排骨莲藕汤莲藕需要炖多久，排骨莲藕汤用高压锅炖多久合适

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、排骨莲藕汤炖多久？

把排骨洗净焯水，捞出莲藕去皮切块，把洗干净的排骨，莲藕一起放入砂锅炖煮两小时。这样炖出来的莲藕粉粉糯糯的，放入盐，鸡精调味即可出锅。

二、排骨炖莲藕汤多长时间才炖好？

一般20～30分钟即可

食材：

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排骨2条，莲藕2节，生姜1块，香葱1棵，大蒜3瓣，料酒1汤匙，食醋1汤匙，白糖半汤匙，食盐适量。

制作步骤：

1.排骨清洗干净，斩成小段。洗净即可备用。生姜去皮切成姜片；香葱洗净，葱绿部分切成葱花，葱白部分切成葱段；莲藕一定要选七孔红藕，淀粉多的那种，削去皮洗净，滚刀切成小块，用清水浸泡起来待用。大蒜去皮即可。

2.给排骨焯水。锅中放入适量清水，排骨就冷水下锅，放入料酒，生姜片，香葱段，大火烧开煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出用温水洗净，并控干水分，待用。

3.高压锅炖煮。准备好高压锅，添加足量水分，倒入焯水后的排骨，放入姜片，大蒜瓣，白糖和食醋，煮20分钟左右，排骨即有八成熟，然后倒入莲藕，添加适量开水，水量刚刚浸没食材即可，盖上盖子继续炖煮20分钟至排骨软烂，莲藕粉面。盛入汤盆加食盐调味，撒上葱花即可开始食用。

三、莲藕排骨汤怎么炖？

1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可

四、莲藕排骨汤怎么炖好吃？

把莲藕切成滚刀块，排骨提前剁好，剁成5-6厘米长的段，剁完后焯水，把水烧开，把剁好的排骨放入锅中，把它的血水去净，撇去浮沫，焯好水取出排骨冲凉，再把莲藕焯水，选择莲藕时选白色的。

锅内加入油，烧热，加姜、葱煸炒出香味，倒入排骨煸炒，加上汤，慢火炖，炖至汤成白色，倒入莲藕，用大火烧开，炖至两者软烂...

五、莲藕排骨汤要炖多久？

半小时到3小时不等。

莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断。

六、怎样炖莲藕排骨汤好吃？

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

制作流程

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

莲藕排骨汤

3。生姜洗净切成两半，

4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

七、怎样把排骨莲藕汤炖白？

排骨洗净，焯水，用油炒一下，然后再加水炖 ，等排骨差不多熟了在加藕。

可以加点牛奶，那样会很香滑而且会白，不过要用小火炖，时间长点好。八、排骨炖莲藕汤的家常做法？

主料：

排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

辅料：

姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

排骨炖莲藕正宗做法：

1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

九、莲藕排骨汤需要隔水炖吗？

可以隔水炖

原料：排骨、莲藕、葱、姜、枸杞、甘草、盐、白胡椒粉、料酒。

做法步骤：

第1步、排骨900克清洗干净，浸泡出血水，莲藕一节去皮，葱姜，枸杞，甘草。

第2步、莲藕切成等大的滚刀块，泡在水里防止变色。

第3步、锅中放入适量的清水，排骨凉水下锅，放葱姜，料酒去腥。

第4步、水开后煮3分钟，煮出排骨的血沫和杂质。

第5步、捞出来用温热水清洗几遍，放入炖盅里。

第6步、放入莲藕，葱，姜，枸杞，甘草，加入热开水。

第7步、盖上盖子，炖2-2.5小时，2个小时的时候开盖放盐，白胡椒粉调味。

第8步、隔水炖出来的排骨莲藕汤，汤清澈香甜，莲藕粉糯，排骨软烂。

第9步、春季易上火，建议采用清炖的菜品，营养健康。

小贴士：

1、排骨提前焯水清洗干净。2、炖的时候不要用铁锅，莲藕容易变黑。3、盐不能早放，排骨不容易熟，出锅前20-30分钟再放盐，白胡椒粉调味。

十、排骨炖白萝卜莲藕汤的做法？

白萝卜半根；莲藕1节；排骨750克；生姜、料酒、盐适量。

1

排骨冷水下锅，放入料酒焯水5分钟后捞出用温水冲洗备用；白萝卜莲藕去皮切块备用。

2

排骨放入锅中，放入适量的温水、生姜片，大火煮开后盖上盖子炖20分钟。

3

20分钟后放入莲藕白萝卜，继续盖上盖子炖煮50分，炖好后放盐调味炖10分钟即可出锅食用。

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