杂粮饭泡多久合适，杂粮饭泡几小时最好

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两个小时吧。

杂粮也就是粗粮，一般比较硬，煮起来比较费时，泡发一下再煮相对的就要好煮一些了，所以在煮杂粮饭的时候都要提前泡两小时以上。

杂粮所含的物质比较丰富，可以增加常肠蠕动，但口感稍微差一些，适当的吃一下，对身体有非常好的好处。

一般是建议浸泡半小时以上，因为粗粮的话，耐水量和吸水量都比较大，而且如果是要和普通米一起煮的话，更要提前浸泡，然后放的水量一定要比单纯煮米饭的要多一点，不然就会夹生的，要想杂粮米煮的好吃，建议煮的时候滴几滴食用油一起煮，这样的话煮出来的米饭也会更好吃更香。

如果想减肥，单纯的吃杂粮，没有多大的效果，杂粮的作用就是能够促进肠胃消化，促进排泄，日常生活上还有多元化搭配，多吃新鲜的水果和蔬菜，尽量不要吃高热量高脂肪的食物，饭后半小时要适当的运动，两餐之间要适当的喝水，平时加强锻炼。

杂粮饭不能养胃，杂粮粥可以养胃，杂粮粥里面放点大米，慢慢熬，等嗷粘稠了，喝一碗特别养胃。平时天天吃米饭和炒菜，不经意会摄入很多重油，重盐，休息天在家煮一锅杂粮粥，可以改善大肚腩，而且还可以刮油水！

煮五谷杂粮是要提前浸泡的，各种粗粮抄浸泡时间不一样，泡了之后营养是不会流失的，不要把泡出来的水一起煮，泡的水不是很干净。一般来说，1份粗粮要加入6~8倍的水，这个比例煮出来的粥袭不但口感好，还能产生饱腹感，不容易饿。

与精白米相比，粗粮质地较硬，为了节约时间，使其口感更好，烹调前需要对粗粮进行浸泡处理。紫米、黑米、糙米等需要泡4小时左右，杂豆表皮更为致密，泡豆时间应在12小时以上。

要泡三、四个小时。夏天泡杂粮要放在冰箱里，室温放置时间不能超过4小时。

藜麦杂粮饭有多种杂粮，像小米，高粱、荞麦，等等都可以。

红薯饭肯定是粗粮饭。

粗粮对应的是细粮，细粮是指加工过的成品量，比如大米、面粉，而粗粮就是没有经过加工的粮食，其中粗粮包括全谷物类、杂豆类和块茎类三种，而红薯就属于块茎类的一种，所以红薯饭是粗粮饭。

并且红薯含有的淀粉、氨基酸、维生素A、B、C及纤维素都高于大米与白面，同时还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是一种饱腹感较强又营养全面的粮食。

不是。

乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

属于

含有碳水化合物:杂粮中碳水化合物含量不是很高,荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。 含有维生素,远高于精白米和精白面:在各种主食中,精白大米的维生素含量较高，是碳水

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