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天津裹着面糊的炸串,天津炸串的酱汁做法

2024-03-25 06:37:09
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!一、天津炸串面糊配方?用啤酒来调制面糊,炸东西才会更酥脆,具体做法如下:*用料:面粉 200克、啤酒 200毫升、鸡蛋 1个、盐 4克、五香粉 1克、白胡椒粉 半克1、首先先在200克的中筋

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!

一、天津炸串面糊配方?

用啤酒来调制面糊,炸东西才会更酥脆,具体做法如下:

*

用料:面粉 200克、啤酒 200毫升、鸡蛋 1个、盐 4克、五香粉 1克、白胡椒粉 半克

1、首先先在200克的中筋面粉中打入一个鸡蛋。

2、然后把啤酒分多次缓慢加入,边加边搅拌面粉。

3、搅成比较粘稠的糊状就可以了(提起打蛋器面糊会缓慢流下),所以啤酒不要一下倒进去,倒多了面糊调太稀挂不住鲜蘑,200毫升啤酒是参考的量。

4、这时候再往面糊里加入2克盐、1克五香粉和半克白胡椒粉,搅拌均匀即可(可根据自己口味适当调整用量)。

二、不用裹面糊的炸串?

不裹面的炸串,素菜炸串种类可多了,土豆片,金针菇,蘑菇,豆皮,大白菜,面筋,木耳,豆腐,猪血,鱼豆腐,炸鹌鹑蛋等等,油炸出来以后,刷上调制好的芝麻酱,撒上孜然粉,辣椒面,我喜欢孜然粉的味道。炸串分两种,素菜炸串和肉炸串,我觉得不裹面和裹面的炸串都好吃,裹面的炸串,外酥里嫩。

三、炸莲藕串面糊的做法?

面粉里面加蛋清盐搅拌均匀,油锅里面炸至金黄捞出

四、炸串的面糊怎么做?

1、首先准备好食材,水200g,面粉200g,鸡蛋一个,鸡精10g,盐19g,胡椒粉20g。

2、面粉放入碗中。

3、面粉中打入鸡蛋,淀粉。

4、加入盐,鸡精,水,胡椒粉。

5、不停搅拌均匀成面糊即可。

扩展资料:

炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃,通常与各种酱料配合,会产生不同的口味。

面糊是指用面粉加水调成的糊状物等。

面糊在北方也被烹饪成一种美味,称作:”面糊辣椒“。

它的制作方法及其简单,炒锅中等油热后,放入干辣椒翻炒,等出来呛鼻的辣味,导入调好的糊状面糊,小火几分钟即可出锅。可口,美味,这种制作方法,是我国劳动人民艰苦的生活中发明的,它即省时省料。而且美味,它是我国劳动人民智慧的结晶。

面糊,一种烹调常用的半固混合物,通常用面粉与水,或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成。也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹调后产生更为蓬松的效果。

五、炸串面糊怎么调才会酥脆?

炸串面糊里面可以加入鸡蛋以及盐水一起调,然后这样会比较酥脆

六、裹面炸串做法,炸串的面糊怎么做?

面糊的基本做法(适用于肉类和蔬果):鸡蛋一只打匀+面粉一两+水约半杯(可适当调整,效果是如白粥状)+生粉一茶匙+盐、糖适量。

注:若用来炸肉类,面糊要稠些,还可加胡椒粉提味。七、老式炸串酸甜酱做法?

酸甜酱的材料:西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋、盐

  

  菠萝用盐水泡过切成小块,西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用

  

  将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖,然后放电压锅内煮30分钟

  

  柠檬榨汁,再准备一点玉米粉

  

  把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀

  

  慢火继续熬至果酱起泡即可

八、日本炸串的面糊怎么做?

面粉淀粉的比例为3:1、盐、孜然粉、孜然粒、辣椒面、少许芝麻(依个人口味可放可不放)调成糊,再加一点油调匀。以下是具体操作步骤:

1.先把里脊或羊肉切成丁,用少许的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌半个小时(羊肉的话再加一点孜然粉)。

2.用面粉、水、一点点泡打粉调成糊,再加一点油调匀。

3.将腌好的肉丁裹上糊下油锅炸金黄色捞出沥净油就好了。 如果不想提前腌制你可以炸好以后刷上一些面酱,再撒一些胡椒粉和辣椒粉。

九、炸串的面糊怎么调才酥脆?

用啤酒来调制面糊,炸东西才会更酥脆,具体做法如下:

用料:面粉 200克、啤酒 200毫升、鸡蛋 1个、盐 4克、五香粉 1克、白胡椒粉 半克

1、首先先在200克的中筋面粉中打入一个鸡蛋。

2、然后把啤酒分多次缓慢加入,边加边搅拌面粉。

3、搅成比较粘稠的糊状就可以了(提起打蛋器面糊会缓慢流下),所以啤酒不要一下倒进去,倒多了面糊调太稀挂不住鲜蘑,200毫升啤酒是参考的量。

4、这时候再往面糊里加入2克盐、1克五香粉和半克白胡椒粉,搅拌均匀即可(可根据自己口味适当调整用量)。

十、老式煎饼面糊配方?

食材:玉米面1000克、白面200克

辅料:酵母2克、油适量。

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