炒拉条子的家常做法简单又好吃，宁夏炒拉条子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、中卫炒拉条子的家常做法？

食材：

*

面粉、西红柿、猪肉辅料香菇、豌豆、葱、姜、蒜 　调料：盐、鸡精、胡椒粉

1.在和面粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。

2.面条入锅中煮熟，捞出过凉;

3.坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味;

4.放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。

二、新疆炒拉条子的家常做法？

答：炒拉条的家常做法是：面粉中加适量盐和成软硬适中的光滑面团，醒发二十分钟再反复揉后做成长短粗细适中的面条，在盘子底下抹一层油把面条码在盘子里上面也刷油盖上保鲜模，时间越长越好，然后取出一根面条搓细后抻到想要的粗细程度，抻完后放开水锅中煮熟捞出过水，锅烧热放油葱姜炒出香味，放入切好的葱头，黄瓜片，西红柿等炒至断生，捞出面条放入其中加盐，生抽，鸡精等炒一分钟即可

三、辣子炒肉拉条子家常做法？

用料

面粉 适量

水 面粉:水约1:0.6（重量）

羊肉 约300g

柿子椒 约300g

芹菜 约500g

洋葱 半个（家里没有所以没用）

西红柿 一个（家里没有所以没用）

番茄酱 适量

蒜 一头

酱油 适量

花椒 适量

醋 适量

炒拉条子的做法步骤

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步骤 1

和面。如果用高筋粉可以不加盐，用普通面粉的话，水里加一小勺盐。面粉和水放到厨师机里和到完全均匀。如果手和面的话，一定要揉到完全均匀，面团里不能有疙瘩。

步骤 2

面团拿出来放在案板上，揉成团，饧半小时

步骤 3

饧好的面团表面涂油，擀成大概0.5cm厚的长方形面饼，用保鲜膜盖起来

步骤 4

烧水，面饼切成大约0.5cm宽的条状。水开后，中火让水保持烧开的状态，把面拉成面条，下到水里。可以切几条之后就开始拉面下面，面在锅里煮的同时再切几条，切完之后锅里的面就可以捞出来了，然后再下刚才刚刚切出来的面。

步骤 5

煮好的面切成段，放在一边备用。

步骤 6

羊肉切片，洋葱切成条，在羊肉中加入酱油、料酒、一点洋葱，胡椒粉，淀粉，拌匀，腌制一会儿

步骤 7

芹菜洗净切段，柿子椒洗净掰成块，西红柿切块，蒜切片

步骤 8

锅烧热，加入适量油烧热，加入少量花椒炒出香味，加入腌好的羊肉片翻炒至断生，盛出备用。

步骤 9

锅中留底油，加入洋葱煸炒，洋葱稍软之后加入西红柿煸炒，西红柿稍变软之后加入番茄酱煸炒出红油

步骤 10

加入柿子椒翻炒 加入适量盐，翻炒至边缘变软

步骤 11

加入芹菜和适量盐继续翻炒至芹菜稍变软，加入羊肉略翻炒

步骤 12

加入煮好切段的拉条子，加适量盐，翻炒至汤汁和面条混合均匀

步骤 13

加入蒜片，倒入适量醋，稍翻炒一下，闻到蒜和醋的香味，关火，继续翻炒至醋和蒜与面条混合均匀

四、家常拉条子的家常做法？

首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）

步骤2

开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子（洋葱），放孜然(多些无妨)，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放

步骤3

开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！

五、家常拉条子的做法？

首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）

步骤2

开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子（洋葱），放孜然(多些无妨)，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放

