红烧排骨加毛豆米怎么做,红烧排骨毛豆烧丝瓜的家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、红烧排骨毛豆的家常做法?红烧排骨毛豆是一道美味的家常菜,下面是一个简单易学的做法:
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所需材料:
-排骨 500克
-毛豆 200克
-姜片 适量
-葱段 适量
-料酒 适量
-生抽 适量
-老抽 适量
-冰糖 适量
-盐 适量
-食用油 适量
做法步骤:
1.排骨洗净,切成小段,用开水焯水去除血沫,捞出沥干备用。
2.毛豆洗净,去除两端的须和硬壳,焯水煮熟备用。
3.热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
4.加入排骨煸炒至表面微黄。
5.加入适量的料酒,翻炒均匀。
6.加入适量的生抽和老抽,继续翻炒均匀。
7.加入适量的冰糖,翻炒至冰糖融化。
8.加入适量的水,没过排骨,大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右,直到排骨变得软烂入味。
9.加入毛豆,继续翻炒均匀。
10.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士:
1.红烧排骨毛豆的关键在于火候和调味,要保证排骨煮得软烂入味,毛豆口感鲜嫩。
2.冰糖可以增加菜肴的甜度和颜色,但不要放太多,否则会影响口感。
3.如果喜欢口感更加浓郁的话,可以在最后加入少许芝麻油提升香气。
二、毛豆炖排骨?原料:排骨、毛豆、桂皮、八角、香叶、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、姜蒜。
第1步、新鲜排骨浸泡一小时,换几次水,把血水泡出来。
第2步、再另起一锅冷水,放入排骨,准备焯水。
第3步、水开后打掉泡沫。
第4步、捞出沥干水分。
第5步、热锅温油,放入豆瓣酱。
第6步、小火炒香,放入香叶八角。
第7步、放入姜蒜。
第8步、放入排骨,翻炒均匀。
第9步、加入少许冰糖翻炒。
第10步、加入老抽和生抽。
第11步、加入没过食材的开水。
第12步、加锅盖闷煮一小时。
第13步、排骨烧好后,放入新鲜毛豆,继续炖煮十分钟,豆豆软烂即可。
三、红烧冬瓜毛豆做法?食材用料
冬瓜600g、葱1根、油适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水100ml
方法/步骤
1. 准备材料
2. 冬瓜去皮去瓤洗净,切小块;葱洗净,切段
3. 热锅放油,放入葱白煸出香味。
4. 放入冬瓜,翻炒约2分钟。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水,盖上盖子,转小火煮5分钟。
6. 大火收汁,加入鸡精和葱花,炒匀即可。
四、排骨毛豆做法大全?主料
排骨500g,毛豆300g,红椒一个
辅料
蒜头适量,豆豉适量,白糖适量
料酒适量,生粉适量,酱油适量
油适量,盐适量
1. 原材料清洗干净,红椒切圈、蒜头拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去头尾、排骨斩小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐醃制十五分钟。
2. 热锅下油、蒜头、红椒爆香,倒入排骨翻炒至微黄,加入毛豆。
3. 加过面水,中火焖约十五分钟。
4. 焖至汤汁浓稠即可关火。
五、排骨毛豆焖饭做法?主料:
排骨500g
毛豆300g
红椒一个
辅料:
蒜头适量
豆豉适量
白糖适量
料酒适量
生粉适量
酱油适量
油适量
盐适量
做法:
1. 原材料清洗干净,红椒切圈、蒜头拍碎、豆豉剁碎、毛豆剪去头尾、排骨斩小件加料酒、白糖、豆豉、生粉、酱油、盐醃制十五分钟。
2. 热锅下油、蒜头、红椒爆香,倒入排骨翻炒至微黄,加入毛豆。
3. 加过面水,中火焖约十五分钟。
4. 焖至汤汁浓稠即可关火。
5. 装盘
六、红烧排骨选什么排骨?肋排。
红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作,因为肋排主要是由骨头和肉组成的,没有太多的软骨和其他的部分,制作出来的红烧排骨口感会比较好。
而且肋排的骨头比较小,肉层比较薄,并且口感比较嫩,尤其是肋排的中间部位,口感十分的嫩,用来制作红烧排骨是非常适合的,而且还可以提升红烧排骨本身的品质。
肋排的中间还有一层薄薄的油,并且还连接着一些五花肉,属于肥瘦相见的排骨,这样的排骨红烧起来口感不会很柴,也不会很油,所以做红烧排骨最推荐的是肋排。
七、红烧排骨是什么排骨?红烧排骨是猪、牛排骨、羊都可以
八、红烧排骨用什么排骨?肋排
食材:排骨、大葱、生姜、食盐、料酒、老抽、生抽、白糖、米醋、鸡精、香料(八角、茴香、山柰、桂皮)
步骤一:排骨剁小块,浸泡清水中,多次换水至无血水。
步骤二:锅内烧开水,下入排骨焯烫后捞出沥水。
步骤三:锅内放油,加入葱段、姜片爆锅,放入排骨翻炒3分钟,烹入料酒,加入老抽调色、生抽提鲜,加入白糖、米醋、食盐,加入开水没过排骨,加入香料包,中火烧煮40分钟后,加入鸡精,上桌撒葱花即好。
九、红烧排骨,怎么选排骨?肋排。
红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作,因为肋排主要是由骨头和肉组成的,没有太多的软骨和其他的部分,制作出来的红烧排骨口感会比较好。
而且肋排的骨头比较小,肉层比较薄,并且口感比较嫩,尤其是肋排的中间部位,口感十分的嫩,用来制作红烧排骨是非常适合的,而且还可以提升红烧排骨本身的品质。
肋排的中间还有一层薄薄的油,并且还连接着一些五花肉,属于肥瘦相见的排骨,这样的排骨红烧起来口感不会很柴,也不会很油,所以做红烧排骨最推荐的是肋排。
十、怎样红烧排骨 ?1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些。
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