烧卖和包法，做的烧麦怎么包

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、烧卖还是烧麦怎么做？

自制烧麦即干净又美味，还耐饿！想吃什么味道就做什么味道！比如海鲜味、鸡肉味、猪肉味……，配料也可以放香菇、木耳、胡萝卜、豆鼓……

用料糯米 4杯(160ml)

大米 1杯(160ml)

猪肉 300克

胡萝卜 200克

豆鼓 100克

辣椒粉 适量

葱 适量

大蒜 适量

红烧酱油 适量

盐 适量

花生油 比炒菜多一点

鸡精 适量

饺子皮 400克

1.取3杯糯米、1杯大米，洗干净。

2.放一小块姜片、酱油、十三香、盐到电饭锅，再加入适量的水，放15分钟以上再开始煮。

3.将猪肉切碎放适量的盐、酱油腌15分钟，葱、姜、胡萝卜切碎，豆鼓洗净待用。

4.将油烧热放入姜、辣椒粉、大蒜、肉翻炒，炒至6成熟放豆鼓、胡萝卜再加适量盐、鸡精、酱油，再加一些葱头炒熟。

5.将煮好的糯米饭放到锅里一起炒。

6.将猪肉、葱、糯米饭炒拌均匀后等待下一步。

7.放适量的糯米饭在饺皮的中间。

8.开始捏烧麦了！

9.烧麦做好了！放到电饭锅蒸15分钟，就可以出锅了。

二、烧卖怎么包？

原料：

ZiLiaoPan.cOM

糯米、香菇、胡萝卜、大葱、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精。

做法步骤：

第1步、泡好的糯米，糯米早上泡的晚上就可以用了，我用荷叶蒸的糯米饭，蒸好的糯米饭有股荷叶的清香

第2步、里脊肉，其实用五花肉更好，因为我和女儿都不吃肥肉，所以用的事纯瘦肉的里脊来做

第3步、胡萝卜

第4步、大葱

第5步、香菇改刀切粗粒，不要剁太碎，剁的太碎一下锅翻炒香菇缩水就会吃不出香菇的口感了

第6步、胡萝卜用擦菜器擦粗丝，粗剁，和香菇一样，不用剁的太碎

第7步、肉清洗干净剁馅，也是颗粒略粗为好，千万不要剁成肉泥，那样吃起来口感不好

第8步、所有的食材改刀完成，烧卖的皮我是买的现成的饺子皮

第9步、锅里放油烧五成热，下肉馅炒散，炒至变色出锅

第10步、锅里用炒肉馅剩下的油炒香菇胡萝卜，胡萝卜是脂溶性蔬菜，用油炒一炒我觉得更营养我觉得其实平时炒胡萝卜也挺好吃的，香菇胡萝卜炒一会放葱花

第11步、香菇胡萝卜炒到七分熟的时候加老抽，生抽，耗油，盐，鸡精，味精，在炒一分钟就炒好了

第12步、糯米饭蒸熟趁热倒进锅里，迅速搅拌均匀

第13步、拌好的糯米饭稍稍放凉，就可以开始包了，饺子皮用擀面杖稍稍擀的大一圈就可以了

第14步、包好的糯米烧卖生胚，上锅大火蒸15分钟

第15步、大功告成，出锅

三、怎么包烧卖？

关于这个问题，以下是包烧卖的步骤：

1. 准备烧卖皮，将面粉和水混合，揉成面团，醒面30分钟左右。

2. 将醒好的面团擀成薄皮，然后用刀切成圆形。

3. 将馅料放在烧卖皮中心，然后将皮折成半圆形，用手捏紧边缘。

4. 在烧卖顶部用手轻轻按压，使其扁平。

5. 用蒸锅蒸烧卖，蒸约8-10分钟即可。

注意事项：

1. 烧卖皮一定要擀成薄皮，否则烧卖口感会很粗糙。

2. 在包烧卖前，将馅料中的汤汁尽量挤出，否则烧卖容易破裂。

3. 在包烧卖时，一定要将烧卖皮的边缘捏紧，否则馅料容易漏出。

4. 在蒸烧卖时，要注意火候，时间过长容易烧糊，时间过短则烧卖不熟。

四、烧卖的家庭做法怎么包？

方法/步骤分步阅读

1/6

将泡发好的香菇、笋干切丁，将胡萝卜、猪肉、小虾皮切丁备用。将生姜大蒜切丁备用。

2/6

锅中倒入适量油，将猪肉丁放入锅中炒到变色，再放入切好的生姜大蒜炒一下，接着放入切好的胡萝卜、香菇、笋干、小虾米翻炒几下，接着倒入适量酱油、耗油，炒到有香味扑鼻。

