腊肠放久了很硬怎么办，腊肠放久发黄有油哈味怎么处理

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腊肠放置一定时间后，可能就会有油哈味，可能是因为在储存的时候腊肠本身还是保留了一定量的水分，并未完全被蒸发。

如果想要去除这种味道，首先要将腊肠表面的物质刮除干净，用热水泡一段时间并清洗，然后放置生姜、花椒、酒等经煮制后再清洗，还可以用淘米水煮制，或者用食用碱反复搓洗。

腊肠放置一定时间后，可能就会有油哈味，可能是因为在储存的时候腊肠本身还是保留了一定量的水分，并未完全被蒸发。

如果想要去除这种味道，首先要将腊肠表面的物质刮除干净，用热水泡一段时间并清洗，然后放置生姜、花椒、酒等经煮制后再清洗，还可以用淘米水煮制，或者用食用碱反复搓洗。

尽量不要吃了，因为腊肠上的油已经酸败了，吃了会影响身体健康。

是指食用油变质的味道，也是油中酸性超标的一种表现。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，更会影响人的身体健康。　油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的！

　　油脂的哈味，是油脂酸败过程中产生的游离脂肪酸，具有挥发性的酮类和醛类物质所引起。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三种：

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1、加碱水，如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感)，使用的碱水(烧碱)浓度应为15%，碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他杂质。　　具体操作如下：把油倒入锅内，烧至60C〜70°(烫手)时加入碱水，用筷子搅拌，开始时可搅拌快些，同时用白色汤匙舀油观察反应效果，油先变浑浊，然后慢慢地有棉絮状肥皂析出，此时就要慢慢搅拌，并适当加热保温以保持油温约0.5〜1小时，待油冷却，用滤纸或干净白细布过滤，即可得到清亮、符合卫生要求的食用油。　　

2、加盐法，制盐水(水中含盐世为15%)，然后按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加热到30C，然后搅拌一刻钟，沉淀后，把油水分离即可。　　

3、加醋法，往一个1升的瓶子内倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空间，然后搅拌、摇晃，经过2〜3天，分离油和醋即可。

1、办法一：巧用醋水

如果衣服上有烟味的话，千万不要用香水来喷，否则两种味道混杂在一块，更是难闻。此时不妨用醋水将毛巾沾湿了，然后把湿毛巾放在衣服的旁边。不用很久，再走过来闻一下衣服，就会发现烟味消散了不少，再久一点，啥味道都没了哈。

2、办法二：巧用活性炭

如果家里有活性炭的话，不妨将有油烟味的衣服跟活性炭包在一块，过一段时间烟味就会被活性炭给吸收掉。这种办法也是很简单有效的。当然有的家庭可能没备有这个，不过可以用柚子皮或橘子皮来替代活性炭，也是可以获得一样效果的哟，而且水果皮还有清香味哈。

3、办法三：巧用吹风机

如果家里买有吹风机的话，也是可以用吹风机来除掉衣服上的臭味的。这是因为吹风机在通电的情况下，可以很好的加速空气流动，从而带走衣服上沾染的油烟粒子。当然，若是沾有油烟味的衣服比较大，数量也多的话，此时采用风干机也是可以滴。

4、办法四：巧用清新剂

清新剂也是一个很好的去除烟味的办法，如果家里准备有清新剂的话，此时不妨将有烟味的衣服挂在衣架上，然后用清新剂里里外外都喷上几下。过一段时间你就会发现，难闻的烟味真的去掉了哟。清新剂的价钱其实也不贵，所以平时在家里准备一点也是蛮好的。

5、方法五:巧用喷雾器

家里若是备有喷雾器的话，不妨将有烟味的衣服挂在衣架上，然后用喷雾器往衣服上喷一点水，喷完后放置几分钟，然后再用毛巾把衣服上的水分擦干，再将衣服晾干一会儿，衣服上的烟味就没了。这个水若是能够添加有几滴柠檬汁的话，会获得更佳的去味效果。

一般食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。

食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。

在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。

为了健康，还是建议丢弃！

我比较喜欢吃川味的腊肠有点辣椒，因为广味的腊肠里面有点甜甜的味道。

两种情况：

1、如果你是买来自己食用的，扔掉！不要害了自己。

2、如果你是卖家，准备出售的，扔掉！不要害了别人。 回答完毕。

油哈味是食腌制食物存放时的过程中较为常见的一种情况，所以，建议朋友们在存放的时候一定要密切留心，既然如此，如果腊肠有油哈味怎么办?为什么会产生有油哈味的腊肠?这样的腊肠还能吃吗?

腊肠有油哈味怎么办?为什么腊肠会产生油哈味?

腊肠放置一定时间后，可能就会有油哈味，可能是因为在储存的时候腊肠本身还是保留了一定量的水分，并未完全被蒸发。

如果想要去除这种味道，首先要将腊肠表面的物质刮除干净，用热水泡一段时间并清洗，然后放置生姜、花椒、酒等经煮制后再清洗，还可以用淘米水煮制，或者用食用碱反复

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