豆汁和纳豆的养分一样吗，纳豆和北京豆汁的区别

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纳豆臭。因为纳豆里含有大量的细菌，产生的氨味和丁酸臭味让很多人无法接受，而豆汁虽然口感比较特别，但不会产生明显的臭味。实际上，食物的味道和个人的口味偏好有很大关系，有些人可能喜欢纳豆的味道，而有些人可能更喜欢豆汁或其他口味独特的食物。同时，在不同的文化和地域中，对于食物的口味和喜好也有着很大差异。

豆粥和豆汁是有区别的。加工方式不同。豆粥是用大米或小米等为主放部份豆熬成粥状如红豆粥。绿豆粥等，而豆汁是完全用豆榨取的豆的原汁。

成用研磨机器把原料豆研磨成粉状的成品，然后兑水烧开后服用，像飯店供应的红豆汁。绿豆汁等均属于豆汁

纳豆汁是日本的称呼，其实就是纳豆汤

豆汁是以绿豆作为主要原材料，经过淀粉分离，磨豆，烫豆以后发酵制作而成，颜色是灰绿的，而且味道有一些酸苦，有一种臭味。豆汁发酵需要准备一个陶罐，放进里面，然后再密封好，放在阴凉的地方保存，夏季春季一个礼拜左右就能够发酵制作完成。

纳豆和纳豆红曲的原料不同。

日本纳豆就是黄豆，是经过发酵而成的，没有其它的成分。纳豆红曲是有纳豆，另加红曲粉红曲霉菌，所以叫红曲纳豆。

区别：

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纳豆激酶由275个氨基酸残基构成，最敏感的作用底物是血栓的主要组成部分——纤维蛋白。主要来源于日本传统发酵食品纳豆。

纳豆激酶是固体发酵的纳豆，经过零下40摄氏度冻结后，经真空抽湿升华干燥、粉碎，成为纳豆冻干粉。

在于形态和保存方式不同。纳豆是一种传统的日本食品，由大豆经过发酵制作而成，外观为黄色的豆腐状物。而纳豆胶囊是将纳豆粉末制成胶囊剂，具有方便携带和保存的优点。纳豆和纳豆胶囊在营养价值上基本相同，都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，同时纳豆中还含有利于肠道健康的益生菌和纤维素。不过，由于纳豆具有独特的味道和口感，有些人可能不太适应，而纳豆胶囊则可以方便地补充营养。

纳豆激酶好，纳豆激酶比新鲜纳豆发酵的时间长，口味好，容易消化。

有区别。

纳豆菌，别称纳豆芽孢杆菌，属枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种。早期是利用稻草里的纳豆菌,在保持易繁殖的温度和湿度, 纳豆菌就会移向煮好的大豆,特有的黏度和味道也就诞生了

纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜的特点

黑纳豆和白纳豆对比黑纳豆好。黑豆中的蛋白质含量为45%以上,黄豆蛋白含量为30%-40%,黑豆比黄豆略高。蛋白质高的经发酵后会产生更多的有益物质。

黑纳豆在发酵过程中，微生物中的蛋白酶使原料大豆的蛋白质部分水解，蛋白酶更容易与蛋白质接触水解产生一系列有益的中间产物。

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