红烧排骨的做法加土豆，红烧排骨的最简单做法冷水焯水吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红烧排骨的最简单做法？

制作方法步骤：

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食材和配料：新鲜排骨切段，大蒜、生姜、大葱、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒或者小米椒、香葱或者香菜（根据个人爱好来选择）

调料：食用油、食用盐、鸡精、白糖、生抽、耗油、老抽

1、将排骨洗干净，锅洗干净放入清水，将排骨放进锅中，放入生姜片，少许花椒粒，倒入少许生抽，去腥味，出血水

2、将水煮沸排骨肉质发白1分钟左右捞出，过滤掉水，将排骨清水冲洗晾干备用

3、准备好切碎的大蒜、生姜片，将锅烧干，倒入少许食用油，等油热后，直接将大蒜、生姜片放入锅中小火爆香，生姜微微出香味后，放入排骨翻炒。

4、调至中火，翻炒排骨，再放入五香香料，放入1小勺食用盐，继续翻炒排骨，翻炒5分钟左右。

5、油炸至排骨表面微微有焦黄色，但是排骨上的肉没有萎缩，还很嫩的状态下，放入生抽，料酒，耗油适量，在滴几滴老抽上色，继续翻炒排骨2-3分钟左右即可。

6、倒入一小碗清水，盖上锅盖门10分钟左右，继续将火保持中火，等到收汁差不多了，可以放入大葱，辣椒，鸡精等剩下的调料。

7、继续导入一小碗清水，盖上锅盖焖10分钟左右，等收汁第二次。

8、收汁以后，喜欢洋葱的朋友可以放入洋葱翻炒更香，翻炒1分钟左右即可出锅。

装盘出锅后，撒上小葱沫沫，一份美味的家常烧排骨就出锅啦

二、红烧排骨，最简单的做法？

排骨清洗干净，备冷水下锅，然后下排骨大火烧开，撇去浮沫，捞出过一遍清水。

起锅烧油，下姜片，蒜片，小火爆香，然后下点冰糖小火熬化，这时候开始下排骨，大火翻炒均匀，下一小勺料酒炝锅，一小勺生抽调味，一勺蚝油提鲜，一小勺13香增香，加一大碗清水，盖上锅盖，大火烧开转，小火炖20分钟。

20分钟后揭开锅盖下适量的盐调味，再用大火烧汁，汤汁烧至浓稠后即可出锅，非常简单的红烧排骨就做好了。

三、红烧排骨做法，最简单的？

1、葱切段，姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。

2、将排骨放入锅 内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨 肉烂即成。

3、制作关键：排骨挂上淀 粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。

四、红烧排骨最正宗的做法最简单？

用料

中排 1000克（两斤）

土豆 4

葱 一根

姜 适量

蒜 2小块

八角 一个

桂皮 一小块

香叶 两片

小米椒 三个（适量添加）

生抽 一勺

酱油 半勺

盐 适量

料酒 一勺

冰糖 适量

做法步骤

1、排骨冷水下锅。

2、一勺料酒。

3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。

4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。

5、火不要太大，

6、冰糖融化，微黄就可以了。

7、放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，

8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。

9、加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。

10、我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆，继续小火炖半个小时。

11、半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。 在这时想吃川粉的可以放一包川粉，等汁收好，川粉就熟了。

12、出锅前放了点小米辣，可以不放，味道杠杠滴。

五、红烧焖排骨的做法最简单？

食　材：

排骨 1kg

醬油 50ml

米酒 40ml

水 250ml

冰糖 1大匙

八角 4顆

桂皮 2小片

花椒 1小匙

大蒜 3瓣

青蔥 1枝

薑片 5片

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作　法：

1. 首先將排骨川燙後洗淨備用。

2. 起油鍋，先將八角、桂皮和花椒下鍋爆香，爆香後將香料撈起。

3. 利用同一油鍋將蔥、薑、蒜下鍋爆香。

4. 將排骨和冰糖下鍋拌炒並炒到冰糖溶化，排骨呈現微微的金黃色。

5. 接著加入醬油、米酒和水一起煨煮約15~20分鐘。

6. 最後拌炒到湯汁收乾排骨呈現美麗的醬色就完成了。

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1. 八角、桂皮和花椒爆香的時候記得不要太大火以免產生焦味。

