自制饼干家庭简单做法视频，自制饼干的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

01、低脂曲奇

并不是所有的曲奇和饼干都含高脂肪高热量。我们可以做低脂曲奇，用水果干和燕麦做出好吃的甜点。小枣曲奇带点天然的甜味，甜丝丝的；樱桃燕麦美味又健康。

一、红枣黏黏酥

红枣提供的糖分可以快速被人体吸收，所以这一款曲奇可以随时为我们补充能量。

材料（本材料为24块量）：

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250g去核切碎的红枣、1个橙子的碎橙皮（2-3茶匙）和橙汁（3汤匙）、175g无盐黄油、225g中筋面粉、2汤匙玉米粉、1/2汤匙发酵粉、50g红糖。

制作方法：

1、将烤箱预热至175℃。取一个20cm×23cm的烤盘，铺上烤盘纸，刷上油。把红枣、碎橙皮和橙汁放在平底锅里，加入120mL的沸水。煮3-4分钟，直到红枣变软。在煮的过程中，要不断搅拌，以防粘锅。煮好后，把红枣橙皮水舀到盘中，冷却。

2、将面粉、玉米粉、发酵粉和糖筛入一个大碗中，加入黄油，不断搅拌。混合均匀后，把2/3的黄油面粉混合物压入烤盘的底部。

3、把红枣橙皮水倒入搅拌机中，搅拌30秒，直到形成光滑的面糊，倒入烤盘中。把剩下的1/3黄油面粉混合物加入烤盘中，轻轻压紧，这样烤出来的曲奇会更松脆。烤30-35分钟。把曲奇切成小条，待冷却后从烤盘中取出。

在密封的容器中，可保存4-5天。

二、樱桃燕麦曲奇

酥脆的樱桃干使这一款曲奇口感超群；红糖和肉桂粉则给予了这一款曲奇甜丝丝的别样风味。

材料（本材料为24块量）：

50g无盐黄油、50g红糖、1个鸡蛋、4汤匙酸奶油、1茶匙香草精、100g中筋面粉、1/4茶匙苏打粉、一小撮盐、1/4茶匙肉桂粉、1/2杯燕麦片、150g樱桃干。

制作方法：

1、将烤箱预热至175℃。取一个大碗，将黄油和糖一起打发。加入鸡蛋。

2、加入酸奶油和香草精，继续打发。加入干燥的配料和樱桃干，搅拌均匀。

3、用勺子量取面糊，放在不粘烤盘纸上，每一小堆面糊之间留一些距离。烤12-15分钟。冷却5分钟后，把曲奇从烤盘纸上取出。

在密封的容器中，可保存5-7天。

02、酥 饼

真正超级简单的小酥饼，步骤简练，依旧带来十足乐趣，美味营养不打折。

一、玫瑰酥饼

材料（可做20个）：

奶油85克、盐1克、低筋粉100克、锦白糖55克、鸡蛋25克、泡打粉2.5克、杏仁碎50克、杏仁粉25克、玫瑰花瓣10克。

制作方法：

1、将奶油和绵白糖、盐一起放入搅拌盆中，用手提搅拌机搅打至微发。

2、加入杏仁碎、玫瑰花瓣，搅拌均匀。

3、再将低筋粉、泡打粉一起过筛加入，团成面团。

4、在混合好的面团上包上保鲜膜放入冰箱，冷藏松弛30分钟备用。

5、将冷藏后的面团取出，揉好搓成长条状。

6、分成大小相等的小面团，并搓成圆球。

7、把搓好的圆球摆放在铺有不粘布的烤盘上，用手稍微压扁一些。

8，送进事先预热的烤箱，以上下火均180℃烘烤25分钟即可。

二、养生酥饼

材料（可做20个）：

奶油100克、绵白糖50克、黑糖75克、鸡蛋25克、低筋粉125克、枸杞子15克、红枣干15克、燕麦片50克、葡萄干15克、松仁40克。

图片来源：千图网会员

制作方法：

1、将放置在室温回软的奶油与绵白糖、黑糖一起混合打至松发状。

2、分三次加入鸡蛋，继续打发。

3、加入过筛的低筋粉、燕麦片、枸杞子、葡萄干、红枣干和事先烤熟的松仁，搅拌，团成面团。

4、用保鲜膜把面团包上，放入冰箱冷藏松弛30分钟备用。

5、将松弛好的面团取出，滚成长条形。

6、将面团分成大小相等的小面团，并搓成圆球。

7、把圆球摆放在铺有不粘布的烤盘上，用手轻轻压扁。

8、放进事先预热好的烤箱，以上下火均180℃烘烤，烤25分钟即可。

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