天津裹着面糊的炸串，天津炸串的酱汁做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、天津炸串面糊配方？

用啤酒来调制面糊，炸东西才会更酥脆，具体做法如下：

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用料：面粉 200克、啤酒 200毫升、鸡蛋 1个、盐 4克、五香粉 1克、白胡椒粉 半克

1、首先先在200克的中筋面粉中打入一个鸡蛋。

2、然后把啤酒分多次缓慢加入，边加边搅拌面粉。

3、搅成比较粘稠的糊状就可以了（提起打蛋器面糊会缓慢流下），所以啤酒不要一下倒进去，倒多了面糊调太稀挂不住鲜蘑，200毫升啤酒是参考的量。

4、这时候再往面糊里加入2克盐、1克五香粉和半克白胡椒粉，搅拌均匀即可（可根据自己口味适当调整用量）。

二、不用裹面糊的炸串？

不裹面的炸串，素菜炸串种类可多了，土豆片，金针菇，蘑菇，豆皮，大白菜，面筋，木耳，豆腐，猪血，鱼豆腐，炸鹌鹑蛋等等，油炸出来以后，刷上调制好的芝麻酱，撒上孜然粉，辣椒面，我喜欢孜然粉的味道。炸串分两种，素菜炸串和肉炸串，我觉得不裹面和裹面的炸串都好吃，裹面的炸串，外酥里嫩。

三、炸莲藕串面糊的做法？

面粉里面加蛋清盐搅拌均匀，油锅里面炸至金黄捞出

四、炸串的面糊怎么做？

1、首先准备好食材，水200g，面粉200g，鸡蛋一个，鸡精10g，盐19g，胡椒粉20g。

2、面粉放入碗中。

3、面粉中打入鸡蛋，淀粉。

4、加入盐，鸡精，水，胡椒粉。

5、不停搅拌均匀成面糊即可。

扩展资料：

炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。

面糊是指用面粉加水调成的糊状物等。

面糊在北方也被烹饪成一种美味，称作：”面糊辣椒“。

它的制作方法及其简单，炒锅中等油热后，放入干辣椒翻炒，等出来呛鼻的辣味，导入调好的糊状面糊，小火几分钟即可出锅。可口，美味，这种制作方法，是我国劳动人民艰苦的生活中发明的，它即省时省料。而且美味，它是我国劳动人民智慧的结晶。

面糊，一种烹调常用的半固混合物，通常用面粉与水，或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹调后产生更为蓬松的效果。

五、炸串面糊怎么调才会酥脆？

炸串面糊里面可以加入鸡蛋以及盐水一起调，然后这样会比较酥脆

六、裹面炸串做法，炸串的面糊怎么做？

面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果）：鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯（可适当调整，效果是如白粥状）+生粉一茶匙+盐、糖适量。

注：若用来炸肉类，面糊要稠些，还可加胡椒粉提味。七、老式炸串酸甜酱做法？

酸甜酱的材料：西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋、盐

　　

　　菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用

　　

　　将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分钟

　　

　　柠檬榨汁，再准备一点玉米粉

　　

　　把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀

　　

　　慢火继续熬至果酱起泡即可

八、日本炸串的面糊怎么做？

面粉淀粉的比例为3:1、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒面、少许芝麻(依个人口味可放可不放)调成糊，再加一点油调匀。以下是具体操作步骤：

1.先把里脊或羊肉切成丁，用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时（羊肉的话再加一点孜然粉）。

2.用面粉、水、一点点泡打粉调成糊，再加一点油调匀。

3.将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了。 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱，再撒一些胡椒粉和辣椒粉。

九、炸串的面糊怎么调才酥脆？

用啤酒来调制面糊，炸东西才会更酥脆，具体做法如下：

用料：面粉 200克、啤酒 200毫升、鸡蛋 1个、盐 4克、五香粉 1克、白胡椒粉 半克

1、首先先在200克的中筋面粉中打入一个鸡蛋。

2、然后把啤酒分多次缓慢加入，边加边搅拌面粉。

3、搅成比较粘稠的糊状就可以了（提起打蛋器面糊会缓慢流下），所以啤酒不要一下倒进去，倒多了面糊调太稀挂不住鲜蘑，200毫升啤酒是参考的量。

4、这时候再往面糊里加入2克盐、1克五香粉和半克白胡椒粉，搅拌均匀即可（可根据自己口味适当调整用量）。

十、老式煎饼面糊配方？

食材：玉米面1000克、白面200克

辅料：酵母2克、油适量。

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