豆腐皮怎么做好吃家常做法大全集,豆腐皮怎么做好吃的方法大全
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
一、豆腐皮怎么做好吃?配方:
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3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。炒豆腐皮的做法:
1、豆腐皮先用水浸泡一会,切成细条。准备好洋葱,把黄瓜和五花肉都切细条状。
2、五花肉用中火干煸至稍焦出油,放入少许姜末和盐,捞出五花肉留下猪油。
3、放入大蒜、洋葱进锅中,炒至半熟,然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。
4、下豆腐皮,翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐,继续翻炒,八分熟后倒入一勺香油,放入香菜即可。
5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅,装盘。
小贴士
1、豆腐皮炒着吃容易硬,过两遍水让它吃起来绵软。整道菜只靠盐和鸡精调味,非常清爽可口。
2、在炒蔬菜需要另外加水时,记得一定要加开水,这样炒出来的菜不会发硬。
二、豆腐皮的做法大全,豆腐皮怎么做好吃?材料
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。
三、怎么做的豆腐皮才好吃?1、将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。
2、将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。
3、锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。
4、将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加。
四、炸的豆腐皮怎么做好吃?步骤
1.豆皮先泡水,再切段
2.大蒜切沫
3.葱花备好
4.姜切沫
5.先用油炸
6.炸至金黄
7.装碗里
8.之后重新下锅开最小的火,加盐,味精,麻辣鲜,耗油,麻油,喜欢辣的还可以放点辣椒
小贴士
因为豆皮是用盐腌过的,所以之前一定要用水将盐冲洗干净!之后下锅的时候不能再放很多盐了,因为豆皮本身就是带盐味的!所以导致我的豆皮做咸了点!最后就是炸的时间不宜过长,因为炸久了颜色就变黑了,我就是因为第一次做,所以还不能太掌握火候!
五、新鲜豌豆怎么做好吃,新鲜豌豆的吃法?豌豆要分嫩豌豆和老豌豆,嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味,我喜欢。
一、将半肥半瘦的猪肉剁碎,在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒,酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分,盖上盖子闷熟即可。
二、把嫩豌豆和大米一起煮粥,什么也不放,吃起来清香可口,建议喜欢清淡口味的你试试。
老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选,去掉砂子和坏粒,放进铁锅干炒(锅中不用放油),不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态(注意火候,千万别炒过头成了焦炭)然后趁热渗水到锅中,水要漫过豌豆,盖上盖子,中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂,最后放入油炼热,加上常用的调料,翻炒一下即可起锅,这样做出来的老豌豆,风味独特,好吃!
六、新鲜的椰蓉怎么做好吃?鲜椰子自制椰蓉的做法步骤
鲜椰子自制椰蓉的做法图解11. 喝完椰汁的椰子一颗,将里面白色椰肉取出,切成小块,放入料理机打碎(越碎越好哦)。
鲜椰子自制椰蓉的做法图解22. 料理机打好的湿椰蓉平铺烤盘,要均匀铺在烤盘,防止受热不均匀。
鲜椰子自制椰蓉的做法图解33. 100度上下火,10分钟。 如此反复3次(根据自己家烤箱的火候观察时间 不要糊了),椰丝变得松散,香味足了就OK
鲜椰子自制椰蓉的做法图解44. 椰蓉就做好啦!可以用作各种甜点的辅料哦!
七、新鲜的榨菜怎么做好吃?1. 准备新鲜的榨菜,和红菜椒,备用。
2.榨菜要去皮,皮很厚,要多去点。
3.榨菜,红菜椒洗净,切片片,备用。
4.腊肉切片片,也可以用五花肉,要带点肥的出油,更好吃。
5.热锅少放点油,(腊肉会出油),加入蒜片,姜片,爆香,炼油。
6.兑入炸菜,大火翻炒。
7.兑入红菜椒,大火翻炒,加入少量盐。
8.兑一点点耗油,可以提鲜。
9.继续大火翻炒。(如果太干,可以点一点水进去,不可放多了)
10.撒上鸡精,就可以出盘了,很下饭哦。新鲜榨菜看似普通,味道却非常好,很下饭哦!
