做好的猪肚鸡有点腥怎么处理，猪肚鸡做出来有腥味是怎么回事

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、做的猪肚鸡太腥了怎么办？

做猪肚鸡首先要去腥。

猪肚本身就有很大的腥味，所以我们在炖之前要先处理下。把盐巴抹在猪肚表面上，反复揉搓，然后冲洗干净，再用白醋反复搓洗两遍，之后再用生粉揉搓两遍，再把它冲洗干净，这些步骤不能省略，不要怕麻烦。然后就是处理鸡的部分，把修了毛的鸡清洗干净后，剁成块状，然后撒点盐，戴上手套用手抓匀，再倒入大量的胡椒粉和胡椒茎继续抓均匀，然后就把鸡全部塞进猪肚里面，用绳子封口，放入锅中，加入满水，再放入黄芪、党参、红枣，大火煮开，撇去浮沫，然后再转成小火慢炖。

经过上述处理猪肚鸡就不会太腥了。

二、做的西红柿太腥怎么办？

避免用铁锅烹调能有效防止。且可以加点葱蒜一起炒。

三、带鱼怎么做不腥？

1、首先带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味。带鱼要不腥，一定要将内脏去除干净，里面的黑膜仔细清理干净，

2、将洗净的带鱼放入盆中，放入姜末，盐，料酒进行腌制，也可以将生抽、米酒、可乐倒一起，然后加小半碗水调成汁。

3、在盘中放少量干面粉，将带鱼放入盘中，在带鱼上裹上一层干面粉，这是保证带鱼不粘锅的第二种方法，带鱼的鱼鳞比较细有粘性，容易粘锅，裹上面粉就没事了。

4、将锅提前烧热，再倒入油，这样热锅凉油，煎带鱼时保证带鱼不粘锅。

5、锅内的油能没过带鱼一般就行，不需要太多，因为炸东西的油需要倒掉，这样不会造成太多的浪费，然后将带鱼捞起。

6、锅内放入适量油，倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十来分钟，然后大火收汁。

7、出锅装盘，外酥里嫩的美味带鱼已经做成了，而且一点都不腥。

四、小鱼干太腥了怎么办？

把鱼干洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样经过泡上一段时间处理后的鱼干，就没有了腥味。

泡好之后用油炸，油要烧到八成热鱼方可下锅，炸的时间不宜太长，炸好以后用姜末蒜末还有辣椒粉爆香，加入辣妹子，蚝油，味精鸡精，不要放盐，出锅的时候加点生抽和香麻油即可。

五、带鱼太咸了怎么办？

1、淡盐水去咸法：

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把带鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净即可。

2、白酒去咸法：把带鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

3、 醋去咸味法：把带鱼放入盆内，然后倒入一些温水，再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。

4、淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将带鱼放入。泡4-5小时后，将带鱼捞出，用清水洗净即可。

六、做蛋糕时鸡蛋太腥怎么办？

材料：醋、料酒、香料；步骤：

1、打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重；

2、在做蛋糕时加少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，蛋糕做出来会很嫩很好吃；

3、做蛋糕时，加入香料亦可去除腥味，蛋糕熟了即可去除腥味。

七、带鱼怎样做不腥还好吃？

1、首先带鱼去内脏洗净，切成段，每一段两面再划两刀，以方便入味。带鱼要不腥，一定要将内脏去除干净，里面的黑膜仔细清理干净，；

2、将洗净的带鱼放入盆中，放入姜末，盐，料酒进行腌制，也可以将生抽、米酒、可乐倒一起，然后加小半碗水调成汁。

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3、在盘中放少量干面粉，将带鱼放入盘中，在带鱼上裹上一层干面粉，这是保证带鱼不粘锅的第二种方法，带鱼的鱼鳞比较细有粘性，容易粘锅，裹上面粉就没事了。

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4、将锅提前烧热，再倒入油，这样热锅凉油，煎带鱼时保证带鱼不粘锅。

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5、锅内的油能没过带鱼一般就行，不需要太多，因为炸东西的油需要倒掉，这样不会造成太多的浪费，然后将带鱼捞起。

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6、锅内放入适量油，倒入炸好的带鱼、调好的汁，小火焖煮十来分钟，然后大火收汁。

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7、出锅装盘，外酥里嫩的美味带鱼已经做成了，而且一点都不腥。

八、刀鱼做的太腥怎么办中午做的刀鱼太腥了，没法吃，怎么能去除腥气，以免浪费？

放姜，大料，醋和酒再炖一会。再放一点糖。

九、驴肉太腥怎么做？

　　在烹制驴肉时，放酒和姜或者加些苏打水进去可除去腥味。以“红烧驴肉“为例，做法如下：　　主料：驴肉 (750克)　　调料：红枣子 (10克) ，桂皮 (一小块)， 八角 (2枚) ，干辣椒 (5克) ，当归 (一小条) ，麻油 (5汤匙)， 姜 (一块)， 酒 (1/2瓶) ，冰糖 (一块) ，老抽 (一汤匙)　　步骤：　　1、新鲜切好的驴肉。　　2、配料备齐。　　3、锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。　　4、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。　　5、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。　　6、改用砂锅煲30分钟。　　7、红烧驴肉做好了。　　8、把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。

十、鸡肉太腥了怎么补救？

可以加点料酒、葱姜，多腌制去除腥味。

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