包谷糁糁面的吃法，苞谷糁面怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的糁糁面？

糁糁面是一种充满着家的味道的传统面食，它的制作也有一定技巧，那么怎么做出好吃的糁糁面呢？下面为你解答相关问题。

制作面团时，面粉要足量，水要少量多次加入，开始不要一次性加太多，可以在揉的过程中慢慢添加，揉面的时候要用力揉，揉到面团光滑有弹性即可。做好的面团可以放置10-15分钟后再按照需要擀成薄片。

建议使用高筋面粉，这样做出来的糁糁面更有嚼头儿，而且不容易断裂。如果你没有高筋面粉，也可以将普通面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合使用。

每次搅拌的时间不宜过长，以免面皮太硬。搅拌到表面没有干粉即可，不需要特别费力气。

水烧开后放入面条，再加1杯冷水，不停地搅拌面条，等水煮开后，继续煮5分钟左右，捞起沥干就可以食用了。

糁糁面的常见配菜有炖牛肉、烧鸡块、肉末蘑菇、韭黄鸡蛋等。牛肉搭配胡萝卜、大葱、姜片、八角、香叶等佐料一起炖煮，烧鸡块则可以先用料酒、盐、胡椒面等腌制入味，再加入葱姜炒煮。肉末蘑菇可用生菜、豆瓣酱、蒜末等作为口味搭配，韭黄鸡蛋则可以用熟鸡蛋、韭菜丝、盐巴、胡椒粉加入锅中翻炒。

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