八、新鲜的枣怎么做好吃?新鲜枣做成蜜枣更好吃。
食材:鲜枣600克、白糖350克
制作步骤:
第一步:新鲜的枣儿清洗干净后捞出,然后用小牛排刀或者叉子给枣子刮刮痧,刮好后用比较硬的吸管或者去核器挖出枣核。
第二步:锅中加水,把清理好的枣子放入锅中煮15分钟左右,关火后捞出备用。
第三步:把锅清洗干净后,加入清水950克、白糖350克,开火煮至白糖完全融化,把枣子倒进锅中,盖上锅盖,中火熬煮50分钟左右。熬制锅中糖浆变得金黄拉丝、枣子晶莹透明即可出锅。
第四步:在烤网上铺张吸油纸,放上刚出锅的枣子,烤箱上下火110度烤两个小时,甜蜜蜜的蜜枣就做好了!
九、新鲜的地黄怎么做好吃?新鲜的地黄吃法也是有很多的,可以用来煲汤、凉拌、煮粥、炒菜等,都非常的不错,可以根据自己的需求来选择怎么做,地黄营养丰富,也是一种中药材,在农村长大的应该都见过。 地黄营养丰富,也是一种中药材,新鲜的地黄可以用来凉拌、炒菜、煲汤、煮粥等,都很不错,在农村长大的应该都见过地黄,一般都在山坡、路边、田埂等地方生长,因为根块是黄白色而得名地黄,小的时候妈妈会用新鲜的地黄来煲汤,凉拌,都非常的不错,下面就给大家分享下做法。
一、先来了解地黄 地黄是一种中药材,地黄又分为鲜地黄、干地黄和熟地黄、主要生产于河北、河南、安徽、湖北、山西、辽宁,等地,新鲜的地黄就是刚从地里挖出来的,除去芦头,须根,洗干净泥土,可以用来煲汤、炒菜等,晒干后就变成了干地黄,在农村长大的应该都见过,一般都在路边、田埂、山坡生长。
二、新鲜地黄煲乌鸡汤制作方法
1、食材:乌鸡、新鲜地黄、大枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐
2、把乌鸡杀好,处理干净内脏,洗干净切块,用水浸泡半个小时,泡出血水,中途要换水,姜葱洗干净,姜切片、葱切段备用。
3、鸡肉泡出血水后洗干净,凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去浮沫,焯好水后捞出来,用温水冲洗干净。
十、新鲜的兔肉怎么做好吃?兔肉用于主料,可做出各种美味佳肴,也常用于各种菜肴配料,兔肉同其它食物一起烹调会附和其他食物的味道,有“百味肉”之称,不管你怎样做都很好吃。尖椒兔肉就是很常见的一道川菜,下面就教大家尖椒兔的正宗做法。
兔肉洗净切丁,切小一点,切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味美人椒和长尖椒切成小段,青花椒和茴香适量,(花椒可以多一些)大蒜,老姜切成片,大葱切成段
热锅下宽油,8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟,改中火再炸5分钟。多炒一会儿,把兔肉中的水分炒出来,乘出沥干,兔肉才干香。
锅中留底油,入葱姜蒜煸香,放入青花椒稍炸至出香味,再下豆瓣酱,然后放入泡姜、泡椒,再多翻炒一会儿,放入美人椒和长尖椒,最后放入兔肉,翻炒几分钟,调入适量盐和鸡精,起锅装盘。
最后提醒大家两点:一、 兔肉不用焯水,而是先用大火炸干水分,再用中火炸熟,兔肉就会很嫩。二、 不能吃辣的朋友就不用放小米辣了,因为它辣得很!
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