均匀。
5. 再准备一个鸡蛋，打散。
6. 锅里水烧开后，把搅拌好的调味水加进去，边加边用锅铲搅拌均匀，然后转中火，继续搅拌一分钟左右。
7. 然后把鸡蛋慢慢的倒进去，形成蛋花，再搅拌两分钟左右。
8. 然后再加入一点点的盐鸡精胡椒粉香油调味就可以出锅开吃了。
五、胡辣汤放什么菜好？胡辣汤经常用到的食材有胡椒、辣椒、熟牛羊肉丁、高汤、面筋、粉条、海带丝、黄花菜、黄豆、花生米、豆腐丝、木耳等。根据节令和地域的不同，还会添加菠菜、萝卜条、葱花等原料。
六、胡辣汤里有折耳根吗？没有，北方人不喜欢吃折耳根。胡辣汤主要配料是胡椒粉，生粉，生抽。
七、胡辣汤里面的高汤做法？高汤的制作，仅供参考
1、高汤就是用牛骨熬的骨头汤,一般不在乎成本的大店都是一天就换新的牛骨,那样成本大。小店还是建议2到3天换一回牛骨。牛骨一定要让人家帮忙敲碎,把骨髓露出来。2、牛骨和牛油可以互补。比如。第一天的骨头汤很浓。可以适当减少牛油的用量。如果骨头汤煮三天了,第三天的牛骨汤会很淡,应该适当增加牛油的用量来增加味道,这样都是我的经验。有些料不是绝对的,需要我们及时应变来降低成本。一般高汤四水一骨头,就是一斤骨头加四斤水熬制,帚后出二斤高汤。
熬汤的过程
1、等锅水开了,胡辣汤料对着沸腾的地方往下慢慢倒下去,一定要沸腾。一定要放在沸腾的地方。要不会化不开,导致出现很多料糊(就是小疙瘩)。
2、放好胡辣汤料以后,熬上几分钟然后准备四斤左右干面筋(那种薄片的,也可以买新鲜的湿面筋)倒进锅里,用勺子搅拌均匀。
3、然后勾芡,用玉米淀粉勾芡(可以用变性淀粉)，取一个桶。挖个8勺左右的淀粉。加水,就是淀粉液勾芡。勾芡的时候一定不能着急,要一勺一勺的倒,勺子要一直挖锅底(勺口朝上),倒入一勺淀粉液。一定要等烧开了,再放下一勺,这样,一勺一勺的勾芡,勾岀的胡辣汤,不会泄汤。这个切记如果总是泄汤,可以考虑使用增稠剂为什么胡辣汤凉了之后还不泄就是用增稠剂。
4、准备另外一个不锈钢大锅，加些黄花菜、花生,可加可不加。最后把胡辣汤倒里面,切一些葱白撒上面就行了,定要葱白,这样一锅香喷喷胡辣汤就做好在卖胡辣汤时候,可以在碗里滴少许香油,也可以根据顾客口味加入少量食醋。
八、胡辣汤里都需要放什么菜才好吃？1.黑木耳用水泡发
2.黄花用水泡发
3.备好花生
4.鸡肉撕成鸡丝备用
5.豆腐炸制后备用
6.干豆筋用开水泡发
7.胡辣汤料一包
8.姜切片，葱切段
9.黄花从中间切段
10.木耳切碎
11.豆腐切小块
12.所有食物备好
13.锅里放油，放入葱姜
14.放入豆筋，豆腐，鸡丝，黄花木耳翻炒后加入适量的水煮开
15.加入适量的花生米
16.胡辣汤调味料一包用水搅开
17.煮开一会后，倒入搅拌好的胡辣汤调味料
18.放入鸡精，盐，老抽调味
19.煮好的胡辣汤
九、胡辣汤都是哪些店名？品牌：
*
逍遥老杨家产品：逍遥老杨家胡辣汤
推荐理由：创立于2005年主营胡辣汤、调料、杂粮等系列产品，河南省老杨家食品有限公司。
品牌：方中山
产品：方中山胡辣汤
推荐理由：于2007成立郑州方中山食品有限公司。
品牌：京遥
产品：京遥胡辣汤
推荐理由：旗下京遥、逍遥镇、好逍遥系列产品颇受消费者青睐，河南京遥食品有限公司。
品牌：北舞渡
产品：北舞渡胡辣汤
推荐理由：集生产、销售于一体的食品企业，河南北舞渡食品有限公司。
品牌：老丁家
产品：老丁家胡辣汤
推荐理由：北方早餐中常见的传统汤类名吃，以“逍遥镇丁家胡辣汤”技术秘诀为特色的沙颖牌胡辣汤系列方便食品。
品牌：高群生胡辣汤
产品：胡辣汤十大品牌
推荐理由：成立于1998年生产、销售以特色胡辣汤为主的小吃美食企业，西华县逍遥镇高群生胡辣汤餐饮有限公司。
品牌：胡三姐
产品：胡三姐胡辣汤
推荐理由：国内颇具人气的专用调味品供应商，集开发、生产、销售方便胡辣汤/酒店早餐店专用调料/复合调味料的现代化企业，河南胡三姐食品有限公司。
品牌：逍遥三堂
产品：逍遥三堂胡辣汤
推荐理由：创立于2011年，主营胡辣汤料、香辛料、复合调料系列产品，西华县逍遥三堂食品有限公司。
品牌：嗨吃家
产品：嗨吃家胡辣汤
推荐理由：创立于2018年河南嗨吃家贸易有限公司。
品牌：梦思香
产品：梦思香胡辣汤
推荐理由：创立于1995年，即食冲饮行业知名品牌，专注于粥汤、杂粮、冲调产品的研发、生产及销售的大型食品制造企业。
十、胡辣汤里面都放什么菜？糊辣汤的关键制做原材料有胡辣汤料、胡椒粉、朝天椒、熟羊（牛）肉、羊骨头大骨汤、面条、小麦面粉、红薯粉条、金针菜、黑木耳等。是中国北方早饭中普遍的传统式汤菜特色小吃。
wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话：17898872021
