肉炒香干干豆角的家常做法，湘菜肉炒香干的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、肉香干炒肉家常做法？

1、主料：

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香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；

3、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；

4、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；

5、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；

6、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅食用。

二、肉炒香干的家常做法？

用料：香干适量、猪肉适量、食用油适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。

做法：

1.把香干和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。

2.接着将葱姜蒜炒香，放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了。

三、香干西红柿炒肉家常做法？

主料

猪肉200g

番茄酱2个

鸡蛋1个

辅料

色拉油适量

食盐适量

葱适量

芝麻油适量

鸡精适量

1.猪肉， 西红柿分别洗净。

2.猪肉切薄片。

3.加蛋清、淀粉拌匀。

4.锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开。

5.炸到呈黄色时捞出，控油。

6.西红柿切片，葱花也切好。

7.锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒，加入盐、酱油、鸡精、料酒。

8.少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可。

四、圆形香干炒肉家常做法？

主料

五花肉适量

辅料

香干适量

湖南椒适量

指天椒适量

蒜苗适量

蒜瓣适量

1. 所有食材备好。

2. 锅内放少量油把肉炒到金黄。

3. 加入香干青红辣椒 放少量盐。

4. 青椒炒熟时加入耗油生抽鸡精炒均匀。

5. 最后加入蒜苗炒出香味即可。

五、五香干炒肉家常做法？

您好，材料：

五花肉250克、香葱2根、姜3片、蒜2瓣、干辣椒3个、五香粉、盐、酱油、料酒、糖。

做法：

1.五花肉洗净切成小块，加入适量的五香粉、盐、酱油、料酒、糖搅拌均匀腌制20分钟。

2.香葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色。

4.加入姜、蒜、干辣椒炒香。

5.加入香葱继续煸炒。

6.最后加入适量的盐和少许糖调味即可。

小贴士：

1.五香粉的用量可以根据个人口味自行调整。

2.五花肉腌制时间不要过长，否则可能影响口感。

3.煸炒五花肉时不要用大火，以免肉质变老。

4.如果喜欢口感更加酥脆的话，可以加入适量的花生米或者瓜子炒香后加入炒制。

六、香干炒肉家常做法王刚？

主料:香干3块，猪肉100克，芹菜3棵

辅料:尖椒10个，葱1棵，姜1个，蒜1个，花椒3克，海天生抽10ml，红烧汁5ml，盐3克，鸡精3克，油10ml，料酒6ml，生粉适量，醋适量

步骤1.葱姜蒜和尖椒切好

2.香干洗干净

3.芹菜洗干净切小段

4.香干切小断

5.猪肉从冰箱里拿出放水里解冻，注意不要全部解冻，稍微硬一点好切片。

6.猪肉切片，用盐，鸡精，生粉，生抽，料酒腌制十分钟左右

7.油锅烧热放豆瓣酱少许，把肉放入片炒，撒点花椒，肉勤炒不要糊了，放点红烧汁，最后放入葱姜蒜和尖椒，继续炒出香味

8.放入香干继续炒

9.香干之后再放入芹菜

10.炒均匀放点生抽

11.快熟了滴点醋，沿锅边

12.放入盐少许，可根据个人口味，因前面放了一点，口味淡的可以不放盐，放点鸡精，出锅。

七、芹菜香干炒肉的家常做法？

食材：

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤：

第一步：把香干从中间对半切开，再改刀切成厚度3毫米左右的薄片；芹菜清洗干净后摘掉叶子，再切成小段；大蒜、大葱切成片，生姜切成小颗粒；猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片，再改刀切成细丝，然后入碗中备用。

第二步：调制葱姜水。准备一个大碗，碗中加入姜片和葱段，再加入少许清水、食用盐、花雕酒，下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步：肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味，下手抓至肉丝吸收水分，再次加入少许清水，继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀，最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步：把锅充分烧热加入一勺油滑锅，烧热之后把油倒出去；再次往锅中倒入冷油，把肉丝下入锅中，并用勺子快速滑散，炒至肉丝发白后，倒出来备用。

第五步：把锅烧热加入少许油，下入葱姜蒜充分煸炒出香味；再把香干下入锅中，煸炒后下入芹菜段，开大火翻炒均匀，然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味，大火翻炒之后倒入滑好的肉丝，再次用大火翻炒均匀。

第六步：往锅中加入少许清水，再加入少许蚝油和芝麻香油，开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

八、香干炒肉家常做法湘菜王刚？

以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。

由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。

食材明细

猪上肉、攸县香干、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、海天一品鲜酱油、料酒、花生油、鸡粉。

1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

3、把豆腐干切成片。

4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

7、加入豆腐干炒均匀。

8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。

9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。

九、新化白溪香干炒肉家常做法？

新化白溪香干是湖南省娄底市新化县的特产，是一种传统的豆制品，以其独特的风味和口感而闻名。炒肉是一道常见的家常菜，结合新化白溪香干，可以做出美味的菜肴。以下是一个简单的新化白溪香干炒肉的家常做法：

材料：

1. 新化白溪香干：适量

2. 猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）：适量

3. 大蒜：几瓣

4. 生姜：一小块

5. 青红椒：适量（根据个人口味）

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 料酒：适量

10. 蚝油：适量（可选）

11. 白糖：少许（可选）

12. 葱花：少许（装饰用）

做法：

1. 准备材料：将新化白溪香干切成小块或条状，猪肉切成薄片或丝，大蒜和生姜切成末，青红椒切成丝或块。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

3. 爆香蒜姜：下入切好的大蒜末和生姜末，炒出香味。

4. 炒肉：将切好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，可以加入少许料酒去腥。

5. 加入香干：将切好的新化白溪香干加入锅中，与肉一起翻炒。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、蚝油和少许白糖，翻炒均匀。

7. 加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，快速翻炒几下，使其与其他材料混合均匀。

8. 出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘，撒上葱花作为装饰。

这样一道简单的新化白溪香干炒肉就完成了，既有香干的豆香味，又有肉的鲜美，再加上青红椒的清脆，是一道非常受欢迎的家常菜。

十、炒香干家常做法？

【主要食材】：蒜苗、豆干、大蒜、干红辣椒

【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉、鸡汁、生抽

制作步骤

1、把蒜苗剥掉外皮后清洗干净，蒜苗根茎和叶子连接的那一块儿，最容易藏泥土，一定要掰开多冲洗，洗干净，同时注意不要把蒜苗叶子洗烂了，再把豆干也冲洗干净。

2、把洗干净的豆干切成条，锅中水开后，放入豆干焯水1分钟，沥水捞出备用（豆干在炒之前先焯一下水，这样可以去除豆腥味，同时在炒的时候也更容易入味）。

3、把洗干净的蒜苗用刀背拍一下，斜刀切成段，根茎部分和叶子部分分开放。

4、大蒜切片，干红辣椒切小段，所有的食材就都准备好了，可以开始炒了。

5、锅中油热后，放入切好的蒜片和干红辣椒段，炒出香味后，放入豆干，倒入适量的生抽，翻炒均匀。

6、放入适量的十三香、花椒粉、鸡汁和食盐，翻炒至豆干充分入味。

7、豆干入味后，先放入切好的蒜苗根茎部分，稍微炒一下。

再放入蒜苗的叶子部分，翻炒至蒜苗叶子变软，即可出锅。

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