步骤3

开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭

六、牛肉拉条子正宗做法？

1.将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。

2.将面饼切成一厘米左右的长条。

3.将面条用双手一根根的拉成长条，入锅中煮熟。

4.将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。

5.牛肉切片。

6.绿豆芽洗净控水备用。

7.热锅下油，放入葱姜炝锅。

8.放入牛肉

9.翻炒至牛肉变色。

10.再加入绿豆芽。

11.翻炒至断生。

12.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

13.加入煮好的拉条子。

14..再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。

七、乳鸽炒拉条子做法？

　　原料：鸽子500克、鲜菌菇100克、干黄花1小把、姜适量、大葱适量、料酒一小勺、生抽一小勺、枸杞十几粒、盐适量、叶子菜适量、面条1份。

　　做法：

　　1. 鸽子洗净剁成块，提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。如果着急吃的话，可以用焯水的方式。

　　2. 锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒。

　　3. 直到水分快收干的时候，加料酒、生抽翻炒。

　　4. 倒入开水，加盖炖煮。炖煮的时间因鸽子而异，老鸽子肯定时间要久一点。建议一次性把水加够。

　　5. 直到鸽子快炖烂时下入黄花菜和菌菇，顺便丢一些枸杞进去。

　　6. 再炖十分钟左右，加适量盐调味。鸽子汤就炖好了。

八、拉条子拌面家常做法？

步骤/方式1

冷水和面

步骤/方式2

揉成面团

步骤/方式3

分成面剂子

步骤/方式4

案板上搓成长条

步骤/方式5

抹上清油、盘起来醒一会

步骤/方式6

起锅烧水、面条拉细下入锅中

步骤/方式7

面煮好过凉水、捞起备用

步骤/方式8

准备、蒜苔、香菇、西红柿、茄子、猪肉、

步骤/方式9

蒜苔切段

步骤/方式10

茄子、香菇、西红柿切丁备用

步骤/方式11

猪肉切丁、葱蒜切末备用

步骤/方式12

热锅内植物油少许润滑，肥肉切丁煸出油脂， 这里可以放点洋葱爆香。

步骤/方式13

加入肉丁、香菇丁、姜蒜末翻炒

步骤/方式14

加入茄丁

步骤/方式15

加入蒜苔

步骤/方式16

加入西红柿

步骤/方式17

加入少许面汤煮一会

步骤/方式18

加入食盐、味极鲜、鸡粉翻炒均匀即可

步骤/方式19

成品出锅

步骤/方式20

把炒好的菜盖在煮好的面条上就可以食用了

九、拉条子面的家常做法？

步骤/方式1

温水中加入2克盐搅拌至融化，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟

步骤/方式2

醒好的面团搓成长条，碗中倒入2勺食用油，将搓好的长条盘旋在油碗中，盖上保鲜膜醒面1小时。醒的时间越长面条越筋道

步骤/方式3

准备一个番茄去皮切块，两个鸡蛋打散，小葱切段，青椒切块

步骤/方式4

锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，将焦点炒熟盛出备用，大火炒出来的鸡蛋更好吃

步骤/方式5

盛出鸡蛋，倒入番茄，加入2克盐，小火翻炒

步骤/方式6

加入一勺番茄酱，继续小火翻炒，等待番茄出汁

步骤/方式7

番茄炒烂，有足够的汤汁再倒入鸡蛋和青椒翻炒均匀即可

步骤/方式8

醒好的粗面条，特别有弹性，两手开始抻面，一边抻面一边往锅里甩

步骤/方式9

面条放入开水锅中煮至漂浮就可以了

步骤/方式10

煮好的面条捞出倒入碗中，浇上2大勺炒好的番茄鸡蛋，拌一拌开吃

十、拉条子汤面家常做法？

可以因为拉条子汤面是一道家常菜，做法简单易学，只需要面粉和水即可，其制作过程需要反复揉面，擀面，拉面，煮面等步骤，需要一定的耐心和技巧。在制作拉面的时候，还需要搭配煮面用的高汤或清汤，再加上一些自己喜欢的蔬菜和调料，就可以制作出一碗美味的拉条子汤面了。如果想体验更加正宗的拉面制作方法，可以去学习一下拉面大师的技艺，收获更多的制作技巧和口感体验。另外，如果想尝试更多的汤面种类和口味，可以去各大餐厅或者线上购买拉面汤底调料，享受到更多的美食体验。

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