做杂粮饭要泡多久水的比例是多少，杂粮饭杂粮和水的比例是多少

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两斤杂粮饭加400ml水。一般煮杂粮饭米水比例大概在一比八，这样煮出来的粥口感是刚刚好的，不会粘稠也不会太太稀了，我个人尤其喜欢用小米煮粥，到时候我们把买好的小米煮粥，到时候我们把大米，小米加水泡上十多分钟，把红枣挖掉枣核切成碎末，把枸杞清洗干净，接着把它们一块放在锅里，撒些调味品和水煮熟也就行。

我觉得杂粮饭应该多放水。因为杂粮硬度高不粘糯含水量少，蒸米饭的时候，如果水放少了杂粮米蒸出来会很硬，甚至有时候还会不熟。据我经验，做杂粮米饭的时候，最好提前用清水浸泡四五个小时后再掺合一点大米一起做出来的米饭口感更佳。

米50克，小米5克，玉米渣50克，血糯米50克，红米50克，粳米50克，猪油一点点

第二步，把洗净的米放入电压力锅里，加入适量的水，然后加一点点猪油，煮出来的米饭香糯可口，按快速煮饭即可高压锅煮饭要放2杯米。水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，5杯水对比一杯米刚合适。煮粥只需少量米，用手抓两把就足够多了。水要多放，水位=食指竖立一指深即可；待锅开，气阀咝咝响后，转中小火20分钟,粥就好了。不着急，就让它自然冷却。大约半小时后就可以了

成分不同

杂粮饭是用稻谷、大豆、玉米、薯类等制作而成的。谷物饭谷物、杂豆等制作而成的

相对于来说粥的口感更好一些,更容易消化,但是不及五谷饭顶饱,另外杂粮富含丰富

豆饭是杂粮饭。豆本身就是杂粮。如红豆、绿豆、黄豆，花豆等各种豆。

做饭时用米加豆可以做出好吃的杂粮饭。

可以用米加一种豆或多种搭配做杂粮饭。

杂粮饭可以做干的，也可做稀粥。

也可用豆类蒸熟做包子，也应该是杂粮饭。

豆类也可磨成面做成各种面食，如饼子、面条、包子和馒头等。

吃豆饭杂粮饭有益健康

红薯饭肯定是粗粮饭。

粗粮对应的是细粮，细粮是指加工过的成品量，比如大米、面粉，而粗粮就是没有经过加工的粮食，其中粗粮包括全谷物类、杂豆类和块茎类三种，而红薯就属于块茎类的一种，所以红薯饭是粗粮饭。

并且红薯含有的淀粉、氨基酸、维生素A、B、C及纤维素都高于大米与白面，同时还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是一种饱腹感较强又营养全面的粮食。

米与水的比例约为1: 1.2 ~ 1.4。

煮红薯饭的水量，有些人可能没有完全掌握。这样做出来的米饭不是太软就是太硬。所以加水的时候可以考虑米和水的比例。一般是1: 1.2 ~ 1.4。比水面高2 ~ 4cm比较合适。但是红薯是红薯饭里的粗粮。它容易吸水。所以建议适当多补充水分。

藜麦杂粮饭有多种杂粮，像小米，高粱、荞麦，等等都可以。

如果是做杂粮饭放水太多了的话就需要多煮些时间，做杂粮饭放水太多不好吃，杂粮饭应该稍稠一点太稀不好吃，你如果是第一次做杂粮饭放水太多了的话，就要用文火加长煮饭时间达到想要的效果，只有煮饭到干湿真正合适这样的话口感才最佳。

电饭煲杂粮饭煮40分钟左右口感最佳，煮粥则为2小时左右才能释放其中的营养，更易吸收。

美的电饭煲”标准煮“默认时间是40分钟左右，”精华煮“、”柴火饭“默认是40分钟左右，”超快煮“默认是30分钟左右，稀饭默认是60分钟左右，粥汤默认是2个小时，蒸煮默认是30分钟，热饭一般是20分钟左右，杂粮饭一般是50分钟左右。

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