龙抄手馅料配方，龙抄手甜味如何做
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、龙抄手有素馅的吗？有纯素龙抄手，做法如下:
主料;
1、馄饨皮，胡罗末、干香菇末、竹笋末、杏鲍菇末;
2、黄花菜、丝瓜、粉丝、酸菜丝、南瓜泥、青红椒圈、白芝麻；
调料;
盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、姜丝、小米椒、花椒油
做法;
1、先做馅料、胡罗末、干香菇末、竹笋末、杏鲍菇末;放入锅中加入盐、蘑菇粉、花生酱炒熟成馅料
用馄饨皮包入馅料包成素馄饨待用。
2、将黄花菜、丝瓜、粉丝飞水放入盛菜的盛器中
3、另起锅加入少许油、放入小米椒、姜丝、酸菜丝煸出香味、加入水加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、少许南瓜泥煮开出锅倒入装飞过水的黄花菜、丝瓜、粉丝的盛器中。
4、锅中放入水煮开后加入包好的馄饨煮熟捞出放入盛器中
5、净锅放入少许油少许花椒油、放入青红椒圈、白芝麻煸香出锅淋在煮好的馄饨上就大功告成了。
二、烧麦馅的做法？用料
烧麦馅：
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糯米 500克
鸡胸肉 2块
胡萝卜 1根
洋葱 1个
烧麦皮：
中筋粉 450克
澄粉 50克
开水 ≈300克
做法步骤
1、糯米提前一晚上泡水。
2、隔水蒸。隔水。铺一层滤布、把米铺平。蒸30分钟左右。
3、隔水蒸完以后的糯米颗粒分明！非常适合包烧麦。放旁边备用。
4、处理干净的胡萝卜和鸡肉都打成泥、不用太碎、稍微有些颗粒感最好。
5、洋葱一个。同样处理。备用。
6、起锅烧油放入洋葱碎炒香
7、倒入鸡肉、把肉碎都扒拉开，然后放入胡萝卜
8、调味：耗油+鸡精+盐+白糖+香油+酱油。 可以略微比炒菜咸一丢丢
9、倒入米饭然后搅拌均匀。放凉备用
10、开水！开水！开水！开水和面。 揉面后，静置醒面30分钟。
11、面剂子的大小均匀。
12、擀成薄薄的圆形~最好是压剂子、
13、在面皮边缘撒上干粉、用筷子的大头平放在面皮边缘后像压剂子一样的手法沿皮边缘压两根筷子的宽度。抬起筷子、在放在下面一点，再压。
14、包入糯米馅、用虎口稍微捏紧收口处，一定要紧一些。 上锅蒸之前表面可以喷一点水。
16、开水蒸8分钟左右，即可出锅。
三、烧麦什么馅？烧麦的馅分四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜最当令。烧麦形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。烧麦喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。 现时各地烧卖的品种更为丰富，制作更为精美。 如呼和浩特羊肉大葱烧麦，河南有切馅烧麦，河北大葱猪肉烧麦，安徽有鸭油烧麦，杭州有牛肉烧麦，江西有蛋肉烧麦，山东临清有羊肉烧麦，苏州有三鲜烧麦；湖南长沙有菊花烧麦；广州有干蒸烧麦、鲜虾烧麦、蟹肉烧麦、猪肝烧麦、牛肉烧卖和排骨烧麦等等，都各具地方特色。
四、烧麦馅调料？糯米浸泡几个小时后上锅蒸熟放凉，买点肥瘦相间的猪肉剁成肉糜状，加入葱姜蒜料酒，加入玉米粒豌豆粒，胡萝卜丁，干香菇泡发切成丁加入，再加入耗油，生抽，鸡精，搅拌均匀即可
五、烧麦馅什么馅最好？糯米鲜肉、糯米松子咸肉、糯米鲜肉玉米等等各种馅料。若是自己动手制作烧麦，需要提前将糯米浸泡吸水且制作时间较长，焖煮的时间也比较长，蒸熟透后才可以食用，否则食用起来会有硬芯。若是购买的半成品只需要焖蒸5-8分钟左右即可食用。
六、大桥道饺子有素馅吗？大桥道饺子有素馅。
素馅儿饺子是饺子类别中的一个大类，可以有很多种的素馅饺子，比如说木耳白菜、荠荠菜、酸菜粉条、豆腐白菜、西红柿等，还有单纯的韭菜馅，青椒馅、茄子馅，豆角馅等等。每一种素馅饺子所含有的营养价值都是不一样的。具体依据馅的种类不同，而有明显的变化，而饺子皮本身是由面粉做成，含有丰富的蛋白质可以有效的补充人体所需要的能量。
七、饺馅和烧麦馅的区别？饺子馅儿会根据个人口味，在饺子馅里面适度添加一些大葱，而烧麦馅儿的大葱添加量比较大，一般都是羊肉，大葱或者牛肉，大葱馅儿的烧麦馅，并且烧麦馅制作过程当中会适度的添加一部分淀粉，而饺子馅里面一般很少添加淀粉，饺子馅和烧麦馅的配料方式也略有差异，相对而言，烧麦的馅儿更加单一
八、喜家德有素馅的水饺吗？答:喜家德有素馅的水饺，是韭菜，鸡蛋，虾仁的，喜家德餐馆是全国连锁的快餐店，这个店水饺货真价实，的确不错，喜家德的水饺也很受欢迎。
九、土豆烧麦馅的做法？食材配料：
牛肉5kg、干姜粉200g、花椒粉两把约50g、盐适量、亚麻籽油适量、土豆淀粉适量。
制作方法：
（1）将肉绞成馅儿，肥瘦比例为4:6，肉加入油搅拌均匀，干姜粉、花椒粉、味精放入。
（2）搅拌好的肉馅加水，没过肉馅。水渗入肉馅后，泡1小时左右，将肉馅打成蓉状。
（3）搅打肉馅，用手按照一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，将原本疙疙瘩瘩的肉馅打的顺滑、变软，继续浸泡，重复搅打三至四次，直到水完全渗入肉馅当中，整个肉馅拍上去手感向水波一样摆动。
（4）加入盐、亚麻籽油。
（5）将热水倒入土豆淀粉当中制作粉面，然后加入肉馅与肉打匀，放入葱，将适量亚麻籽油洒在葱上，以免葱出水，拌匀，注意要先将葱与油搅拌均匀后，再与肉馅混合。
十、南方烧麦馅的做法？食材配料：
糯米250克、香菇4朵、胡萝卜半根、生抽3勺、蚝油适量、洋葱三分之一个、玉米粒适量、豆米适量、猪肉馅适量、猪油适量。
制作方法：
（1）首先，将各种食材全部切碎；猪肉馅加入淀粉、生抽预拌一下；糯米提前像煮米饭一样煮好备用。
（2）锅里倒猪油，量可以多一点，加入拌好点的肉沫翻炒，炒好盛出备用。
（3）锅里再加入猪油，放入除了香菇以外的食材翻炒，炒一会后加入香菇翻炒；加入生抽、蚝油，注意蚝油的量，以免太咸，此时不要放盐，因为蚝油已经很咸了。
（4）加入事先煮好的糯米饭，翻炒，炒到全部均匀，尝一下咸淡，如果感觉淡了，再加点蚝油继续翻炒。
（5）完全炒均匀后盛出就是烧麦馅了。
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