2. 冰糖先炒過排骨料理好看起來才會更油亮、醬色更濃喔。

六、家常红烧排骨最正确做法？

主料：排骨

辅料：油适量、盐适量、醋适量、冰糖适量、玫瑰花干适量、蒜适量、生抽适量

步骤

1.将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质

2.将排骨捞出后沥干水备用

3.热锅倒入食用油

4.油烧至五成热放入冰糖

5.冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了

6.将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，

7.用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色

8.加入拍好的蒜

9.放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用

10.倒入醋，快速将排骨翻炒

11.加入两碗水，水的量要加的漫过排骨

12.将干玫瑰花倒入

13.开大火煮

14.大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干

15.出锅前再加入一些醋，因为之前加的醋遇高温酸味已挥发

七、红烧排骨的做法家常简单好吃？

食材清单

猪肋排 半斤 、 土豆 2个 、 啤酒500毫升 一瓶 、 老抽 一勺 、 味达美 一勺 、 蚝油 一勺 、 糖 一勺 、 盐 少许 、 八角 二个 、 蒜瓣 二个 、 姜片 六片 、 香菜装饰用 少许

烹饪步骤

步骤1/8

排骨凉水下火，焯到水开二分钟之后捞出。

步骤2/8

准备蒜，姜片，八角，一瓶啤酒，一碗开水。

步骤3/8

起锅烧油，凉油放一勺白糖，至焦糖色时放排骨。

步骤4/8

排骨翻炒均匀，放蒜，姜，八角继续翻炒。

步骤5/8

翻炒至排骨上色，放老抽炒上色后，再倒入一瓶啤酒和一碗开水，水量差不多是排骨的2倍，煮沸后，再加入味达美，蚝油，糖。转小火炖二十分钟。

步骤6/8

炖排骨的同时，将土豆洗净去皮，切成小块备用。排骨大约炖了二十分钟左右把土豆放进去。

步骤7/8

如果炖排骨发现水少了，中途加水的话，也要加开水。土豆大约15分钟左右，就会很熟烂了。如果水有些多，就大火收下汁即可。

最后一步

装盘，上面洒上香菜装饰一下即可。

八、红烧排骨最正确炖排骨的方法？

红烧排骨是一道家常菜，炖排骨的方法比较重要，下面是正确炖排骨的方法：

食材：

500克猪排骨，2个葱，1个姜，10克冰糖，30毫升老抽，10毫升生抽，10克料酒，适量盐，适量清水。

步骤：

1.排骨焯水：将猪排骨洗净，放入热水中焯水，捞出沥干待用。

2.炒香调料：锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒至香味出来，加入冰糖。

3.爆香调味料：倒入老抽、生抽、料酒，迅速翻炒均匀，加入排骨炒匀。

4.炖煮排骨：倒入足够的清水，加盖转小火炖煮30分钟，加入适量盐，继续炖煮10分钟。

5.上碟享用：待排骨味道入味、汤汁浓稠，加入葱花翻炒，装盘享用。

以上是红烧排骨的最正确炖排骨的方法。

九、红烧排骨跟糖醋排骨最简单的做法？

红烧排骨和糖醋排骨都是非常常见且美味的烧烤菜肴。以下是它们最简单的做法：

红烧排骨：

所需材料：

- 排骨：适量

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将排骨用清水洗净，备用。

2. 锅中加入适量的食用油，将生姜和蒜瓣切成片放入锅中，用中小火炒香。

3. 加入洗净的排骨，煎至两面金黄。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽和糖，调味均匀。

6. 加入足够的温水，水量根据需求和口味适量调整，使排骨完全浸泡在水中。

7. 开中大火，将汤煮沸后转小火慢炖约30-40分钟，直到排骨变得酥烂。

8. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

9. 将排骨装盘，可以撒上葱花提升口感，红烧排骨即可享用。

糖醋排骨：

所需材料：

- 排骨：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 白醋：适量

- 生抽：适量

- 温水：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将排骨用清水洗净，备用。

2. 锅中加入适量的食用油，将生姜切成片放入锅中，用中小火炒香。

3. 加入洗净的排骨，煎至两面金黄。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的白糖、白醋和生抽，调味均匀。

6. 加入足够的温水，水量根据需求和口味适量调整，使排骨完全浸泡在水中。

7. 开中大火，将汤煮沸后转小火慢炖约30-40分钟，直到排骨变得酥烂。

8. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

9. 将排骨装盘，糖醋排骨即可享用。

以上是红烧排骨和糖醋排骨的最简单做法，可根据个人喜好和口味适量调整配料和步骤。

十、最简单的红烧腊月家常做法？

腊肉切块在开水里焯一焯。洗干净以后沥干。锅中放少许油，生姜葱把腊肉放进去煸炒，加料酒炒，放少许老抽红糖上色，加水，大火烧开，小火焖一个小时即可。

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