罗汉斋什锦菜，罗汉斋的十八样素菜广州

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、罗汉斋18种素菜？

有素耗油的。

罗汉斋源于南宋的《萍洲可谈》卷二记载：

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“商人重番僧，云度海危难祷之，则见于空中，无不获济，至广州饭僧设供，谓之罗汉斋。”不知道这是不是对“罗汉斋”的最早记载。罗汉斋又被称为罗汉菜，它寓意十八罗汉汇聚一堂吉祥之意，它以十八种素菜精制而成，是寺院餐食的"全家福"，地道的罗汉斋是用十八种又鲜又香的原料精心烹饪出来的。去过寺庙吃饭的朋友，都知道它，初看它就是一碗大杂烩，但细细品，又发现它，特别好吃，用料也很丰富，营养也很全面。实际上它是一碗奢华的素菜烩，也可说它是斋菜之上品。今天我们就一起来做一份罗汉斋吧，给家人和自己犒劳一下。

食材：花菇、金针菇、香菇、蘑菇、草菇、荷兰豆、黑木耳、西芹、青笋、青椒、花菜、甜椒、银杏果、土豆、胡萝卜、竹笋、冬笋、西红柿

辅料：橄榄油、香油、盐、胡椒粉、水淀粉、水

做法：

1、各种菌菇用盐水浸泡后，把香菇、花菇、草菇撕成小块；金针菇切成小指长的中段；蘑菇切成小块；其他食材或去皮、或去老根用水清洗干净后，荷兰豆撕去老筋；西芹、青笋、土豆、胡萝卜、竹笋、冬笋、甜椒都切成小指长的中段；黑木耳温水泡发后洗干净，撕成小朵；花菜撕成小朵，西红柿切成小块。

2、开水锅里倒少许油和盐，将菌菇类倒入，焯水5分钟后捞出来备用；再把青椒、甜椒、荷兰豆、花菜倒入，焯水3分钟后捞出来备用；最后把银杏果、竹笋、冬笋倒入焯水5分钟后捞出来备用。

3、炒锅烧热后倒入适量橄榄油，油温五成热时倒入除西芹和西红柿外的全部食材，快速翻炒后，加入适量水（水淹过食材即可），大火烧开后关中火继续煮，土豆熟了后，加入胡椒粉，少量盐，西红柿和西芹，水淀粉收汁，搅匀后关火起锅，装盘后淋上香油即可。

注意：

1、食材选择不必拘于上述品种，根据当地当时当季的新鲜菜品，选择即可；

2、菌菇类一定要焯水，一是避免草酸，二是利于烹饪益熟，口感鲜嫩；

3、笋类也要焯水，除去草酸和涩味；

4、也可以将油换成水，用无油烹饪，营养不减，口感亦佳。

二、福州几家素菜自助？

福州有多家素菜自助餐厅。因为福州是一个素食文化深厚的城市，因此有很多素菜自助餐厅。比较知名的有素香缘、养心斋、品味轩等。这些餐厅提供种类繁多的素食菜品，口味也相当不错，吸引了很多素食主义者和追求健康的消费者前来就餐。此外，在福州的一些大型商场和超市中也有自助餐厅提供素菜自助服务，方便了购物的消费者。

三、素菜自助餐菜谱？

凉拌土豆片

土豆、老干妈辣酱、香葱、蒜粒、食盐、麻油、香醋。

清凉小拌菜

黄瓜、包菜、炸花生米、薄荷叶、香菜叶、盐、香油、味精。

香椿拌豆腐皮

干豆腐、辣椒油、香椿酱、香油、麻油、小米椒、香菜、白芝麻

爱心皮蛋豆腐

绢豆腐、大蒜、食用油、辣椒、花椒、盐、白糖、香葱、麻油、大蒜、盐、生抽。

减肥沙拉

西生菜、奥尔良鸡胸、黄瓜、西红柿、熟鸡蛋、苦苣、白糖、橄榄油、黑胡椒、盐、果醋。

口水黄瓜

黄瓜、老干妈、香菜、麻辣花生、蒜头、香油、生抽、醋。

韭香鸡蛋干

鸡蛋干、韭菜、熟花生米、大蒜、白砂糖、白醋、香油。

麻辣口水鸡

大鸡腿、糖、花生、姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、醋、植物油、食盐、味极鲜、花生酱、花椒粉、香葱、白酒、白芝麻、辣椒粉。

凉拌莴笋丝

莴笋、糖、食盐、蒜瓣

四、素菜自助餐怎么吃？

随便吃，看个人爱好就是咯，如果你喜欢素食，自助餐随便吃，各种素食自由选择，吃到饱吃到撑，对于喜欢荤菜的人来说素菜自助餐就算了。

五、中山哪里有素菜馆？

1.中山市欣誉素食私房菜馆,位于中山市东区银湾南路71号（即起湾新市场直上山顶右转或顺景蔷薇山庄直上），

2.中山佛の缘素食私房菜馆,

也是位于中山市东区银湾南路71号

3.田园素菜馆,中山市石岐区华力路十七号,0760-88361838

佛有缘高级素食府

地址：东区银湾南路71号鐧惧害鍦板浘

六、妙香斋素菜馆怎么样？

妙香斋素菜馆主要经营素面、素点、素斋。

融宫廷素膳之精细，民间素菜之天然，寺院素斋之纯正。采天地精华，精心烹调，搏百家之长，将色、香、味、意、形、神、境和谐统一，符合现代人尊崇健康、天然、清心、慈悲的全新生活理念。七、自助称重快餐荤菜素菜怎么计费？

一般都是按斤称的，荤素都是统一价，一般都是按30至40块钱一斤来计算的，因为荤菜成本比较高，素菜为保持新鲜，要急时更新，所以是定价高点！个人经验，仅供参考！

八、自助餐早上炒些什么素菜？

清炒西芹、白灼菜心、西红柿炒蛋、香菇油菜、地三鲜、尖椒炒蛋，油泼娃娃菜，够不够，不够还有，家常豆腐、清炒西兰花、干煸芸豆、干煸大头菜、酸辣土豆丝

九、中山水月湾有哪些项目？

从化区水月湾有温泉会所、游泳馆、健身中心、羽毛球馆、网球场、乒乓球馆等服务。

此外，水月湾还提供了室内恒温游泳池、足浴池、水疗中心、桑拿浴室、儿童游乐区、KTV等服务。

十、中山能自助签证吗？

可以，中山市公安局24小时自助办证区可以自助办理出入境签注、居民身份证补、换证、交通违法行为处理等公安业务。除一些特殊的办证需要外，基本业务都能通过一体机自助完成。

　　出入境查询、申请、续签等业务，广东省内居民持卡式港澳通行证可实现即时申请，立等可取。以下是26个中山市24小时办证区的地址:

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