锡纸烤鸡蛋的做法,锡纸烧烤烤鸡蛋配方及流程
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、锡纸烧烤锡纸鸡蛋做法大全?1.
准备烤盘,上面铺上锡纸。准备鸡蛋
2.
烤盘上刷上色拉油,刷均匀即可。不需要很多。
3.
鸡蛋打入烤盘内,不要打散。烤箱温度200°预热5分钟。
4.
根据鸡蛋的大小调整烤的时间,以我的为例,170°烤15分钟,考到熟了把火调到200°烤5分钟,这样鸡蛋表面是脆的。口感更有层次感。考虑到大家的烤箱及型号都不一样。根据实际情况摸索调节。
二、锡纸兔子的做法大全?1、主料:
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兔肉400克、火腿100克、青菜叶50克。调料:精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克。辅料:葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。2、把兔子洗干净,分割成四肢和躯干。
3、兔子肉切块,加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上。
4、用锡纸卷边,把兔子肉放进去,浇几勺水,以免烤糊,烤箱180度,上下火烤一个小时即可。
三、锡纸烧鸡的做法大全?1.鸡1只、洋葱50g、香菇4个、生抽10ml、蚝油10ml、盐19g、胡椒粉5g、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1大块、蒜2瓣
2.自己制作腌肉料:先将准备好的食材就位,将葱姜蒜切成末末。把1小勺盐,1小勺胡椒粉,1汤匙生抽,1汤匙蚝油,1汤匙蜂蜜,2汤匙料酒,搅拌均匀后,加入葱姜蒜末即可,
3.鸡处理好洗干净,沥干水,用烤箱配来的烤串铁针在鸡的表面插些密集小孔,加1勺盐在光鸡身上,以及内外来回按摩,以便入味。将姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀,均匀涂抹在鸡身上和鸡的内脏。然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制24小时,中途拿出来按摩,翻腾一下,以便更好均匀入味。将腌好的鸡取出,洋葱、土豆洗净去皮,蘑菇清洗干净。切成小块,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制20分钟。蔬菜塞入鸡腹中。用牙签封口。
4.将放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。烤箱180度预热5分钟,将鸡入烤箱烤5分钟。将鸡取出再抹一遍腌料,入烤箱150度烤30分钟。30十分钟后,将鸡取出,抹上蜜糖,在回烤箱烤10分钟。
四、锡纸乳鸽的做法大全?美极鲜酱油50克,鱼露25克,豆豉油精酱油(比一般酱油口味更鲜,可用一般海鲜酱油代替)50克,味粉15克,沙姜粉5克,肉宝王10克,胡椒粉5克,开水100
2、所有调味料调匀,为更好地入味,用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处
3、用炭火把鸽子毛烤掉,然后去掉一些杂毛,去掉黄油和内脏,肝、心、胗放回原处
4、炭火烧到没有明火的时候敲碎,取一部分铺在盆底,把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上,剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟(根据木炭燃烧的程度定时间,最多20分钟
5、把火局好的鸽子去皮(此菜吃的就是鸽子肉的干香,所以皮要去掉),放盐水中(可起到杀菌的作用)用毛刷(最好用牙刷)刷洗一遍,去掉木炭屑,用保鲜膜包好冷藏保存,两天之内口感最好
6、上桌前刷一遍香油,入微波炉中火烤6分钟即成。
做法二:
调味料: 沙姜粉10克,麦芽酚20克,盐50克,肉宝王30克,味粉50克。(此为10只鸽子用量)
制作: 1、活鸽子放血,直接去皮、内脏,清水冲洗,除去腥味
2、把调味料均匀抹在鸽子身上,重复几遍(使其均匀入味),放置腌渍15分钟备用
3、先用油纸包裹住鸽子,然后再包一层锡纸,入盆里盖木炭(同做法一中步骤4)火局20-25分钟(最多25分钟)
4、烤好鸽子后打开纸,取出直接入微波炉
五、锡纸鱼的做法大全?锡纸鱼的做法如下:
原料:
鱼 (一条)、生姜 30克、红皮洋葱 一个、大蒜 50克、小米辣 适量、豆瓣酱 50克、葱花儿 适量、香菜 适量、白胡椒粉 适量、料酒 适量、海天酱油 适量
步骤:
1/5
这次买的多宝鱼。洗净背面切几刀,码味道,放适量料酒和盐即可,时间10-15分钟。
2/5
郫县豆瓣先切碎,放油锅熬出颜色,依次放入切好的姜蒜末,洋葱颗粒炒香。然后加适量水熬开,加适量酱油和胡椒粉,还有少许盐。关火备用
3/5
把刚刚码好的鱼包裹在锡纸里,记得锡纸要均匀刷油,把鱼放进去叠好锡纸,放在不粘锅里,锅也要提前刷一层油,小火煎10~15分钟。根据鱼大小而定。这次多宝鱼只有8兩重,煎了10分钟
4/5
这是煎好的鱼…鱼肉这一面。然后把鱼从锡纸上翻到锅里,浇上之前准备好的酱汁,小火煮一分钟即可。
5/5
最后撒上葱花香菜和少许熟芝麻!味道一级棒!!!没有锡纸也没关系,可以在锅里把鱼煎熟也成!!!
