章鱼烧锅具怎么清洗，章鱼烧设备如何清洗维护

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、用洗洁精和热水一起洗，会比较容易去污的。

2、酒精倒在油污之处，用抹布搓一搓，能把油污去掉。

3、食盐溶液抹在焦黑的地方，然后用抹布搓搓擦掉。

4、用醋擦焦黑的地方，不过洗净后烤盘会变薄，所以不要长期使用。

5、小苏打兑热水，然后钢丝球沾湿后清洗一下。

6、钢丝球和洗洁精一起擦焦黑的地方。

7、放点碱到水里泡泡，然后用抹布擦擦。

食材

面糊：

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馅料：小章鱼6只、大虾6只(需要葱姜料酒去腥处理) 包菜碎适量

酱料：沙拉酱、章鱼烧酱、海苔粉、海苔碎、木鱼花

工具：章鱼小丸子烤盘、打蛋器、油刷、钢针2个

步骤

1.将章鱼清理干净，锅中烧开水，加入姜片、葱段和料酒，放入虾滑和章鱼，虾滑煮约3-4分钟变色浮起即可捞出；

2.章鱼煮约5-6分钟即可捞出，取出切成小段备用。（煮的过程中记得去除浮沫）

3.调制面糊。2个鸡蛋磕入容器里打散，加入480ml的清水搅拌均匀。160g章鱼小丸子预拌粉过筛（或者低筋面粉与玉米淀粉混合过筛）与蛋水液用打蛋器搅拌成面糊，搅拌好的面糊再次过筛一遍。

4.包菜洗净切成末，红姜丝切碎备用。

5.开小火，将章鱼烧模具烧热，抹上一层油。每个孔倒入7至8分满的面糊，加入章鱼段、红姜碎。

6.等面糊逐渐成型后，先用钢针在丸子一周的边缘划上一圈，确保面糊和锅具可以分离。逐个挑起转动90度。

7.再一次在洞里加入7至8分满的面糊，接着将包菜碎放进去，等面糊逐渐成型。

8.再在整个模具表面到满面糊，等面糊逐渐成型后，将边缘的材料整理至洞内，形成光洁的圆球形。

9.有缺口的球可以再重复上述步骤即可。

10.最后用油刷刷一边油，烤至丸子表面呈金黄色即可出锅。

11.装盘后淋上章鱼烧酱、沙拉酱，撒上海苔粉、海苔碎和木鱼花就可以啦！

烤煮章鱼小丸子：将章鱼小丸子放在烤盘上，用烤箱或烤架烤煮。烤制时间根据个人口感和喜好调整，一般为180°C下烤5-8分钟，直到外表微焦脆。

制作章鱼小丸子寿司卷：准备一张紫菜（海苔）和一小碗熟米饭。将烤好的章鱼小丸子放在紫菜上，再将熟米饭均匀铺在小丸子上。

卷起寿司卷：用保鲜膜或寿司卷帘包住紫菜、米饭和章鱼小丸子，用手轻轻捏紧，形成一个紧凑的卷形。

切割寿司卷：用锋利的刀将寿司卷切成小段，每段约为1-2厘米厚。

加入调料：在盘子上装饰寿司卷，可以加上日式酱油、芥末酱、美乃滋等传统或创意的调料。还可以用一些海苔碎、芝麻、葱花等作为装饰。

烤章鱼小丸子需要章鱼、鸡蛋、面包糠、面粉、胡椒粉、盐、油等食材。而制作工具主要包括砧板、刀具、碗、筷子、烤盘和烤炉等。首先，需要将章鱼清洗干净切成小块，然后将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和面粉搅拌均匀，再将章鱼块沾上面粉混合液，然后滚上面包糠。

接着将处理好的章鱼小丸子放入预热的烤盘中，放入预热的烤炉中烤至金黄色即可。整个制作过程需要用到砧板、刀具、碗、筷子、烤盘和烤炉等工具。

用料

面糊原料：低筋面粉100g，鸡蛋一个，纯净水200ml，泡打粉1/4小匙，生抽5克

馅心材料：章鱼、卷心菜

如果用章鱼烧粉，就是100g章鱼烧粉、260ml清水、鸡蛋4个

调味料：照烧酱（酱油、白糖、水淀粉、朗姆酒调制），沙拉酱、木鱼花、芥末酱、各适量

堂妈教你做章鱼小丸子的做法

1.章鱼爪清理干净，锅里烧开水，加点料酒放章鱼爪子进去烫一下，捞出来沥干水分，切成小丁。

2.沙拉酱和芥末酱

3.材料准备好，卷心菜包开，清洗干净控干水然后切成小丁。酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅匀，加朗姆酒调匀成照烧汁 。

4.鸡蛋打散

5.加入适量清水顺时针搅匀

6.加入混合过筛的面粉

7.加一些朗姆酒，面糊过筛

8.静置半小时以上

9.面糊盛入小杯子里，丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油，

10.倒入面糊，大约7分满

11.加章鱼丁

12.再加入卷心菜丁，材料多加一些，要不然丸子不饱满。

13.用竹签把丸子翻转90°

14.然后再加一点点面糊

15.面糊加热成型，用竹签翻转丸子，反复将丸子反转烤至表皮金黄

16.正面多圆润

材料：1磅 小八爪鱼 少量盐 少量油

腌制材料：2汤匙 韩式辣椒酱 1到2茶匙 ，辣椒粉1汤匙， 酱油1汤匙 ，米酒2汤匙 ，白糖1茶匙 ，蒜蓉1/2茶匙 ，姜蓉1汤匙 ，芝麻油1茶匙 ，白芝适量

准备腌料：把韩式辣椒酱，韩式辣椒粉，酱油，米酒，白糖，蒜蓉，姜蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，搅匀。

方法1.小八爪鱼分开身子和爪。 掏清内脏，剥去外皮。 切掉眼睛，冲洗干净。 （八爪中间还有一只眼睛，要深挖出来。）

方法2.在盐水里浸泡5分钟，去腥。沥干水份。　　

方法3.加入腌料，搅拌均匀。放入冰箱，冷冻过夜。

方法4.烤炉预开450F。

方法5.在烤盘上刷一层油，摊开小八爪鱼，尽量不要重叠。

   方法6.   放入烤炉，把小八爪鱼烤熟(考虑身子5分钟，八爪6分钟或者更久)，中间翻一次。

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