巧克力蛋糕预拌粉的做法，巧克力蛋糕是用可可粉还是巧克力

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、巧克力粉蛋糕做法？

用料

鸡蛋: 5个

纯牛奶: 40g

橄榄油: 40g

白砂糖（蛋黄用）: 27g

白砂糖（蛋清用）: 67g

可可粉: 20g

低筋面粉: 80g

热水: 50g

做法步骤

1、准备好所有材料

2、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里

3、制作蛋黄液：

*

往装蛋黄的容器里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

4、接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀

5、再筛入低筋粉，搅拌均匀

6、制作蛋白液：用电动打蛋器将蛋清打至起泡，分3次加入白砂糖

7、直到蛋白打至硬性发泡，立起小尖角

8、制作蛋糕糊：将蛋白液分2次倒入蛋黄液中，每次翻拌均匀

9、最后将混合的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白液中，翻拌均匀

10、制作可可酱：将可可粉倒入容器里，然后加入热水，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉备用

11、将可可酱倒入蛋糕糊中，搅拌均匀

12、倒入8寸蛋糕模里，拍打震出大气泡

13、放进预热好的西屋蒸汽烤箱，150℃上下烤，50分钟即可

14、取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，在切块食用

1、可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作 2、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 3、对于新手来说，稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率，烘烤温度根据自家烤箱调整

二、巧克力粉的做法大全？

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。 果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：

1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。

2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）

3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

三、巧克力粉制作巧克力？

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。 果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：

1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。

2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）

3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

四、用可可粉做巧克力做法？

用料

可可粉 50克

黄油 40克

自制巧克力的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

加入可可粉 搅拌均匀

步骤 3

倒入模具，冰箱冷冻

五、可可粉自制巧克力的做法？

如果要用可可粉来做巧克力，首先要准备好以下原料：可可粉、牛奶、糖、黄油。1. 先将可可粉和牛奶在锅里加热，搅拌混合，直到可可粉完全融化为为稠玉液体；2. 把糖加入混合物中煮沸，搅拌均匀；3. 锅离火，加入足够适量的黄油，拌匀；4. 最后，将混合物倒入一个模具内即可，放入冰箱冷冻，冷冻3小时，完成。

六、巧克力粉和巧克力区别？

一、可可粉与巧克力粉的区别

1、纯正的巧克力是由可可粉制作的，具有降血压、降血脂、促进心血管健康具有有效的作用，但是可可粉的能量也是比较高的，具有刺激性，不能经常食用。

2、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉后磨成的粉，味道非常苦，巧克力粉应该是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道应该还是巧克力的味道。有效成分一样，辅料不一样。

七、可可粉做巧克力脆皮的做法？

主料：

黄油4g

夏威夷果60g

糖浆8g

巧克力豆5g

辅料：

低筋粉30g

可可粉5g

蛋清40g

砂糖30g

黄油（融化的）45g

做法：

1. 准备好材料。

2. 把坚果碎切小一点。

3. 把蛋清打发后加入砂糖继续打发，然后加入黄油液可可粉低筋粉继续搅拌，然后倒入裱花袋挤成小圆，再放上一颗果仁。

4. 上下火180度，15分钟左右即可

八、不用可可粉的巧克力蛋糕做法？

1、蛋黄蛋清分离后，蛋黄加入牛奶加入10克的糖和玉米油搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。

2、蛋清打发至干性发泡，将搅拌均匀的蛋黄中加入大约三分之一的蛋清，搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀。

3、倒入模具中，烤箱预热170度烤40分钟，出炉倒扣晾凉后脱模。

4、脱模的蛋糕放烤网上淋上融化的巧克力，这样没有可可粉的巧克力蛋糕就完成了。

九、可可粉做巧克力酱的做法？

以下是用可可粉制作巧克力酱的简单方法：

材料：

- 1/2 杯白砂糖

- 1/2 杯可可粉

- 1/2 杯牛奶

- 1/4 杯黄油或椰子油

- 1/2 茶匙香草提取物

步骤：

1. 将白砂糖和可可粉混合在一起，并在锅中煮沸。

2.逐渐加入牛奶，不断搅拌，直至混合均匀。

3.将混合物继续煮沸，搅拌至变浓稠。

4.从火源上取下锅子，加入黄油或椰子油，以及香草提取物，继续搅拌均匀至融化。

5.待混合物冷却后，将它倒进罐子或瓶子中。

巧克力酱可以轻松搭配蛋糕、烤面包、水果和冰淇淋等食物，同时可以保存到冰箱中，以备食用。

十、巧克力千层做法不用可可粉？

千层皮： 牛奶 440克 无盐黄油 80克 砂糖 150克 低筋面粉 160克 巧克力碎18克

鸡蛋 500克

巧克力香缇奶油： 砂糖 10克 黑巧克力 140克 淡奶油 700克

1.首先准备好所需的食材

2.首先锅中放入黄油和幼砂糖，然后先倒入配方中一半的牛奶，将其隔水融化

3.黄油和幼砂糖完全融化后，倒入剩余的牛奶搅拌均匀，这样还可以起到降温效果

4.鸡蛋倒入盆中，将其完全打散备用

5.巧克力碎加热融化放冷

6.将低筋面粉过筛倒入牛奶黄油糊中

7.使用蛋抽搅拌均匀，有颗粒也没关系，最后还需要过筛

8.接着倒入一开始准备好的鸡蛋液，一边倒入一边搅拌

9.倒入融化后的巧克力搅拌

10.开始过筛，过筛完毕后筛网中有面粉颗粒，需要用刮刀将其刮下去哦

11.然后将面糊再次进行过筛即可，做好的千层皮浆包上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时后使用

12.接下来准备巧克力香缇奶油部分

13.盆中倒入巧克力和幼砂糖，再倒入配方三分之一的淡奶油，隔水融化

14.融化至巧克力全部顺滑，接着分次倒入淡奶油搅匀

15.倒入淡奶油的过程中也要隔热水哦！避免淡奶油太冷，将巧克力凝固

16.全部混合均匀后即可

17.香缇奶油表面铺上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏6个小时以上才可以使用哦！

18.接下来可以煎制可可千层皮，冷藏好的面糊，用蛋抽搅拌均匀，这是为了防止粉沉淀在底下使得面糊不均匀

19.8寸平底锅，无须刷油，先开中火预热平底锅约1分钟

20.在锅中倒入千层面糊，迅速的转一圈，使得面糊均匀的铺在平底锅中，并将多余的面糊倒出

21.然后放回灶台继续煎制，煎到表皮冒大泡泡即可

22.重复同样的步骤，煎好的饼皮放在晾网中晾凉

23.为了使千层更加好看，可以用一个8寸慕斯圈将千层皮多余的部分裁掉，这样做出来的蛋糕更加美观，更加圆

24.冷藏好的淡奶油取出，使用电动打蛋器打发至纹路清晰，奶油硬挺即可准备制作千层蛋糕

25.首先底下先放一层皮，然后铺上一层奶油，奶油的用量尽可能的每层都一样，这样出来的效果更佳！

26.一层巧克力香缇奶油，一层可可千层皮，这样以此类推的制作即可

27.全部弄完后就可以给蛋糕表面做适当的装饰，然后放入冰箱冷藏1小时以上即可食用！

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