六、锡纸牛蛙的做法大全?制法1、将牛蛙宰杀去皮,剁成指丁块,加料酒、葱段、姜片入味后,拣去葱段、姜片,放入六成热油中滑熟,捞出控净油。2、用清汤、白酱油、淀粉、味精、食盐、兑成汁水。3、锅内加底油,将葱头丁、火腿丁、青豆、料酒、牛蛙、汁水一并下锅翻匀盛出。4、将锡纸切成长方条,把牛蛙分成等份放上,两头卷紧,上屉蒸5分钟即可。可带黄瓜条、甜酱一同上桌。
七、锡纸烙饼做法大全?用料
普通面粉 300克
鸡蛋 1个
植物油 20克
水 适量
酵母 1克
奶粉 30g
内陷 看自己喜好
做法
面皮材料放一起,水量根据面粉不同进行调整,揉面至光滑。
室温下,扣一个盆,静至1小时。 这个皮的配方加了一点点酵母,稍微发一下的面皮会松软很多。我试过不加酵母的面皮,烤出来的虽然好吃,但是咬的下巴酸痛。
面团分为18份,包入内陷。 我们用的是五花肉、辣椒、梅干菜、葱等。 常山人好像是直接包辣椒和葱的,那个超级过瘾。
包好的面团沾清水,一定要两面都沾水,锡纸上刷点油,饼胚压成饼状,放在锡纸上,撒上黑芝麻或白芝麻(随意,开心就好)。
烤箱200℃预热,放入烤箱中层。20分钟左右。自己注意观察饼饼的样子,时间不一定的
八、清蒸鱼鸡的做法大全?1、姜丝10克、玉兰100克切片,香菜20克切段,葱段20克
2、鸡肉350克,倒入葱段、花椒5克、料酒2克,抓匀腌制30分钟
3、黑木耳30克,倒入玉兰片,放入腌好的鸡
4、放入锅内隔水,大火蒸熟
5、放入香油10克、香菜撒上即可
九、洋葱清蒸鱼的做法大全?用料
鱼 一条,洋葱 半个 姜 半块,蒜 若干
洋葱清蒸鱼做法步骤
步骤1:鱼清洗干净,去除鱼鳃、鱼鳞,鱼肚等,冲洗干净,沥干水分,鱼肚中塞入姜片和蒜片,淋上少许料酒和生抽,抹少许盐,然后上锅蒸十五分钟
步骤 2:将鱼换盘,撒上洋葱碎和姜末、蒜末,将油烧热几分钟淋上即可。
十、惠州清蒸鱼做法大全?用料
荷叶 1张,盐 2克,蚝油 2勺,老抽 1勺,生抽 1勺,姜 数片,黄酒 3勺,水鱼 1只,糖 3克,红枣云耳枸杞子 适量,蒜头 半只,生粉 2勺,食用油 2勺
做法步骤
步骤 1
把水鱼先烫一下开水,斩成小件,
步骤 2
把蚝油,糖,盐,生抽,老抽,酒,生粉全部倒进去搅拌均匀,加点食用油,放上姜去腥,荷叶泡软,云耳泡发,红枣去核,
步骤 3
打开荷叶,用荷叶的背面就是比较粗糙那一面朝上装东西,放入泡发好的云耳去了核的红枣,还有枸杞子,在底部铺铺均匀,
步骤 4
把水鱼倒入配料上面,分布均匀,
步骤 6
大火上锅蒸20到30分钟,放入葱即可
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