蚕豆嫩芽炒肉的做法，干蚕豆做蒜香蚕豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、蚕豆芽炒肉？

用料

蚕豆 200克

猪肉 200克

红椒、青椒 各一个

大蒜 3瓣

盐、生抽、鸡精

蚕豆炒肉的做法步骤

步骤 1

将蚕豆去壳并剥去表皮，清洗后沥干水备用。

步骤 2

将红椒与青椒剁成碎末，将猪肉切丁备用。

步骤 3

热锅入油，油热后先放肥肉，出油后放入瘦肉一起翻炒，炒出肉香后盛出备用。

步骤 4

用炒猪肉的底油爆香大蒜。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火倒入蚕豆快速翻炒，直至蚕豆表面变色。

步骤 6

加入炒好的肉丁，一勺生抽继续翻炒1-2分钟，让蚕豆与肉完美相融。

步骤 7

加入备好的青红椒，快速翻炒均匀。

步骤 8

加入适量盐、鸡精及少许水，大火快速翻炒收汁，起锅装盘。

二、蚕豆怎么炒蒜肉？

蒜苔蚕豆米炒肉丝，步骤 1把里脊肉解冻10分钟，趁没完全解冻改刀切丝，蒜苔去掉两头，切段备用，大约5-6厘米长

步骤 2冰箱剩了点蚕豆米，冬天能吃到它真的要珍惜，舍不得扔洗净准备一起炒肉丝加料酒姜丝腌制10分钟

步骤 4热锅放油，一颗八角，记住这个主角，它的出镜率最高

步骤 5把肉丝炒香，乘出备用，留下锅里的油备用

步骤 6还是那些油，火一直开着，放蒜苔和蚕豆米，大火煸炒3分钟

步骤 7炒3分钟后颜色翠绿，放生抽1勺

步骤 8放回炒好的里脊肉丝，一起再煸炒3分钟，加3克盐、1克糖提鲜，放50毫升开水，改小火盖锅盖焖煮5分钟。

步骤 9上桌！这道菜满满春天的感觉，香气四溢！蒜苔和蚕豆米都软烂鲜香，肉丝成了佐料。多吃蔬菜身体好！

三、蚕豆炒肉煮多久？

蚕豆炒肉要煮十二分钟，因为蚕豆不容易煮熟

四、蚕豆炒肉王刚？

主料 鲜蚕豆 750克 胡萝卜 40克 猪肉片 300克 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 少许 料酒 少许 生抽 少许 淀粉 少许 步骤 1.买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。 2.包去外皮，份量减少了一半呀。 3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。 4.胡萝卜切片备用。 5.将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。 6.感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。 7.胡萝卜也用热水焯制一下。 8.锅中放油，待油温三成热时放入肉片。 9.肉片炒制变色后放入少许生抽。 10.放入葱花翻炒。 11.将胡萝卜片倒入锅中。 12.加入蚕豆粒翻炒均匀。 13.加入少许盐。 14.加入少许鸡精调味。 15.翻炒均匀即可出锅。 小贴士 蚕豆需用热水焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟和入味。 禁忌：

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蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。 少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。

五、青蚕豆炒肉的做法？

1.

将蚕豆去壳并剥去表皮,清洗后沥干水备用。

2.

将红椒与青椒剁成碎末,将猪肉切丁备用。

3.

热锅入油,油热后先放肥肉,出油后放入瘦肉一起翻炒,炒出肉香后盛出备用。

4.

用炒猪肉的底油爆香大蒜

六、长沙蚕豆炒肉正宗做法？

蚕豆剥去壳和皮，准备几根韮菜切段，小米椒切粒，肉切片用生抽腌备用，起锅烧油，倒入蚕豆翻炒至八分熟，依次放小米椒，肉片翻炒至熟倒入韮菜翻炒，下盐鸡精调味起锅上桌开吃

七、蚕豆炒肉焯水时间多久？

锅中倒入适量清水，将洗净的蚕豆冷水下入锅中，然后加入适量盐调味，开大火盖上锅盖煮20分钟

蚕豆不容易煮熟，所以在炒制前最好先焯水，将蚕豆煮熟后再烹饪。

蚕豆比较吸油，炒制的时候食用油可以多放一些，这样炒出来的蚕豆会更香。

八、鲜蚕豆瓣炒肉的做法？

主料

鲜蚕豆750克

胡萝卜40克

猪肉片300克

辅料

油适量

盐适量

鸡精少许

料酒少许

生抽少许

淀粉少许

步骤

1.买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。

2.包去外皮，份量减少了一半呀。

3.猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。

4.胡萝卜切片备用。

5.将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。

6.感觉有的比较老的，将蚕豆皮也去除了。嫩的就可以直接炒制了。

7.胡萝卜也用热水焯制一下。

8.锅中放油，待油温三成热时放入肉片。

9.肉片炒制变色后放入少许生抽。

10.放入葱花翻炒。

11.将胡萝卜片倒入锅中。

12.加入蚕豆粒翻炒均匀。

13.加入少许盐。

14.加入少许鸡精调味。

15.翻炒均匀即可出锅

九、蚕豆豆腐炒肉的做法？

锅里烧开水，关火，把蚕豆豆腐放进去，四面烫一下，拿出来切成长条，放入盘内备用。

两片生姜切碎，葱多一点切成葱花，锅里放油烧热后关火，等两分钟后等油冷一点，放入切好的生姜和葱花。

然后等油完全冷下来，放入切好的蚕豆豆腐，放盐和生抽，再放一点醋，拌均匀。

最后可以切碎点榨菜放入，在滴两滴麻油。

十、肉炒蚕豆瓣儿的做法？

1、将水发蚕豆瓣去皮，用清水洗净，放入架在火上的冷水锅中，烧开，改用小火煮1.5小时左右，将豆煮至半酥，取出控水；将猪肉洗净，切成指甲大小的片；青蒜洗净，切段。

2、锅架火上，放油烧七八成热，先下葱、姜末爆香，下入肉片煸炒变色，放入熟蚕豆瓣继续煸炒，见水分变干，放入料酒、盐、酱油、鲜汤，调好口味，烧开，改用中小火焖10多分钟至肉片、蚕豆瓣熟透，下入味精拌匀，用湿淀粉勾稀芡，撒上青蒜段即可盛盘食用。

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