冬瓜炖排骨高压锅压多久再加冬瓜，冬瓜炖红烧排骨的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红烧排骨冬瓜的做法？

所需材料：

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猪排骨 500克

冬瓜 300克

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

冰糖 适量

盐 适量

清水 适量

花生油 适量

制作步骤：

1.将猪排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2.将冬瓜去皮去籽后切成块状备用。

3.将锅中留少许底油，放入姜葱爆香。

4.将煮熟的排骨放入锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水，烧开后转小火焖煮约15分钟。

5.将冬瓜块放入锅中，继续焖煮10分钟左右，直到冬瓜软烂即可。

6.最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示： 1.在烹调的过程中，要不断地搅拌，以免食材糊底。 2.如果喜欢更浓郁的口味，可以根据需要加入适量的酱油增加颜色和味道。 3.如果排骨肉质较老，可以提前用清水和料酒浸泡，使肉质更加鲜嫩。

二、冬瓜炖排骨和红烧排骨哪个好吃？

你好，冬瓜炖排骨和红烧排骨哪个好吃？

只能说各有各的味，冬瓜炖排骨主要是汤，有营养炖出来的汤肥而不腻，营养价值比较高，而红烧排骨是把汤去掉了，只是给它红烧一下，它味道鲜美，比较有食欲，但是对于大多数人来说，红烧排骨的味道还是比较受欢迎的，冬瓜炖排骨适合病人，岁数比较大，孕妇这些人喝起来比较更好

三、羊排骨红烧冬瓜的做法？

主料:羊排 350g 、 冬瓜 500g 、

辅料: 干辣椒 2-3个 、 蒜头 1瓣 、 八角 1-2个 、 香叶 适量 、 大葱 一小段 、 姜 适量 、 黄酒 2汤匙 、 料酒 1汤匙 、 桂皮 1段 、 海天酱油 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 冰糖 适量

取一块姜，薄薄切下5片；将蒜头压碎；大葱一圈一圈细细切下；冬瓜去皮、洗净、切块；切好的羊排用开水焯一下。

锅里放油适量，手掌放在锅口可以感受到热量的时候，放入备好的葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒片刻，炒出香味后放入焯好的羊排。.翻炒羊排至略微出现焦黄，放入酱油、黄酒、料酒、蚝油，加适量水，翻炒均匀，大火烧开后，小火煮20分钟。

放入冬瓜，加适量冰糖，翻炒让冬瓜均匀上色后，盖上锅盖再小火焖5-8分钟。因为蚝油和酱油都含有盐分，所以不用放盐。可以按个人口味放入鸡精，盛盘后撒些葱花。这道菜个人觉得冬瓜比羊肉好吃。所以也可以不放羊排，直接做成红烧冬瓜。

四、红烧西红柿冬瓜排骨的做法？

材料:

- 排骨 500克

- 西红柿 2个

- 冬瓜 300克

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 料酒 2大匙

- 生抽 2大匙

- 白糖 1大匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 温水 适量

- 生粉水 适量

做法:

1. 将排骨洗净，焯水去腥，捞出备用。

2. 西红柿和冬瓜洗净，西红柿切块，冬瓜去皮后切成块状备用。

3. 热锅加入适量的油，将姜片和葱段放入锅中炒出香味。

4. 加入排骨煸炒至表面微金黄色。

5. 加入料酒煮开后加入一些温水，放入冬瓜块继续炖煮。

6. 水大约炖煮15分钟，直到排骨变烂。

7. 加入切好的西红柿块，炖煮5分钟左右至西红柿熟烂。

8. 加入生抽、盐、白糖、鸡精调味，搅拌均匀。

9. 煮沸后，用生粉水勾芡，搅拌均匀即可。

这样一道美味可口的红烧西红柿冬瓜排骨就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。

五、排骨炖冬瓜的红烧做法？

冬瓜200克，排骨500克，玉米棒子一个，海鲜菇50克，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，桂圆2个，干辣椒2个。

做法：冬瓜去皮切方块。排骨剁段放锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。玉米棒子中间剖开后切成段。海鲜菇洗去根净。大蒜生姜切片。

起锅热油，放入一条匙白糖、一条匙老抽，翻炒至白糖化开后加入蒜姜、八角、桂圆、干辣椒，倒入排骨，大火翻炒一分钟后加适量精盐、五香粉、胡椒粉、料酒，一碗高汤，放入玉米，烧开后改小火焖炖三十分钟后，再倒入冬瓜、海鲜菇，继续炖煮二十分钟，到时间即可关火，加鸡精后出锅。

