腊八豆蒸鲈鱼的做法，腊八豆煮鱼怎么煮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、 准备好野鲈鱼，收拾干净，抹上少许盐。

2、准备好腊八豆、韭菜、生姜。韭菜洗净切小段，生姜切片备用。

3、锅中油热，爆姜片;放入鲈鱼。

4、煎至两面微黄。

5、加入适量盐。

6、加入适量老抽。

7、腊八豆中兑入适量冷水，一起倒入锅中。

8、焖煮至汤汁减少，倒入韭菜。

9、淋入生抽。

10、加入白胡椒粉，晃动锅子，韭菜断生即可盛入盘中。

原材料鲈鱼500克，腊儿豆50克

调味料盐3克，醋8克，酱油、红椒、葱各适量

制作方法

1 .鲈鱼治净，切块；腊八豆洗净；红椒洗净，切圈；葱洗净，切花。

2?锅内注油烧热，放入鱼块煎至变色，注水并放入腊八豆、红椒焖煮。

3.煮至熟后，加入盐、醋、酱油调味，起锅装盘，撒上葱花即可。

1. 洗净的豆干切小段，装盘待用。

2. 取空碗，倒入腊八豆。

3. 加入剁椒。

4. 倒入蒜蓉。

5. 放入盐。

6. 搅拌均匀成调料。

7. 将调料均匀倒在切好的豆干上。

8. 备好已注水烧开的电蒸锅，放入食材。

9. 加盖，调好时间旋钮，蒸10分钟至熟。

10. 揭盖，取出蒸好的豆干。

步骤

1.腊肉切片（肥瘦相间的更好吃）。

2.腊八豆直接放碗里，然后将腊肉片摆在表面。入蒸锅，大火蒸制近一个小时，将肉蒸至熟烂为止。

3.出锅前撒上少许葱花，虚蒸几分钟就能上桌了。很好吃哦！

小贴士

此菜无需加盐和各种其他调料了，因为腊八豆腌制时放了盐和辣椒，腊肉也有盐，操作简单，味道却极其的好；用肥瘦相间的腊肉会让菜菜被油包裹，滋味更足，如果纯瘦肉，那就需要往腊八豆里放点儿油了。

食材:猪蹄1000g，八角5个，桂皮适量，湖南腊八豆150g，湖南剁椒适量，盐适量，酱油1勺

做法:

1，用手或夹子夹住猪蹄两头在火上来回烧，每个地方都要烧到，烧至金黄色为佳！（蒸得好吃的关键一步，必须认真对待。）

2，烧好之后，把外面那层轻轻的用刀刮干净，稍洗剁块，与八角、桂皮一起大锅水稍微煮一煮

3，煮了之后再次用水冲干净，加入腊八豆、剁椒、少量水放高压锅内蒸45一60分钟

4，最后倒少量酱油，完成

做法

1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。

2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。

3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。

4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌

1.鱼身切花刀，用盐，料酒，姜片，葱抹鱼的全身，包括腹部里面，然后将姜片和葱塞进肚子里，腌制15分钟。

2.把腌制盆里的水倒掉，在盘子里垫上姜片，在鱼身上放上荷兰豆，上锅蒸9分钟左右。

3.葱丝和红椒丝放在鱼身上，热一点油泼上去，倒入适量蒸鱼豉油，平时的生抽也可。

做法

1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。

2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。

3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。

4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌

1、鸡半只，洗净，斩成小块，用少量盐、料酒、蒜末、姜末提前腌制入味；

2、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末；瓶装腊八豆、剁辣椒备好；

3、鲜香菇洗净，对半切开；干豆角洗净，炒之前用清水泡一泡；

4、腌制入味的鸡肉，倒掉腌制时析出的水份，加入香菇、干豆角，加入适量腊八豆、剁辣椒，淋上植物油、老抽，将食材拌匀；

5、蒸锅上汽后，将处理好的鸡肉入锅，蒸半小时左右，中途打开锅盖搅拌一下，让食材充分入味均匀，即可关火，撒上葱花。

主料：

*

辅料：腊八豆100克。

调料：植物油1000克（实耗30克），味精5克，鸡精5克，姜10克，香葱5克，干椒粉10克，胡椒粉2克，红油5克。

做法：

1、将黄骨鱼宰杀洗净，在表面剞上一字花刀；姜切末，香葱切花。

2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入黄骨鱼，炸至金黄色时捞出，放在圆盘内。

3、锅内留底油，烧热后下姜末、腊八豆、干椒粉煸香，盖在鱼上，上笼蒸10分钟后取出，撒上葱花、胡椒粉即可。

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