拔丝酥黄菜教程,拔丝黄菜是什么
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!菜系及功效:www.zhaosheng.net家常菜谱 幼儿菜谱营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:甜味 工艺:拔丝拔丝黄菜的制作材料:主料:鸡蛋150克辅料:小麦面粉25克调料:白砂糖100克,淀粉(玉米)50克,植
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
菜系及功效:
*
家常菜谱 幼儿菜谱营养不良食谱 益智补脑食谱口味:甜味 工艺:拔丝
拔丝黄菜的制作材料:
主料:鸡蛋150克
辅料:小麦面粉25克
调料:白砂糖100克,淀粉(玉米)50克,植物油80克
拔丝黄菜的特色:
色泽金黄,外酥里嫩,酥脆甜香。
1. 面粉和湿淀粉(100克)放在碗内;
2. 打入鸡蛋搅散;
3. 勺内用油滑好后;
4. 将油倒出,把蛋液倒入勺内,摊成大蛋饼;
5. 待用液末全干时,将蛋饼四边向中间叠起,压实,使蛋饼呈方块形;
6. 再翻个,压实,至熟取出,切成菱形;
7. 勺内加油烧五成热,下入蛋块,炸透至鼓起;
8. 用手勺敲打,感觉略硬时捞出;
9. 勺内留底油15克,放入白糖炒化,呈金黄色,刚刚冒小泡;
10. 快速倒入炸好的蛋黄块,离火颠翻挂匀;
11. 淋入明油出勺,盛入抹过的油盘内即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
联系电话:17898872021