粗粮饭降血糖的做法大全，杂粮饭会升高血糖吗

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杂粮饭尤其是粗粮饭相比精米精面之类的食物，由于其中的淀粉含量较低，粗纤维含量高，在肠道内不易吸收。其对餐后血糖影响要低些。但不代表能量不被人体吸收。所用需要综合考虑每天的能量收入，以合理分配三餐粗粮的进食总量。以免由于摄入总能量过多引起基础血糖升高。

糖尿病杂粮饭，建议增加多种粗粮的比例，避免对粗粮进行粉碎等精加工，控制主食总量，减慢进食速度，并注意浸泡后再煮，使口感软糯，提高患者进食此类相对健康食物的依从性。

糖尿病患者在饮食方面要十分注意，要尤其控制碳水化合物的进食量，碳水化合物也分为精致和非精致之分，糖尿病患者要少食用精致碳水化合物，多多食用粗粮，因为粗粮多纤维，升糖指数比较低，对糖尿病患者是有利的。杂粮饭是糖尿病患者必不可少的一种美食，在制作杂粮饭时最好先浸泡2～3小时，使杂粮更加软糯，不会影响口感，其次杂粮饭中尽量种类多样，可以加用各种豆类，比如红豆、绿豆、花豆等等，小米是杂粮饭中不可缺少的一种食材，比较推荐的是大米小米饭、小米绿豆饭、小米红豆饭、大米小米黑米饭等等，有一种腊八饭，也叫八宝饭，是比较适合糖尿病患者食用的杂粮饭。

红薯杂粮饭的升糖指数是76

红薯的含糖量和热量是普通大米白面的三分之一。

红薯是一种粗杂粮，其维生素B1含量比细粮，还富含铁、镁、锌、硒等微量元素，钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也较丰富。不仅如此，红薯中还富含丰富的膳食纤维，但是其高达15%-20%的含糖量让不少糖友十分担心。

大米和胚芽米用清水淘洗干净。

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淘洗完成之后，放入电饭煲的滤糖甑中。

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薏仁米、苦荞米和花生米一起淘洗干净，淘洗次数不宜过多，2遍足够。

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放入滤糖甑中，根据米量按照滤糖甑内壁上的刻度加入清水，不要超过锅壁上的最大刻度。

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通电，选择“杂粮饭”。

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时间到了，饭煲会自动进入保温状态。杂粮米质地比较硬，可以利用保温的功能再焖煮20分钟。

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看看这米粒儿，晶莹剔透，软糯弹牙。

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把米饭搅拌松散，就可以盛碗里开吃了。

红薯饭肯定是粗粮饭。

粗粮对应的是细粮，细粮是指加工过的成品量，比如大米、面粉，而粗粮就是没有经过加工的粮食，其中粗粮包括全谷物类、杂豆类和块茎类三种，而红薯就属于块茎类的一种，所以红薯饭是粗粮饭。

并且红薯含有的淀粉、氨基酸、维生素A、B、C及纤维素都高于大米与白面，同时还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是一种饱腹感较强又营养全面的粮食。

如果想减肥，单纯的吃杂粮，没有多大的效果，杂粮的作用就是能够促进肠胃消化，促进排泄，日常生活上还有多元化搭配，多吃新鲜的水果和蔬菜，尽量不要吃高热量高脂肪的食物，饭后半小时要适当的运动，两餐之间要适当的喝水，平时加强锻炼。

杂粮饭不能养胃，杂粮粥可以养胃，杂粮粥里面放点大米，慢慢熬，等嗷粘稠了，喝一碗特别养胃。平时天天吃米饭和炒菜，不经意会摄入很多重油，重盐，休息天在家煮一锅杂粮粥，可以改善大肚腩，而且还可以刮油水！

升糖指数会有上浮的餐前6到餐后9.5～10这是有糖尿症的，正常人餐前7餐后8

升糖就是糖化血清蛋白的指数，这餐总热量摄入偏高，长期摄入过多热量，主要是偏碳水化合物摄入量过量，普遍人都会升糖指数浮动，需要控糖可适当减少一些大米，控制在50～70克左右。另外先吃一餐的蔬菜，再吃米饭指数会低。

杂粮饭比吃精细梁（面粉，大米等）吃了糖份低，杂粮的含糖量低。这样医生们建议糖尿病人尽量吃杂粮。

不是。

乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月初八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

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