龙骨炖什么好吃有营养，龙骨鱼怎么煮最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

原材料：龙骨700克，玉米1根，裙带菜20克

配料：生姜20克，八角1个，干辣椒1个，料酒20ML，白胡椒粉2克，盐3克

制作步骤：

1：准备各式原材料。（龙骨，买的时候请人家剁成大块）

2：龙骨，洗净后放大碗中，加料酒，姜片，浸泡30分钟。

3：泡出血水的龙骨，冷水下锅焯出血沫之后，用温开水洗净表面的杂质；生姜切片，八角，干辣椒洗净待用。

4：电炖锅的内胆中，加入龙骨，生姜，八角，干辣椒和足量的热水。

5：装入电锅中，选择煲汤程序，用时2小时。

6：裙带菜用冷水泡发，玉米洗净剁小块。

7：煲汤时间还剩0.6H时，下玉米，翻动一下接着煲煮。

8：还剩最后0.2H时，下裙带菜。

9：煲汤程序结束时，开盖加盐，白胡椒粉调味，装碗后根据自己的喜欢添加葱花，香葱末，即可美美地享用了。

小孩喝青菜肉松粥、瘦肉蛋黄粥、猪肝粥、鱼肉粥、豆腐粥等有营养。小孩添加辅食时，可以适量的吃一些粥品补充营养、以上这几款粥的具体功效如下：

一、青菜肉松粥。孩子吃青菜肉松粥可以补充丰富的维生素、微量元素和身体所需的氨基酸

二、瘦肉蛋黄粥。这款粥能够给孩子补充生长发育所需的蛋白质、钙、铁等多种营养物质。

三、猪肝粥。猪肝粥能为宝宝提供铁、钙、锌等微量元素和蛋白质。四、鱼肉粥。鱼肉中对于宝宝的智力发育有一定的好处，还能补充优质蛋白。五、豆腐粥。适量的吃豆腐粥能够健脾胃，促消化。

1、清炖泥鳅汤，材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。做法：泥鳅去头，内脏处理后洗净待用;加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟;清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开;然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可。

2、泥鳅淮山汤，材料：淮山500克，泥鳅300克。做法：清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;淮山去皮切块，泥鳅洗干净;汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色;煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。

山药、豆腐、红枣等食物直接煲汤最有营养，在熬汤或者是炖煮的过程中可以少量的加入，这样能够及时补充体内所需的多种营养物质，而且能够达到促进体质生长发育的效果，对自身的健康也是有好处的。在熬煮的过程中一定要控制好时间，不能够时间过短，否则会导致食物当中的营养物质不能够充分的发挥出来，对于食物的口感也会造成影响。

【烹饪食材】小米，红薯，冰糖，食用油

【烹饪步骤】

1、先准备200克小米，然后再准备一根红薯，5~8粒冰糖，再准备适量的食用油

2、首先，咱们先把准备好的200克小米倒在一个大碗中，然后加入适量的清水将其淘洗一遍，小米洗好之后咱们把小米过滤出来，然后放到锅中。

3、接下来把洗净的小米用大火炒干水分，小米经过翻炒以后就会变得膨胀松散，在煮的时候，小米的油脂就很容易和水结合，煮出来的小米粥就会更加香。而且炒过之后小米也比较容易熟，很快就能够将小米粥煮好。

4、水分炒干以后，咱们再转小火将它的香味炒出来，过了5分钟以后关火出锅装入小碗中，然后放到一旁晾凉待用，接下来把咱们准备好的红薯取出来放到水中浸泡一下，然后清洗干净，再将它的表皮全部削掉。

5、红薯削掉外皮之后咱们再将其切成小段，然后把每个小段都切成片，全部切完之后将其放入盘中待用。将砂锅取出来，在砂锅里面倒上的清水，然后把它烧开，接下来再倒小米，水开之后倒入小米，这样煮出来的粥很粘稠，很好喝，用勺子不停地搅动一下，防止小米粘底。

6、等到它表面煮出浮沫之后咱们用勺子将其撇去，大约煮了10分钟以后把红薯片也放进去，然后加上一些冰糖，这样可以增加小米粥的香甜感。接下来继续煮5分钟，把红薯煮熟煮透，最后放上一点食用油，这样小米粥更加浓郁，更加香甜。

步骤/方式1

白萝卜削皮洗净

步骤/方式2

切小块块，备用

步骤/方式3

肉沫(加点干虾仁，可有可无)炒熟，加一点生抽。

步骤/方式4

淘洗一杯大米。

步骤/方式5

将萝卜，肉沫，大米加入高压锅。水满过食材

步骤/方式6

高压锅响后继续煮30分钟，关火散气后加入切好的生菜(也可以用芹菜叶或香菜)，加盐拌匀即可

用料

主料

小黄米200克

饮用水500毫升

怎样熬小米粥最有营养 小米粥怎么做好吃的做法

1.

选择优质农家小黄米，最大保留小米的营养，源自山区，春种秋收，无灌溉，无化肥，无添加！涓涓山泉，滋润万物，农家真情，回味无穷！

2.

准备淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以准备的小米可以根据人数适当调整

3.

淘米主要是淘出米中的杂物，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；用自来水即可，农家的米会有米糠，所以第一遍比较浑浊！

4.

