漯河市区胡辣汤哪家好，漯河市郾城区胡辣汤哪家最好

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胡辣汤是漯河的著名特色小吃，最好的胡辣汤应该是北舞渡闪氏定兴斋胡辣汤，它是一个百年老字号，制作精细，用料选优，大骨加肉熬汤，肉蔻、草果、八角、茴香、胡椒、辣椒、桂皮等20多种辅料，食用时加上葱末、辣椒、香醋、香油，香味浓郁，酸辣可口。

天津北市场胡左拐20米辣汤批发。

胡辣汤，青色大铝锅盛汤，中药味和辣味较强，肉以牛肉片为主，特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头。

要说最好吃最正宗的胡辣汤，北舞渡喝桥头闪记胡辣汤。漯河的不少骑友天不亮出发，沿沙河河堤向西骑行，到北舞渡喝一碗闪记胡辣汤，再骑行返回，就为尝一口鲜汤。据说，为接待贵宾，也曾有工作人员大清早驱车前往，就为让客人能喝到最正宗的漯河胡辣汤

新巷刘老虎肉丸胡辣汤。

西安的胡辣汤分两个派系，一是源自河南的肉丁胡辣汤，一是出自西安回坊的肉丸胡辣汤。今天给大家介绍的是西安本地的肉丸胡辣汤。从新巷刘老虎肉丸胡辣汤。胡辣汤中的牛肉丸子，应该是各家秘制，大体应该是牛肉配合面粉后，搓出来的丸子，至于里面放的调料参考不出来，搓好丸子后，应该是先用煮好的牛肉、牛骨汤来煮丸子，待丸子差不多熟了之后，再加入配料，最后是勾芡，然后把铝锅放在小火的炉子上保温，现场给来买的舀出来。

洛阳主要流行牛肉汤，喝胡辣汤的人相对不多。因此胡辣汤和牛肉汤不同，没有形成强势品牌，几乎都是在牛肉汤的夹缝中生存。

我在涧西西工老城瀍河都住过，印象中胡辣汤都一个味道，差异在于里面的东西有区别。

要说最好喝的，推荐黄河路（七里河延安路口往南150米）的牛肉胡辣汤。该店最早在90年代就已经存在，当时由一对夫妇带领三个小姑娘（十几岁）经营，味道很地道，主要是油饼非常好吃。

现在当年的小姑娘，已经将近40岁了，仍然在经营这家胡辣汤，味道还是那个地道的口味。

广州市场也有一家，口味偏淡。

新区也有几家，但口味寡淡。

老城瀍河，几乎没有胡辣汤，主要是老洛阳居民对胡辣汤没兴趣。

东营胡辣汤是:东营恒大一品胡辣汤好

程记甫胡辣汤

程记甫胡辣汤算是南阳的老牌胡辣汤了，是很多吃货从小吃到大的美味。程记甫的胡辣汤是最符合南阳人口味的，毕竟吃了那么多年，所有的味道早已被味蕾所记忆。汤香味鲜，大块腱子牛肉，嚼劲十足，香味醇厚。特别是黄花菜和香菇的特殊香味，很有老南阳的味道。汤香，肉多，胡椒味没有那么重，口感很舒服。

1.金康路的“云老四”凉皮。

2.韩森寨路（公园南路北口对面）上的“李老四腊牛肉夹馍”。

3.互助路（皇后大酒店对面）的“水盆大肉”（三宝水盆大肉东面）。

4.万寿路黄河俱乐部南面夜市东头的烤鸡翅摊。

5.经二路北口的裤带面。

6.韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。

胡辣汤协会没有胡辣汤的专利。逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省周口市西华县逍遥镇。正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，即“胡乱辣”，各种辣味加在一起。经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味的胡辣汤在逍遥镇诞生。

材料

胡辣汤粉200克，水1800毫升，粉条适量，海带适量，鸡蛋一个，葱花少许，香油少许

步骤

1，胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软。海带飞水，切丝。

2，搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。

3，小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。

4，磕入鸡蛋一个。

5，迅速用勺子搅散。

6，加入葱花，滴入少许香油，即可出锅

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