炸串里脊怎么做的，炸里脊肉串的热量

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、串炸里脊肉怎么做？

用料里脊 适量淀粉 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量蚝油 适量烧烤料 按个人喜好辣椒粉 按个人喜好五香粉 按个人喜好孜然粉 按个人喜好白芝麻 按个人喜好

炸里脊肉串的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，切成片

步骤 2

放入所有调料，搅拌均匀。舔一下，觉得味道不错就行了。白芝麻可以先不放。腌制10-20分钟入味。

步骤 3

把腌制好的肉用牙签串起来，有长的竹签就更好啦。

步骤 4

放入油锅，炸至两面金黄。注意不要时间炸太久老了，里脊肉很嫩的。

步骤 5

吸油后，根据个人喜好撒上孜然粉，辣椒粉。最后加入白芝麻点缀

分

二、炸里脊肉串的热量？

串炸里脊的热量以100克可食部分计是213大卡(891千焦)，单位热量适中  每100克串炸里脊的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%

三、炸串儿里的里脊肉是什么肉？

1、炸串儿里的里脊肉是猪肉。 2、因为猪的里脊肉属于肩部和后腰部分的瘦肉，肉质细嫩，没有韧性，适合烤、炸等高温快烹的烹饪方式，所以常常被用于炸串儿。 3、炸串儿里的里脊肉除了可以烤串外，还可以做成炒菜、卷饼、煎饺等多种美食。猪肉营养丰富，适量的吃猪肉也有益健康。

四、上海香炸里脊肉串的做法？

用料

里脊肉200g

小葱2根

蒜3瓣

姜2小片

胡椒粉3g

料酒适量

土豆淀粉20g

玉米淀粉20g

生抽适量

白糖20g

香醋6g

酱油6g

孜然粉30g

食用油适量

鸡粉适量

做法

1/13准备里脊肉切条

2/13腌肉：

*

放入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽抓匀

3/13加入土豆淀粉和玉米淀粉适量食品油抓匀静置10分钟（浆不能太稀或太干）

4/13小葱切葱肚，姜蒜切末备用

5/13准备调料

6/13锅中坐油六成热下入肉条炸制，第一遍定形

7/13捞出沥油待油温再次升热

8/13油温升至七成热下入肉条，均匀上色

9/13锅中留底油下入姜蒜末煸炒香

10/13加入白糖炒变色下入炸好的肉条

11/13加入香醋、酱油、胡椒粉、鸡粉搅拌至肉条均匀上色

12/13开大火使里脊均匀裹汁加入葱肚

13/13关火盛入盘中（我为了保温用锡纸装的肉条）

五、炸串怎么做——炸串的做法？

1、首先准备好你喜欢的串串食材，清洗干净后用竹签串在一起，如图所示。

2、在锅中倒入食用油，待油五成热后放入串好的食材，如图所示

。

3、先大火炸到食材表面起皱后捞起，如图所示。

4、将花椒粉1匙，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺分别倒入碗中，加入1大勺蚝油，1勺烧烤酱开始搅拌，呈汁状即可。如图所示。

5、将做好的炸串酱汁刷在炸好的串串上就完成了，如图所示。

六、炸里脊肉串大概用多少的油温？

160度的油温

油炸里脊肉串油温要控制好，在160度左右是非常合适的，这样既能快速的炸熟肉串，又可以让颜色变得非常漂亮，炸肉串的时候需要使用里脊肉，还需要使用淀粉和麻辣鲜，味精和泡打粉，鸡蛋和孜然，食盐和辣椒粉等材料。

七、炸串速冻里脊肉怎么解冻？

1、放在热水里面泡。准备好一盆热水，把肉直接放在热水中烫，这样能快速解冻哦，解冻完外层之后，就可以很容易切开了。然后再烫里面的。一小会就解冻了。

2、用流动的水冲洗。如果不想用热水烫，就可以用流动的自来水冲洗，这样解冻肉类的营养价值就不会流失得那么多。

3、放在微波炉里加热。把肉类清洗干净，放在微波炉里加热，也是最快速的解冻办法哦。

4、把冰冻的肉切成小块。可以在冰冻之前把肉切成小块再冰冻，这样解冻的时候也快很多。也可以在解冻的时候，从最外层一点点切开解冻，也是可以的。

八、炸串素鱼排是什么做的？

【材料】鱼肉一斤草鱼或鳕鱼，面粉，鸡蛋一个，红辣椒，酱油，醋，糖，葱，姜，蒜，番茄酱，芡

粉

【制作方法】

1．先将鱼片切块，鸡蛋打匀，锅中入油烧热炸

鱼排．将鱼块先在蛋糊中裹一下，再放入面粉中裹一下，抖去多余的粉，放入油锅中炸

至金黄色捞出滤油．然后摆盘．

2．将红辣椒切小节，姜和蒜切末．锅中入少许

油，放入红辣椒，姜和蒜末一起炒香，加入两汤匙番茄酱，1汤匙酱油，2茶匙醋，1汤匙糖，3汤匙水，一起烧开．加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡．

3．将芡汁浇在鱼排上，在撒上葱花就好了．

九、炸串鸭肚是什么做的？

1、鸭肚切块焯水洗净用五香粉和盐将鸭块搓匀腌渍一夜入味。

2、将腌好的鸭肚放在压力锅加料酒、葱姜焖煮10分钟。

3、鸭肚稍凉取出加少许炸鸡粉拌匀用牙签串起来。

4、起锅热油将鸭肚炸至金黄色捞出装盘即可食用。

十、炸串素排是什么做的？

主料:豆腐、碎虾。

　　辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。

　　步骤:

　1、先将豆腐切块备用；

　　2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；

　　3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；

　　4、将豆腐煎至两面金黄色；

　　5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；

　　6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；

　　7、最后撒上葱花即可出锅。

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