红烧排骨可以放蚝油吗，红烧排骨可以用蚝油吗

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红烧排骨是需要放蚝油的烧出来的味道会更加鲜美

红烧排骨能放蚝油

用料

排骨 2500克

老抽 1/3汤勺

生抽 3/4汤勺

蚝油 1/3汤勺

面酱 40-50克

八角 3个

花椒 2粒

姜片 8片

葱 半根

大蒜 8瓣

盐 适量

白糖 适量

步骤 1排骨用凉水浸泡大约一小时。

步骤 2浸泡好的排骨和白水如果煮沸，开锅前会出现黑色不干净的泡沫，一定要撇干净，待泡沫变为干净白色大泡就可以关火了，将他们一并倒入高压锅。

步骤 3加入蚝油，老抽，生抽，面酱，八角三颗，花椒两粒，盐糖少许，半根葱切大段，姜6-8片，大蒜每瓣一分为二，全部如果，搅拌均匀(正常情况下汤应该已经完全没过排骨)，开火，待高压锅响气后开始算时间，23-25分钟关火，如果是电压力锅就不用考虑时间的问题了，设定好程序就好了。

步骤 4关火后闷半小时再开锅。

放不放都可以,看个人喜好,耗油有增加鲜味,还有增稠的作用,可以使得汤汁浓稠一点

2.

一般喜欢吃甜味的话不建议加的,毕竟蚝油是偏咸的

做法

1 两条鲫鱼，洗净，放酱油和盐腌一下；

2 准备的指天椒，还有姜蒜等；

3 切好的葱花；

4 锅中放油，放姜片进去爆香；

5 再把鱼放进锅中慢慢的煎；

6 一面煎黄后，又翻至另一面，并且倒入蚝油，蚝油要均匀的倒在鱼上面，直到通过鱼肉渗进去；

7 这一面也煎至金黄色后，倒入已指天椒，姜沫蒜沫；

8 放水把鱼焖一会；

9 再洒上葱花，就可以盛出来啦。

红煲羊肉可以放蚝油吗？

红烧羊肉和红烧肉一样他都可以放耗油，我们做红烧羊肉的时候先把羊肉用水焯一下，然后给锅里放油，等油烧好放生姜，把羊肉放到锅里炒一下，给里面放料酒，生抽，老抽，蚝油，再放一点花椒。再把他们炒制一下，最后加开水，水一定要没过羊肉，等水烧开关小火，慢慢炖一个小时羊肉就炖好了！

红烧羊肉烧熟起锅可放点蚝油，增加鲜味

炖排骨汤可以放蚝油,蚝油会让排骨汤的味道更鲜美。

不用

主料：

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辅料：花生油2汤匙，食盐2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量

1.排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水

2.将大块的排骨改一下刀，剁成小块

3.将排骨冷水下锅,大火煮开,撇去血沫

4.高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角,

5.炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色,下排骨翻炒,加入红烧酱油，翻炒上色,加入料酒，煮开后关火

6.将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升,加入2小勺盐,上气后压20分钟

7.压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可

煲排骨汤可以放蚝油，蚝油会让排骨汤的味道更鲜美。

主料：排骨500克

调料：归身少许、防党2根、北芪少许、红枣5颗、枸杞适量、生姜少许、食盐适量

做法步骤：

1.准备好食材

2.把排骨，药材洗干净放入锅中，加入足量冷水煲1个半小时

炖排骨不放耗油好吃，排骨洗干净，用凉水拔一下捞出，凉水上锅放葱姜料酒大火烧开，撇去血沫，把排骨捞出起锅烧油，放大料，葱姜面酱炒香把排骨放进去，大火翻炒，放几个干辣椒生抽老抽调色加开水一个小时蚝油是提鲜的，不用放耗油

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