第二遍淘米，米糠本身较多，但是米糠不脏，且也有一定营养价值，所以只要把沙子和其他杂质淘干净即可！

5.

淘完的米，倒掉自来水，加入纯净水！

6.

小火慢炖25分钟左右，粒粒爆开，而且晾一会后，会有厚厚的米油！

7.

粒粒爆开，如果买的米不是新米，这个时间可以煮不开，而且不易烂，也不糯不香，所以一定要选择好的新米。

烹饪技巧

熬制好吃的小米粥主要在于米的选择以及火的大小，大家切忌用大火熬制，大火熬制的非但没有米油，而且本身的米香味也不是很浓，一定要小火慢炖，一定可以做出美味的米粥！

好吃的粥有很多，可荤可素，可甜可咸，青菜粥、海鲜粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、银耳粥、红枣枸杞粥、八宝粥、水果粥，不同的粥有不同的功效，既可以果腹，又可以品尝美味。

我家常做的几种粥，分享给大家。

一、皮蛋瘦肉粥

这个粥作起来简单，基本白也会零失误。

首先，大米提前一晚浸泡，加足量的水煮至粘稠。

第二步，在煮米的同时，将里脊肉切丁，倒入料酒、白胡椒粉、盐抓匀，腌一下。

皮蛋切小块，葱、姜切末，备用。

第三步，等粥煮开，把肉丁、皮蛋、姜丝倒入。慢慢搅拌均匀，稍微闷一下，等肉变色。

第四步，出锅前撒点葱花，滴点香油。

二、红枣枸杞桂圆粥

这是比较养生的粥，补气血，尤其是女孩子要经常喝一下。

第一步，大米、黑米提前浸泡一晚。红枣洗干净，用刀划开，这样粥的红枣味更浓些。

大米、黑米、红枣加足量水，煮半小时左右。

第二步，加入桂圆、枸杞一起煮十五分钟左右。这样煮的粥比较粘、糯。

开锅盛出来就可以了。家里自己吃，不建议放太多红糖了，因为桂圆、红枣本身就有甜味，加红糖太多会腻。

粥是一种常见的营养食物，适合各个年龄层的人群食用。以下是几款营养丰富、好吃的粥品：

南瓜粥

南瓜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养素，能够增强人体免疫力，有助于消化系统的运作。制作南瓜粥的方法：将南瓜切成小块，加入适量的水和糯米一起煮，煮至南瓜和米烂熟即可。

红枣黑米粥

红枣和黑米都富含营养，有助于补血养颜。制作红枣黑米粥的方法：将黑米淘洗干净，泡30分钟；将红枣洗净，去核；将黑米、红枣和水一起放入锅中，煮至米粒烂熟即可。

蕨根粥

蕨根具有清热解毒、利水消肿的功效，同时富含植物纤维和维生素C。制作蕨根粥的方法：蕨根洗净、去皮，切成小块，加入适量的水和糯米一起煮，煮至糯米和蕨根熟软即可。

鸡蛋青菜粥

鸡蛋和青菜都是常见的营养食材，富含蛋白质、维生素等营养素。制作鸡蛋青菜粥的方法：将青菜洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀；将米淘洗干净加水煮至煮沸，然后加入鸡蛋青菜拌匀即可。

以上这些粥品都是营养丰富、易于消化吸收的食物，可以根据自己的口味和喜好进行调整和加工，健康美味。

以下是简单的瘦肉粥的制作方法

瘦猪肉切成小块，放入冷水中浸泡10分钟，把血水浸出。

米洗净后浸泡30分钟，水泡涨开。

锅内加入足够的水，在大火下烧开。

加入浸泡好的米，并加入姜片和少许食盐搅拌均匀，转小火，煮10分钟左右。

把瘦肉加入锅中，然后继续煮20-30分钟，到瘦肉熟透即可。注意不要用铁勺搅拌会破坏粥的质感。

根据个人口味添加一些鸡精和香葱丝装饰即可享用。

以下是几种既好吃又有营养的面条：

1. 紫薯面条：紫薯是一种富含抗氧化剂的食材，如果将紫薯泥加入面粉中搅拌，可以制成富含维生素和矿物质的紫薯面条。紫薯面条的颜色漂亮，也非常开胃。

2. 全麦面条：与普通白面条相比，全麦面条会比较黄，但其含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和维生素B群等营养成分。全麦面条不仅吃起来有口感，而且能够持续释放能量，有助于身体保持良好运转状态。

3. 薯面条：薯面条制作原料之一是土豆淀粉，口感滑嫩、透明。薯面条中含有多种氨基酸、蛋白质和碳水化合物等营养成分，能够使人体获得丰富的营养和能量。

4. 鱼片面：鱼片面是在面中加入一定量的鲜鱼片制作而成，富含优质蛋白质和鱼油等营养成分。鱼片面汤汁有着浓郁的鱼香味，而且鱼片的嫩滑非常让人回味。

总之，健康的面条应当选择含有丰富营养成分、低脂肪低热量、易于消化吸收的面条。面条的煮法也很重要，推荐清水或蔬菜汤水煮面，这样面条不仅口感好，而且营养流失较少。同时，在食用面条时，应注意控制食用量，避免过度食用对身体造成不良影响。

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