苏东坡爱吃东坡肉其实是因为穷，东坡肉跟苏东坡有什么关系

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一、东坡肉是因为苏东坡爱吃才命名的吗？

“东坡肉”是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系，是以苏东坡的名字命名的菜肴。 苏东坡(苏轼）是北宋时期的著名文豪，他对诗词、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。

他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。

据说，“东坡肉”起源自徐州。宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州。苏轼以身卒之，率领禁军武卫营和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。

全城百姓无不欢欣鼓舞，他们纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，成为徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。

元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉》诗中：

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“黄州好，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”此菜在当时还没有名称。

苏轼红烧肉以其名字命名为“东坡肉”， 真正闻名全国，是在苏轼第二次在杭州做太守时。当时西湖已被葑草湮没了大半，他上任后组织民工铲除葑草，疏通湖卷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。

杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后 ，便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。

二、苏东坡东坡肉诗？

《猪肉颂》

朝代：北宋

作者：苏轼

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

译文：

把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。

等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。

富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

三、苏东坡肉是哪里产？

浙江杭州

东坡肉属于江南地区的传统美食，是浙江杭州地道的传统菜肴，东坡肉用的是五花肉，跟大家平时吃的红烧肉有些相似，但是它是红烧肉的升级版，特别的好吃。当年苏东坡在浙江杭州任官期间，为百姓做了很多的实事，百姓为了感谢苏东坡，于是就将肉菜送给苏东坡，苏东坡于是就要厨师将肉烧成一块一块的分给民众，因此有了东坡肉。所以想吃到最正宗的东坡肉，一定要来浙江杭州。

四、苏东坡关于东坡肉的词？

该诗的名称为《猪肉颂》，是宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词，全文原文如下：

洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

五、东坡肉是苏东坡发明的？

是。东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年,苏轼在杭州任知州,时值梅雨时节,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,苏轼及早采取有效措施,使浙西一带人民度过了最困难的时期。 杭州老百姓非常感谢苏轼,到过年的时候,纷纷抬猪担酒来给苏轼拜年,苏轼收到猪肉后,指点家人将肉切成方块,烧得红酥软烂,然后分送给老百姓吃,大家吃后无不称奇,而苏轼号称东坡居士,于是人们就把他送来的肉亲切地称为东坡肉。

六、苏东坡评价东坡肉的句子？

东坡有感而发，为惠觉写了一首《绿筠轩》：

可使食无肉，不可居无竹。

无肉令人瘦，无竹令人俗。

人瘦尚可肥，士俗不可医。

傍人笑此言，似高还似痴。

若对此君仍大嚼，世间那有扬州

七、苏东坡吃东坡肉什么意思？

东坡肉是苏东坡发明的，苏东坡到黄州，那里的猪肉很便宜 ，当时苏东坡与好友正在下棋，忘记了锅中炖着的肉，之后想起来，苏东坡发现肉并没有煮烂反而非常的软糯可口，因此发明了东坡肉。并写了一首《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

八、苏东坡发明东坡肉放酱油了吗？

东坡肉不一定要用酱油，也可以使用冰糖，熬糖色，以达到跟酱油一样的红。

东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有 关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑 》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。

九、东坡肉是苏东坡什么时候发明的？

东坡肉是苏轼在徐州的创制，在黄州时提升，在杭州时才闻名全国的。

十、苏东坡发明东坡肉里的复姓是什么？

苏东坡发明东坡肉的复姓是肥姓。原因：苏东坡在《赤壁赋》中写到“先帝令食肆，近世紫禁城，老骥伏枥，志在千里”这句话中的“肆”是指食肆，所以推测肥氏肉应该来源于苏东坡一家开的食肆里面的食品。据说苏东坡还在贵州省遵义市开设了一家名为“东坡肉”的餐馆，苏东坡又把“肥氏肉”改成了“东坡肉”，也就是现在我们所熟知的东坡肉。

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