苦菊清炒好还是凉拌好，苦菊凉拌好吃还是炒着好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、苦菊怎么凉拌好吃？

凉拌苦菊

方法一、

原料：

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苦菊、紫甘蓝、胡萝卜、番茄、白糖、白醋、盐。

做法步骤：

1、准备好食材；

2、苦菊切去根部

3、准备一个小盆，倒入凉白开水，加一点盐

4、把紫甘蓝浸泡几分钟

5、紫甘蓝切细丝

6、胡萝卜切丝

7、将切好的蔬菜都放入小盆里

8、加一点白糖、加一点盐、一点白醋，搅拌均匀

9、将番茄切开，加以点缀即可。

方法二、

1、取一棵苦菊，先摘去老叶黄叶，切掉根部，然后分散开用清水冲洗。

2、将摘干净冲洗好的苦菊，尽量控干净水分。

3、将大蒜剥去外皮，放入捣臼中捣成蒜泥。

4、往捣好的蒜泥中加入味极鲜酱油、饺子醋、香油，混合成调味汁。

5、将控干水分的苦菊，放置于大盘中（如果嫌叶片长的话，可以依照个人喜好用刀截成几段），挤捏上适量的番茄酱和甜面酱。

6、将调好的汁液淋倒入酱汁上面。

7、可以多加点醋液或者味极鲜即可。

二、苦菊凉拌好吃还是爆炒好吃？

苦菊凉拌比较好吃，营养成分比较不流失

三、苦菊银耳怎么凉拌好吃？

食材用料苦哭菊一颗银耳一个相克食物香油多点橄榄油（可以不放）两滴花生米五六粒相克食物醋两滴相克食物糖（不够再加）两勺，味极鲜两滴苦菊拌银耳的做法

四、沙拉苦菊怎么凉拌好吃？

用料 苦菊适量半颗 花生米一小把 黄瓜适量半条 沙拉汁（大拌菜）适量 圣女果适量 步骤 1 把所有食材洗干净控水然后加沙拉汁拌就好了，炎热的夏天最适合了，清爽下火。

五、怎样做凉拌苦菊？

准备材料：苦菊：200克、花生米：40克、蒜：4瓣、白糖：1勺、食用油：少许、生抽：2勺、葱末：少许、白芝麻：少许、盐：1克。

1、起锅倒入适量的油，小火炸花生。期间不断用筷子来回拨动花生。变色后出锅，撒少许盐拌匀。

2、苦菊洗净切段。（一定要撕开一片一片仔细洗，否则容易存沙子）

3、碗中放入切好的葱蒜末，放入盐糖，白芝麻，倒入生抽。

4、锅热放油，油热后直接浇到碗里。(油不用太多，比平时炒菜多些）

5、将汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀。(这个最好出锅即食，否则容易腌出汤，而且花生米就不脆了，可以作为上餐桌的最后一道菜）

6、拌匀。

六、苦菊怎么凉拌好吃营养？

苦菊可炒食也可凉拌，它的苦味能够清热解暑、消炎抗菌，最适宜夏季食用。苦菊的营养价值高，受到越来越多人的喜爱，但是苦菊味略苦，可能一些人不喜欢吃苦味的蔬菜，那么，苦菊怎么做才好吃呢？能让不喜欢苦味的人也能接受呢？其实，将买回来的苦菊用开水烫一下制熟，就可以去除其大部分苦味，吃起来也不会涩口。苦菊的做法很多，可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用，或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。凉拌苦菊主料：苦菊一颗辅料：红椒半个调料：食盐、醋、生抽、香油、白糖各适量，芝麻少许做法：

（1）苦菊洗净后，在热水里汆烫后撩起出，控干水后备用。

（2）在苦菊里调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。这道菜吃起来又爽脆可口，开胃健脾。苦菊银耳沙拉主料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克做法：

（1）银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣；苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。

（2）锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。

（3）加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。

（4）再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。这道菜味道酸酸甜甜，能够健胃消食、美容抗衰老。

七、凉拌苦菊怎么做好吃，凉拌苦菊的家常做法？

做法：

1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段，放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀，即可。

八、苦菊色拉酱怎么凉拌好吃？

苦菊洗净控干水分，水果黄瓜切片，彩椒切丝，加盐，加芝麻沙拉酱。搅拌均匀即可。

九、怎么做，凉拌苦菊好吃？

凉拌苦菊 　　据有关资料介绍苦菊是菊花类蔬菜，具有抗菌　解热　消炎　明目的功效。

常吃苦菊可以延年益寿，提高智力。

它含有人体需要的17种氨基酸，硒　鋅　VB2，营养比生菜及其它蔬菜高5—10倍，在什么气候条件下都不生虫，不用打药，是一种纯绿色蔬菜。

凉拌是食用苦菊的首选，清热去火。

　　一。

主要材料： 苦菊 　　二。

辅助材料：姜蒜末　盐　鸡精　香油　醋。

　　三。

制作方法： 　　　1。

将苦菊去根择好洗净，切成3厘米的段。

用凉开水加点盐泡10分钟（消毒）或用微波炉小火10秒钟（消毒）。

　　　2。

加上适量的调料拌均即可上桌。

十、凉拌苦菊特点？

苦菊是菊花类蔬菜，具有抗菌 解热 消炎 明目的功效。常吃苦菊可以延年益寿，提高智力。它含有人体需要的17种氨基酸，夏季不妨为家人带来一款凉拌苦菊。

　　苦菊是菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有解热、清火、明目等作用。苦菊味略苦，性寒。新鲜的苦菊颜色碧绿，食用方法比较简单，可炒食或凉拌，味感甘中略带苦，爽脆可口，不仅是春季养肝清火的好食材，也是夏季解暑的佳品。

　　苦菊的营养价值高，是清热去火的美食佳品，受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质，膳食纤维，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

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