六、红烧排骨炖冬瓜家常做法？

材料：

排骨500克，冬瓜400克，姜片5片，蒜瓣5粒，青葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖适量，盐适量，水适量，色拉油适量。

做法：

1. 排骨用清水洗净，切小块备用；冬瓜洗净去皮，切成小块备用；

2. 热锅凉油，下姜片和蒜瓣爆香；

3. 加入排骨翻炒至金黄色；

4. 加入料酒炒一下去腥味；

5. 加入生抽、老抽、白糖适量和适量水，煮开后转小火炖煮40分钟左右；

6. 捞出排骨备用，将剩余的汤汁沥出备用；

7. 热锅凉油，将冬瓜块炒一下后加入排骨汤汁，加入盐调味，等冬瓜焖煮软烂后再将排骨和青葱一起放入锅中，炖煮20分钟左右即可。

七、红烧冬瓜排骨玉米怎么炖好吃？

食材

排骨

200克

玉米

1根

冬瓜

500克

盐

1勺

料酒

适量

姜

1块

方法/步骤分步

1准备好材料

2把排骨洗净切大块

3凉水下锅煮开捞起，姜切片

4煲里加水，加排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火煲40分钟

5把玉米洗净切大块

6下煲里继续煲10分钟

7把冬瓜洗净切大块

8下煲里继续煲到排骨熟透

9加盐

10再煲2分钟即可

八、红烧排骨冬瓜最正宗的做法？

材料: 排骨500g、土豆两个、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。

做法如下: 

1、排骨洗净剁块，锅中加入清水，放入适量料酒和姜片，接着把开大火把排骨放入焯水至变色，撇去浮沫后捞出沥干水分备用。

2、土豆去皮，洗净后切滚刀块;老姜切片;葱切段;将酱油放进装豆瓣的碗里;淀粉里加适量水调成芡汁。

3、锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分至呈微黄色后，推至锅边。

4、改小火，依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油，慢炒一分钟。

5、然后放入排骨继续翻炒均匀。

6、锅中加约两斤汤或水，开大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时，要适量添加沸水或汤，不要加冷的哈。

7、接着下入土豆和适量盐，大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆绵软。

8、最后开大火收汁，翻炒均匀后起锅装盘即可。

九、冬瓜排骨红烧肉的做法？

材料

五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。

做法

1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。

4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。

7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

十、红烧排骨炖冬瓜的家常做法？

    红烧排骨炖冬瓜是一道家常美食，不仅味道香甜，而且营养丰富。它结合了咸鲜的排骨和清爽的冬瓜，让人一口接一口都停不下来。下面，就让我为大家介绍一下这道美味佳肴的家常做法吧。

首先，准备好新鲜的排骨和冬瓜。选用瘦肉多的排骨，切成小段备用。冬瓜去皮后，切成块状，尽量保持块状不要切得太小，这样在炖的过程中才能保持形状和口感。

接下来，将排骨放入开水中焯水去血水。焯水时可加入少许料酒去腥味，并撇去浮沫，焯煮时间约2-3分钟即可。焯水后，用冷水冲洗一下排骨，以去除表面的杂质。

然后，热锅凉油，倒入一些食用油，将油加热至六成热，将排骨放入锅中煎至两面金黄，这样可以提升排骨的口感和香气。

接着，将炖锅加热，倒入适量的清水。水开后，放入煎好的排骨块。然后加入葱姜片、料酒、生抽、老抽和适量的盐，调入适量的味精，再加入少量白胡椒粉，以增添香味。

炖煮过程中，低火慢炖最好。大约30分钟后，当排骨变得酥烂时，加入切好的冬瓜块。此时可以根据个人口味加入一些适量的糖，使汤汁更加甜美。

最后，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变得透明且熟软，让冬瓜充分吸收汤汁的味道。然后关火，撒上一些葱花作为装饰，即可出锅。

这道红烧排骨炖冬瓜就做好了！将它盛入碗中，可以作为主食搭配米饭或者面条，也可以作为汤品单独享用。无论如何食用，都能带给您一种家的味道和温暖。

红烧排骨炖冬瓜是一道简单而美味的家常菜，它既可以满足人们对于口感的需求，也能够让人享受到不同于其他菜肴的味觉体验。尝试一下，您会发现这道菜的魅力所在。

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