盖浇饭料理包红烧排骨，红烧排骨料理包

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红烧排骨料理包正宗做法？

红烧排骨

需要食材：

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排骨、葱姜、白糖、花椒、食盐、桂皮、八角、食用油。

1、先先将新鲜排骨放在清水中清洗，剁成等段，下来并不是焯水，多做一步，那就是将排骨放在清水中，加入适量的料酒浸泡，这样就可以浸泡水血水，脏东西，那么排骨就不会有大量的腥味，做出来的红烧排骨才更香。 泡好之后放在清水中洗净

2、锅中加入适量的清水，加入葱姜和花椒，等待水开后，将排骨倒入沸水锅中焯水，将漂浮的浮沫去掉，再捞出排骨。

3、排骨在清洗干净，控水备用。

4、炒锅中加入适量的食用油，烧热一些，将冰糖放入，开小火慢慢将糖色炒出来，知道冒出小泡泡为止。

5、这时候将排骨倒入锅中，翻炒均匀上色，确保每个排骨都粘上糖色。

6、放入干辣椒、葱姜、桂皮、八角进去，翻炒出香味后，加入足量的温水，这个水要没过排骨，烧开之后，加入一些盐。调制成小火慢煮。

7、等到汤汁变得浓稠后，再开大火收汁翻炒，就可以出锅了，色香味俱全的红烧排骨就做好了。

看似很复杂的红烧排骨，做起来其实很简单，没有什么复杂的，只要上手就好了。但是想要做好需要先掌握一些技巧：1、排骨不要直接焯水，需要先在撒了料酒的清水中浸泡，这步很重要，不可忽略，不然的话，做出来的排骨不会香嫩，可能还会有怪怪的味道。2、在炒糖色时，记住要小火，不然很容易炒糊，那么整个红烧排骨就毁了。你都掌握了吗？做红烧排骨，别再直接焯水，一步错步步错，排骨又柴又老还不香

二、红烧排骨调料包做法？

猪小排 500克

鲜香菇 10朵

调料

色拉油 3汤匙

食盐 1茶匙

葱 5克

姜 5克

八角 2个

生抽 2汤匙

老抽 2茶匙

白糖 1汤匙

红烧排骨的做法

排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块

热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香

倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入八 猪小排 500克

鲜香菇 10朵

调料

色拉油 3汤匙

食盐 1茶匙

葱 5克

姜 5克

调味包一个。

生抽 2汤匙

老抽 2茶匙

白糖 1汤匙

红烧排骨的做法

排骨过水焯一下，冲洗干净，香菇洗净切块

热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香

倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒，倒入老抽和生抽，加入开水，放入调味包。大火烧10分钟后转小火40分钟以上成熟后捞出调味包。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐（老抽生抽都有咸味，盐要酌情） 角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐（老抽生抽都有咸味，盐要酌情）

三、红烧排骨包法教程？

材料

材料：排骨1000克，干香菇8朵，土豆2个，红椒1个

调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克

做法

1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。

2、土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。

3、红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。

4、锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）

5、再次大火加热，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。

6、烹入料酒、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。秘诀二：待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮沫，这样做出来的排骨才真正没有腥味儿。撇干浮沫后，盖上盖子，调成小火炖30分钟。

7、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，这样会让排骨更加入味。如果时间足够，可以反复进行两至三次。

8、时间到后再开火继续煮至排骨软熟。如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了。

9、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。

四、红烧排骨料包家常做法？

材料

材料：排骨1000克，干香菇8朵，土豆2个，红椒1个

调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克

做法

1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。

2、土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。

3、红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。

4、锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）

5、再次大火加热，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。

6、烹入料酒、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。秘诀二：待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮沫，这样做出来的排骨才真正没有腥味儿。撇干浮沫后，盖上盖子，调成小火炖30分钟。

7、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，这样会让排骨更加入味。如果时间足够，可以反复进行两至三次。

8、时间到后再开火继续煮至排骨软熟。如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了。

9、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。

五、用红烧酱料包做红烧排骨的视频？

1.准备提前剁好的排骨一斤左右备用。

2.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用。

3.准备青椒半个切成片，红椒半个同样切成片，用来配色，和青椒放在一起。

等食材备好以后，我们把排骨焯一下水。

4.锅中烧水，下入几粒姜片，葱片，再加入少许料酒去腥。

5.凉水下入排骨，开大火烧开。

6.水开以后撇去浮沫，继续煮两分钟。

7.两分钟过后关火，捞出排骨。

8.重新起锅添入食用油，放入葱姜，干辣椒爆香。

9.炒香以后倒入排骨，翻炒两分钟，把排骨表面炒至金黄。

10.把排骨炒香以后加入一包红烧酱料，一包60克就可以了。

六、红烧排骨酱料包的家常做法？

准备好的排骨盐水浸泡10分钟。（能轻松洗去里面的脏东西，还能使肉质吃起来更加软糯）

步骤 2

2.锅中倒入少许的油，慢慢翻炒至两面金黄。（这样做能使排骨吃起来更香）

步骤 3

3.加入葱，姜，八角，干辣椒。

步骤 4

4.放入红烧肉酱汁。（我用的是惠成红烧肉酱料包）

步骤 5

5.倒入一罐啤酒。

步骤 6

6.一定要倒入开水没过排骨。

步骤 7

7.盖上盖子小火半个小时

步骤 8

8.倒入鹌鹑蛋，盖上盖子大火烧个7-8分钟。

步骤 9

9.出锅。

七、红烧排骨选什么排骨？

肋排。

红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作，因为肋排主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。

而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质。

肋排的中间还有一层薄薄的油，并且还连接着一些五花肉，属于肥瘦相见的排骨，这样的排骨红烧起来口感不会很柴，也不会很油，所以做红烧排骨最推荐的是肋排。

八、红烧排骨是什么排骨？

红烧排骨是猪、牛排骨、羊都可以

九、红烧排骨用什么排骨？

肋排

食材：排骨、大葱、生姜、食盐、料酒、老抽、生抽、白糖、米醋、鸡精、香料（八角、茴香、山柰、桂皮）

步骤一：排骨剁小块，浸泡清水中，多次换水至无血水。

步骤二：锅内烧开水，下入排骨焯烫后捞出沥水。

步骤三：锅内放油，加入葱段、姜片爆锅，放入排骨翻炒3分钟，烹入料酒，加入老抽调色、生抽提鲜，加入白糖、米醋、食盐，加入开水没过排骨，加入香料包，中火烧煮40分钟后，加入鸡精，上桌撒葱花即好。

十、红烧排骨，怎么选排骨？

肋排。

红烧排骨中的排骨最好是选用肋排制作，因为肋排主要是由骨头和肉组成的，没有太多的软骨和其他的部分，制作出来的红烧排骨口感会比较好。

而且肋排的骨头比较小，肉层比较薄，并且口感比较嫩，尤其是肋排的中间部位，口感十分的嫩，用来制作红烧排骨是非常适合的，而且还可以提升红烧排骨本身的品质。

肋排的中间还有一层薄薄的油，并且还连接着一些五花肉，属于肥瘦相见的排骨，这样的排骨红烧起来口感不会很柴，也不会很油，所以做红烧排骨最推荐的是肋排。

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