洋葱炒蚬子肉的家常做法，蚬子肉炒大葱的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

起锅烧油，油热 把肉片炒一下，然后把葱段辣椒所有的佐料放入锅中，炒熟即可

食材：

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蚬子肉、元葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、料酒、盐、酱油、花椒、鸡精、孜然粉适量

做法：

1、准备食材。

2、蚬子肉清洗处理干净放清水里泡一会，捞出沥水备用。

3、元葱、姜切丝，青椒切滚刀备用。

4、起锅热油，油热将姜丝、蒜、干辣椒、青椒、花椒丢进锅里爆香。

5、放入蚬子肉搅拌均匀翻炒一会，放点料酒和盐继续翻炒均匀。

6、翻炒2-3分钟，便可将元葱放入翻炒。

7、炒至元葱变软，即可撒上鸡精、酱油翻炒均匀。

8、再撒上点孜然粉即可出锅。

葱子切段加上煎好的鸡蛋翻炒调味即可

1、洋葱对半切开，然后分别横3刀竖三刀， 将洋葱成一片片的

2、将蒜和辣椒切碎

3、肉切薄片，肥瘦分开，瘦肉放入生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油适量，然后拌匀调色备用。

4、锅烧热，下适量油，放入肥肉炒出油，

5、放入蒜，再下腌制好的瘦肉，炒一下洋葱和辣椒，再小火下蚝油、盐和鸡精若干，再大火爆炒!熟了就可以出锅了。

起锅烧油，哦，把切好的肉，焯焯熟嗯，然后再放蒜苔，再放调料，葱姜蒜，酱油，等全部熟了之后出锅

食材清单

螃蟹 2只 、 姜 3片 、 葱 一颗 、 盐 适量 、 油 比平时炒菜的油多些 、 淀粉 3汤勺 、 白酒 适量 、 蚝油 15克

烹饪步骤

1，将螃蟹洗净，刀切开。

2，洗净的螃蟹放入盆里倒入白酒，淀粉和盐搅拌均匀腌制20分钟 准备葱和姜

3，在油锅内放入适量的植物油把螃蟹炸红至少两分钟。

4，另起一锅将姜炒出香味再放入炸好的螃蟹放入炒锅内，然后放上葱段淋上蚝油翻炒均匀即可

将野葱去杂洗净切段；

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肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；

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锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；

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放入野葱炒至入味，出锅即成

主料3人份

猪肉(瘦)400克

大葱2棵

辅料

花生油2汤匙 食盐3克 姜1小块 红薯淀粉1茶匙 老抽1/2茶匙 生抽3茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 胡萝卜1/3根 蚝油3茶匙

步骤1

把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用

步骤2

准备好其它所需食材

步骤3

把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝

步骤4

用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁

步骤5

热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用

步骤6

锅中留底油把姜丝下锅煸香出味

步骤7

加入胡萝卜翻炒

步骤8

加入大葱

步骤9

接着加入瘦肉翻炒至大葱变软

步骤10

加入调味汁大火炒匀收汁即可

烹饪技巧

　　肉片在下锅时要再次搅动一下，以免淀粉沉淀。炒的时间不易过久，炒熟即可，炒久肉质也会变硬

用料

瘦肉 350克

葱黄 60克

淀粉 1汤匙

胡椒粉 1克

一品鲜酱油 3汤匙

一品鲜黄豆酱 1汤匙

食用油 2汤匙

做法步骤

1、食材准备好。

2、瘦肉和葱黄切丝。

3、瘦肉丝放入碗中，加入淀粉、胡椒粉和1汤匙东古一品鲜酱油。

4、反复抓拌均匀，静置20分钟。

5、起油锅放入食用油，油热后放入瘦肉丝翻炒。

6、肉丝翻炒变色。

7、放入一品鲜黄豆酱。

8、翻炒至酱香浓郁。

9、加入一品鲜酱油提味。

10、肉丝翻炒成熟入味。

11、放入葱丝翻炒。

12、翻炒均匀即可关火出锅。

原料:鲜蚶肉300克，玉兰片15克，木耳20克，料酒10克，淀粉15克，油菜30克，葱油35克，味精5克，酱油10克，清汤50克，盐1克，葱30克，姜5克，椒油1克。然后将蚶子肉洗净，去掉血污，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片，水发木耳，大的切开；葱切片，姜切末。

  将蚶肉、玉兰片、木耳、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分。锅烧热后下入油，油热时下葱、姜烹锅，放入甜肉、玉兰片、木耳、油菜颠炒几下，加大葱段，加料酒、酱油、盐、味精、清汤，调好口味，用淀粉勾芡，淋入椒油即成。葱炒蚶子肉做法完成。

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