3/6

倒入糯米饭翻炒，直至炒到糯米饭着色均匀，盛到碗里备用(糯米饭最好是热的时候倒入翻炒比较容易操作，如果冷的糯米饭倒入，炒出的糯米饭容易结块受色不均匀）。

4/6

将买来的饺子皮边缘用擀面杖擀薄一点备用

5/6

将糯米饭，夹适量到饺子皮中间，放到手的虎口，慢慢捏紧，用手再整理一下烧麦的形象。

6/6

包好的烧麦可放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸熟即可，糯米饭是熟的，所以不用几分钟即可。

五、lv烧卖包吊牌怎么挂？

烧卖包的吊牌需要正确挂在烧卖包的某个环扣上，不然吊牌位置不当时容易破坏烧卖包的整体美感这要看烧卖包的具体设计和吊牌的形式，有些烧卖包的环扣比较隐蔽，需要翻折成“V”型，再将吊牌扣上去还有些烧卖包的环扣较为突出，吊牌可以直接卡在上面总之，挂烧卖包的吊牌要仔细看清烧卖包的环扣设计，毫不马虎地将吊牌正确挂好，这样才能更好地展示烧卖包的美感和质感

六、烧麦怎么包不会散？

捏烧卖不容易散开的诀窍就是。包的时候把面粉抖一抖。

七、包烧麦粘手怎么办？

加一些干面粉。在混合酵母的时候，可以加入一些白糖，然后用清水混合酵母，水的温度不要太高，用筷子迅速的搅拌，要进行长时间的揉搓才能使面团发酵的更好，将发酵好的面团拿出来，在放置几分钟，进行醒发。在加水的时候，要一次性的把握好水量，不要一点点的加。

八、烧麦怎么包才能不松散？

用梭型的擀面杖，用法是利用擀面杖的粗细不同，把面皮干成荷叶型，有波浪的感觉。 　　和面的时候，不要全用面粉，要放如1/3的淀粉，这样面蒸熟了看起来透亮，用热水和面这样可以擀的很薄而不破，试试吧，很好做的。 　　笼屉的低部最好用油纸垫，这样即卫生又防粘。馅最好较饺子馅略淡，略干点，俗话说蒸咸煮淡。希望你成功。 　　糯米烧麦 　　主料：精白面粉250克、糯米500克、熟猪肥瘦肉100克 　　辅料：熟大油300克、白糖50克、味精5克、酱油150克、虾子3克 　　制作： 　　1)制馅心； 　　a)将糯米淘洗干净，放入盆内，以50℃水浸泡2小时，待米粒泡胀后取出，将水分沥干，再放入笼屉内铺平，用大火蒸成熟饭； 　　b)将猪肉切成0.3厘米见方的小丁； 　　c)将小肉丁同酱油、白糖、虾子煮熟，再将热糯米饭下入勺中，用铲子拌炒至卤完全被米吸收，再放入熟大油拌和即成馅心。 　　2)制皮、包馅、蒸熟； 　　a)将面粉置于案板上，中间扒一个小窝，加入凉水120克揉和，搓成长条后揪成20个剂子； 　　b)将剂子逐个用手揿扁，用饺擀杖擀成直径约8厘米的圆形荷叶状皮子； 　　c)左手托住皮子，用右手拿刮子把馅心刮入皮子中心，随即以左手五指轻轻攥起捏拢，恰好捏合烧麦皮的颈口，馅心微露口外，皮子边沿交错褶反均匀呈荷叶状； 　　d)随即将烧麦在手心转动几下，有姆指和食指再捏捏即上笼屉，用旺火蒸至皮子油润不沾手时即可取下。

九、lv烧麦包抽绳怎么拉紧？

1、将路易威登烧卖包的绳子整理好，比如说把左边叫做A绳，右边叫做B绳。并且按顺序摆好。

2、首先将B绳从A绳的上面开始缠绕，记得是B绳缠绕A绳，不要拉的太紧，要留有空隙。

3、B绳缠绕A绳多少圈，具体就看你自己了，一般都是六圈，圈数越大，绳绑越短。

4、等到缠绕圈数差不多的时候，就停止下来，然后将B绳从缠绕圈数内部穿过来。收紧就可以了。

十、lv烧麦包的带子怎么收？

lv烧麦包的带子比较硬，可以将带子穿过去扣肩带的那个地方，然后向上提拉收紧，就不会翘起来。

或者可以将带子，直接交叉穿过去，就可以收紧了。

wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。